湖湘飲食文化概論是國內(nèi)首次命名，并出版的飲食文化教材，可以作為湘菜職業(yè)教育中*重要的飲食文化教材，本書內(nèi)容共計(jì)十章，主要包括湖湘肴饌文化、湖湘節(jié)日禮儀食俗、湖湘飲食禮儀、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜與其他地方菜、湖湘藥膳食療、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，等等，內(nèi)容豐富翔實(shí)。

《烹飪原料學(xué)》根據(jù)五年制高職烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，采用理論與實(shí)際相結(jié)合的方式，全面介紹了糧食、蔬菜、家禽、家畜、水產(chǎn)品、果品、調(diào)味品、干貨以及輔助原料的分類，品種、品質(zhì)鑒別、烹飪應(yīng)用及貯存保藏等。《烹飪原料學(xué)》的編寫以知識性、應(yīng)用性、發(fā)展性為原則，吸收了國內(nèi)先進(jìn)的知識和理論，行文力求簡潔明快，注重知識的準(zhǔn)確性和

《中國家庭金融研究（2016）》分為九章，第一章為調(diào)查設(shè)計(jì)，主要介紹調(diào)查抽樣設(shè)計(jì)、抽樣過程、數(shù)據(jù)采集與質(zhì)量控制、調(diào)查拒訪率和數(shù)據(jù)有效性；第二章為家庭人口和工作特征，涵蓋了家庭人口規(guī)模構(gòu)成、性別結(jié)構(gòu)、年齡及學(xué)歷結(jié)構(gòu)、政治面貌和婚姻狀況以及工作群體的就業(yè)和收入狀況；第三章為家庭生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目，分別介紹了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和工商業(yè)生

《中西烹調(diào)技法于菜肴》從理論和實(shí)用的角度出發(fā)，分門別類地講解了中式?jīng)霾说恼{(diào)味技法、中式熱菜的烹制技術(shù)和西式烹調(diào)技法，詳細(xì)解讀了各種烹調(diào)技法的具體概念，并以具體菜式為例，將中式、西式烹調(diào)理論，技法與菜品實(shí)訓(xùn)操作相結(jié)合，從理論到實(shí)踐很好地詮釋了中國烹調(diào)技法的復(fù)雜多變以及與西式烹調(diào)方法的異同，為讀者搭起學(xué)習(xí)中式和西式菜肴烹調(diào)

整潔的家，會有好事發(fā)生；面對物品，就是面對自己。只有能讓你變得神采奕奕的事物，才有資格進(jìn)入“家”這座城堡。只有你在此刻真心喜歡的、陶醉其中的、滿懷期待的事物，才能成為優(yōu)秀的接待員，支撐你的生活。作者用她近十年的“私人住宅收納整理服務(wù)”經(jīng)驗(yàn)，看見人心里真實(shí)的問題，探尋雜亂環(huán)境的根源，也借由家庭的整理和收納，幫助人們從心、

清崎有兩個(gè)爸爸：“窮爸爸”是他的親生父親，一個(gè)高學(xué)歷的教育官員；“富爸爸”是他好朋友的父親，一個(gè)高中沒畢業(yè)卻善于投資理財(cái)?shù)钠髽I(yè)家。清崎遵從“窮爸爸”為他設(shè)計(jì)的人生道路：上大學(xué)，服兵役，參加越戰(zhàn)，走過了平凡的人生初期。直到1977年，清崎親眼目睹一生辛勞的“窮爸爸”失了業(yè)，“富爸爸”則成了夏威夷的有錢人。清崎毅然追尋“富

《中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實(shí)訓(xùn)/全國旅游高等院校精品課程系列教材》包含中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實(shí)訓(xùn)的認(rèn)知，明確八項(xiàng)基本功達(dá)標(biāo)內(nèi)容的規(guī)范和要求；廚師職業(yè)素養(yǎng)規(guī)范，明了實(shí)訓(xùn)中的職業(yè)素養(yǎng)任務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)；廚師體能規(guī)范和要求，通過體能訓(xùn)練強(qiáng)化職業(yè)身體需求；翻鍋與勺工考核達(dá)標(biāo)，掌握翻鍋技法；刀工工藝與實(shí)訓(xùn)，知曉刀工的力學(xué)原理，掌握刀工操作的基本規(guī)

《唐宋茶典手抄八冊》分為兩部分，收錄了唐宋時(shí)期比較經(jīng)典的茶書，包括《茶經(jīng)》《大觀茶論》《茶錄》《煎茶水記》《碽州先茶記》等八本著述。上部分，作者以古代抄錄格式，抄錄了八本典籍，通過中華書法的古典美和規(guī)整統(tǒng)一的書寫格式展示了茶典內(nèi)容的奧妙和智慧。下半部分，將八部典籍編排錄入，通過設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新，非常清晰的展現(xiàn)茶學(xué)發(fā)展的脈絡(luò)

《茶文化與茶藝》既有茶文化知識性內(nèi)容，更強(qiáng)調(diào)沖泡品鑒的茶藝技能訓(xùn)練，符合高校的教學(xué)需求，同時(shí)亦可滿足社會類培訓(xùn)需求。以讀者為中心，安排教學(xué)內(nèi)容，對茶席設(shè)計(jì)、茶藝表演進(jìn)行相關(guān)引導(dǎo)，著力于提高讀者的實(shí)際操作能力，為讀者的可持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。茶和香本是一家，但目前茶藝教材中關(guān)于香的部分尚是空白，《茶文化與茶藝》在介紹茶文化與

中國經(jīng)濟(jì)的高速增長帶動(dòng)了農(nóng)村居民家庭財(cái)富規(guī)模的迅速增長，但財(cái)富分配差距也在迅速擴(kuò)大，其中的原因是什么？基于此，《中國農(nóng)村家庭財(cái)富分配研究》綜合利用現(xiàn)有微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了1988-2014年中國農(nóng)村家庭的財(cái)富水平、結(jié)構(gòu)、分布與變動(dòng)趨勢等特征化事實(shí)及其結(jié)構(gòu)和區(qū)域差異；并從家庭異質(zhì)性、市場和政治因素、遺產(chǎn)繼承、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)制度