俗話說“民以食為天”，這句話就證明了飲食在我們?nèi)粘Ｉ�活里占有及重要的地位。中�?guó)飲食文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，本書是心靈和食譜的交流、腸胃和品位的貫通、文化和歷史的追述。為了讓更多的讀者了解中國(guó)飲食文化，本書以中華八大菜系為主線，以生動(dòng)樸實(shí)的語言詳盡介紹了中國(guó)菜肴的美食趣聞，其涉獵美食溯源、傳說、典故、制作方法等諸多方面，

本書以酒文化為主線，詳盡地介紹了中國(guó)的美酒趣聞，其中涉及酒的溯源、品類介紹、傳說典故與文化內(nèi)涵等諸多方面。酒自誕生以來已有千年，被刻上了鮮明的時(shí)代烙印，根植于華夏文明，與中國(guó)詩詞、音樂、書法、繪畫等相融相興，見證了人世間的恩恩怨怨，豐富了日常生活，據(jù)此人們也創(chuàng)造出了燦爛輝煌的酒文化。

《貳零貳叁大益茶典》由吳坤雄先生主編，由大益集團(tuán)旗下的勐海茶廠組織了一批老茶人、評(píng)茶師、博士、碩士、及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)管部門和生產(chǎn)一線的人員精心編寫，仔細(xì)審讀、修改，最后把內(nèi)容分為茶史篇、茶性篇、茶品篇。本書對(duì)貳零貳貳年大益的茶品進(jìn)行審評(píng)，并結(jié)集成冊(cè)，全面、系統(tǒng)地介紹了大益各類茶品，對(duì)每一款茶都提供了審評(píng)結(jié)果及湯色和葉底樣

俗話說，民以食為天，沒有實(shí)物，人們就無法生存。由于地域的差異，也形成了各地獨(dú)居特色的美食。而全國(guó)百姓喜聞樂見的無非是各地最具有代表性的小吃。中國(guó)物產(chǎn)豐富，不同地域的不同出產(chǎn)，為我們締造了東西南北四方迥異的小吃文化。本書以各地傳統(tǒng)小吃為主角，透過一道道地方小吃，為讀者品讀一個(gè)地域所特有的民風(fēng)民俗，帶你探索中華飲食背后的淵

本書為中國(guó)茶葉博物館2024年同名展覽圖錄。《隱·俠——古代中國(guó)的茶酒生活》以中國(guó)人日常生活中的飲茶與飲酒為主題，緊密結(jié)合百姓日常生活，展示中國(guó)悠久的茶文化和酒文化，顯示出中國(guó)人不同的生活理念和生活哲學(xué)。分為“傳說”“技藝”“宴飲”“禮俗”四個(gè)單元。第一單元“傳說”，以圖文的形式描述茶酒的起源傳說。第二單元“技藝”，分

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而作為茶文化的重要載體，中國(guó)老茶具也具備深厚的文化內(nèi)涵。詳細(xì)介紹了中國(guó)老茶具的發(fā)展歷程、器型類別，展示了不同材質(zhì)老茶具的古雅之美。希望讀者能夠在了解中國(guó)老茶具的同時(shí)，體味純正的中國(guó)味道。

本書敘述了潮汕工夫茶的概念與文化內(nèi)涵，潮菜與工夫茶的內(nèi)在聯(lián)系，工夫茶在潮汕飲食尤其是潮菜中的地位與作用，以及如何更好地把工夫茶文化傳播到五湖四海，讓工夫茶成為鏈接海內(nèi)外僑胞的橋梁。

本書是一本有趣有生活的美食圖書，該書選取的15位亞洲女性主廚，幾乎都是在米其林餐廳或者亞洲50佳餐廳里面工作的行政主廚和甜品主廚。書中不僅講述了她們從事美食工作的經(jīng)歷和故事，還著重講述她們?cè)诓煌�方向和維度的美食創(chuàng)作，包括對(duì)蔬食料理、現(xiàn)代中式料理、現(xiàn)代印度料理、以及泰中料理等方面的理解和創(chuàng)新。每篇文章最后，主廚們還貼心地

本書分為：“前言潮菜文化”“上篇文學(xué)篇”“下篇藝術(shù)篇”，內(nèi)容包括：詩詞、小說散文、故事謎語、歌謠歌冊(cè)、書畫、木雕、食雕、剪紙、潮樂、歌曲、舞蹈。具體內(nèi)容包括：韓愈的詩：潮菜的源；楊萬里的詩：潮菜飲食“本味”；張夔的詩：飲茶習(xí)慣早在北宋時(shí)期就已經(jīng)形成等。

本書是烹飪類專業(yè)“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，1998年出第一版，是在2010年第三版基礎(chǔ)上修訂的。全書包括“緒論什么是烹飪”，以及“中國(guó)烹飪簡(jiǎn)史”“中國(guó)烹飪?cè)�理和技術(shù)規(guī)范”“中國(guó)菜點(diǎn)”“中國(guó)筵宴”“中國(guó)烹飪風(fēng)味流派”“中國(guó)飲食民俗”“中國(guó)飲食文化”和“中國(guó)當(dāng)代餐飲市場(chǎng)”八章內(nèi)容，讀來生動(dòng)有趣。作者以其豐富的歷史、民