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壽司店的技術(shù)真髓就在于備料，這么說絕不為過�！鄂l壽司職人事典》作者為來自東京的35家名店的壽司匠人，用簡單易懂的文字和美味的實物圖片，解析壽司食材及成品的品味時節(jié)、特征及口感。從魚的甄別，到刀工、烹制、腌制等一系列環(huán)節(jié)不無凝聚了經(jīng)年累月與魚類打交道的壽司匠人的傳統(tǒng)與革新的技巧。解密日本名店大廚如何切割金槍魚等魚肉刺身，

這是一本全方位講解發(fā)型設(shè)計與制作的書。全書共分為7章，內(nèi)容全面而系統(tǒng)，每一個發(fā)型案例均通過高清步驟圖片配合詳細的文字描述來講解。書中的發(fā)型案例適用面廣，能應(yīng)對不同的場合，搭配不同的風格的服飾。通過學習本書，讀者能快速掌握每一款發(fā)型的操作技巧和設(shè)計風格，為日后進行發(fā)型設(shè)計打下堅實的基礎(chǔ)。同時，本書還可以激發(fā)讀者的創(chuàng)作靈感

主要講解光療美甲的知識，從光療美甲工具到各種款式美甲的制作，以及專業(yè)的指甲矯形處理方法等都有詳細的講解。本書可以幫助讀者由淺入深地掌握光療美甲知識，提升光療美甲技能。附贈有光療美甲視頻教程，教程中展示的都是當下流行的美甲款式的制作方法，便于讀者更加直觀地學習，快速提升美甲技能。適合廣大光療美甲愛好者和想提升光療美甲技能

《烹飪與食品專業(yè)英語》共分為四個單元，九個學習課程，單元一為烹飪專業(yè)術(shù)語和日常交流英語，包括烹飪的起源、烹飪原料、烹飪菜譜和烹飪用具；單元二為食品專業(yè)知識，包括食品安全和食品營養(yǎng)；單元三為餐飲服務(wù)；單元四為科技應(yīng)用文寫作，包括應(yīng)用文寫作以及創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)。在教學模塊的設(shè)置上，每個學習課程包括四個模塊，即導入、文章閱讀、練習

生活當代社會的你，是否覺得，做家務(wù)這種完全沒有建設(shè)意義、不容易獲得成就感的事情，在浪費你的寶貴時間，你完全可以付費把它外包給“小時工”，讓自己享受生活？然而，你是否思考過，有了那么高級打掃工具的我們，為何失去了做家務(wù)的能力或動力，在這件小事上浪費金錢，卻達不到理想的整理和清潔效果？《打理家務(wù)，調(diào)整自我：日常生活中的身心

《食在宮廷（增補新版）（二版）》是專門介紹清代宮廷飲食的名著，作者愛新覺羅·浩是中國末代皇帝溥儀的胞弟溥杰先生的夫人。原書自1961年在日本出版后，50年來曾在日本多次再版。這是《食在宮廷（增補新版）（二版）》1996年日本學生社增補新版的中譯本�！妒吃趯m廷（增補新版）（二版）》主體部分是作者向晚清宮廷御廚和皇室人士學

根據(jù)茶藝師新標準要求，對茶藝基本知識、實用技能、茶藝培訓等內(nèi)容進行全面、客觀、科學的闡述。本書內(nèi)容包括茶文化基本知識、茶葉科學、茶葉品質(zhì)鑒定與中國名茶簡介、茶具通論、經(jīng)典茶具及選配原則、茶的品飲及用水選擇、茶藝基本知識、茶與健康及科學飲茶、品茗環(huán)境與茶席設(shè)計、飲茶風俗與傳承等

《川菜冷菜制作技術(shù)》主要介紹了川菜冷菜的烹調(diào)方法（拌、鹵、泡、腌臘、烤等）、味型（紅油味、蒜泥味、姜汁味、怪味、麻辣味、魚香味、藤椒味等）和代表菜肴（素菜類菜肴、葷菜類菜肴）�！洞ú死洳酥谱骷夹g(shù)》包含時下流行的冷菜菜品，非常大的特點就是實用性和可操作性強，在詳細操作流程的指導下，再結(jié)合精美的實操圖片，讓學習者能夠較快地

本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”項目研究成果的系列選題之一。該項目研究設(shè)計中高職烹飪專業(yè)課程體系，開發(fā)中高職烹飪專業(yè)系列教材，解決中高職烹飪專業(yè)理論課程重復(fù)、專業(yè)技能課交叉、教材內(nèi)容拉不開層次等問題，總結(jié)歸納并完善現(xiàn)代烹飪職業(yè)教育中高職課程理論體