想喝廣式老火湯，卻受地域的限制，擔(dān)心食材買不到、方法不正宗。 別擔(dān)心，你們的需求就是我們的追求。在傳統(tǒng)廣式老火湯的基礎(chǔ)上，我們簡化了復(fù)雜的煲湯方式，兼顧各地食材及口味，讓這本湯譜適合更多地區(qū)的人群食用。 我們教你如何選擇*合適的食材，賦予時間與耐心，煲出一碗滋補(bǔ)全家的老火靚湯。食材的營養(yǎng)及鮮美的口感得到*限度的保留，從

餡料可謂是中式烹飪方法中脾氣較好的百搭小伙伴了。入口柔軟多汁、口味豐富、靈活百搭。 我們?nèi)诤隙喾N豐富的餡料制作方式，化繁為簡，采用易采買及省事的家常食材，葷素合理搭配，權(quán)衡多方面營養(yǎng)，口味咸甜各異，制作出了近百道餡料菜譜。 每一道主食與餡料都交叉出不同的口感，還有多種豐富的制餡、包餡實用技巧，掃描二維碼視頻直觀教學(xué)，能

品嘗過5000種便當(dāng)?shù)娜毡拒囌颈惝?dāng)女王小林忍遴選全日本*精華的車站和機(jī)場便當(dāng)，帶領(lǐng)讀者與旅客進(jìn)行一場美食休閑之旅。在方寸之間感受食器之美，食材之美，味道之美，文化之美，體會濃濃的和式風(fēng)土人情。 作者認(rèn)為車站便當(dāng)是日本引以為豪的飲食文化，在巴掌大的小小容器里，充盈著風(fēng)花雪月和故事傳說。日本的便當(dāng)有魚、有肉、有蔬菜，更有世

20位文化學(xué)者帶領(lǐng)我們從文化與藝術(shù)的視角重新解讀日本，從建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五個不同維度展開。解讀50位建筑大師的代表作品，逛遍30個古董集市，了解和果子與日本茶背后的日式美學(xué)，解密日本酒背后的門道。更有近400家店鋪與景點推薦，地道東京漫游指南就在這里！《東京藝術(shù)之旅：日本茶》一書中超過300年歷史

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北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長形成的譚家菜，也為京幫菜帶來了光彩。京菜*早源于魯菜，后又結(jié)合蒙族菜、滿族菜、揚(yáng)州菜等發(fā)展而來。中華文明數(shù)千年歷史，創(chuàng)造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書介紹了熱菜、涼菜、湯

《刀工技法》科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識、正確姿勢、工具種類、刀工基本類型、基本技法、應(yīng)用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應(yīng)用、菜品配制與刀工的技巧等實用知識。全書由烹飪專家現(xiàn)場演示，圖解技法，簡便易懂，既有專業(yè)性，又具實際應(yīng)用價值。

收錄了張志君先生自2006年以來關(guān)于餐飲方面的研究心得，展現(xiàn)了一個湘菜大師，在伴隨湘菜發(fā)展的過程中，對于湘菜、美食、廚藝及廚藝人生的獨(dú)具匠心的思考。他以藝術(shù)的觀察、專業(yè)的思考、隨性的筆觸，展現(xiàn)了中國飲食文化的無窮魅力，從中我們也可以窺探出中國餐飲及湘菜發(fā)展的動人歷程。他還是一位著名的畫家，中國美術(shù)家協(xié)會會員。得益于他在

你想盡快擺脫經(jīng)濟(jì)窘迫的財富焦慮嗎？你想擁有豐富多彩的人生經(jīng)歷和體面的生活嗎？你想大踏步地跨入富豪階層、盡快實現(xiàn)財務(wù)自由嗎？那你翻開這本書就對了。 本書系統(tǒng)介紹了中產(chǎn)階級進(jìn)入富豪階層的各種途徑和技巧，包括證券投資、房產(chǎn)投資、創(chuàng)業(yè)投資、實業(yè)投資、黃金和外匯投資、收藏和藝術(shù)品投資、互聯(lián)網(wǎng)、對外投資、智力投資等。不但條理清晰

食葷者的盛宴！手繪圖解肉品全書，值得收藏的烹飪指南。 品種、部位、割烹、廚具、調(diào)料、食譜……經(jīng)典肉食百科，點破所有肉食的迷思 熟成、腌泡、燒烤、燉煮、煙熏、煎炒……法式精美手繪，精細(xì)解剖滋味的故事 松阪牛、伊比利亞黑豬、圣米歇爾山灘羊、勒芒雞、肉鴿、肥肝、雜碎&h