脂肪，作為一種具有能量?jī)?chǔ)存功能的物質(zhì)，廣泛地存在于植物的根莖、種子和動(dòng)物的肌體中。千百年來(lái)，我們親近脂肪、享受脂肪、利用脂肪，卻又千方百計(jì)地阻止它成為我們身體的累贅。文明的進(jìn)步?jīng)]能使人類(lèi)在與脂肪的戰(zhàn)斗中獲取勝利，肥胖一路高歌猛進(jìn)，成為21世紀(jì)人類(lèi)所面臨的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。在2000多年的糾葛與纏斗中，人類(lèi)與脂肪間究

本書(shū)對(duì)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)技術(shù)規(guī)范和放射工作人員健康要去及監(jiān)護(hù)規(guī)范中列出的職業(yè)病危害因素就其質(zhì)量控制藥典進(jìn)行分類(lèi)編寫(xiě)。具有較強(qiáng)指導(dǎo)性和實(shí)操性。

本書(shū)是基于上海市第二輪地方志《上海市志·綠化市容分志（19782010）》編纂內(nèi)容整理匯編而成。全書(shū)從市容環(huán)境管理、景觀管理、生活垃圾管理、其他廢棄物管理、水域環(huán)境及農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理，以及城市環(huán)境衛(wèi)生保潔、設(shè)施裝備、法規(guī)與規(guī)劃、科技與信息化、宣傳與教育、隊(duì)伍等方面，比較系統(tǒng)地記述了改革開(kāi)放30多年間上海市

上海市級(jí)專(zhuān)志系列記述和編纂主題是能夠代表和體現(xiàn)上海行業(yè)、事業(yè)特征的大型企業(yè)集團(tuán)和重點(diǎn)院校、科研院所、醫(yī)療院所等事業(yè)單位�！缎氯A醫(yī)院志》是上海市第二輪新編地方志叢書(shū)中的一本，主要記錄和反映了新華醫(yī)院從1958-2010年間的大事記、組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)科室、醫(yī)護(hù)管理、醫(yī)學(xué)教育、科學(xué)研究、醫(yī)務(wù)員工、綜合管理、后勤基建、黨群管理、

《預(yù)防醫(yī)學(xué)》（臨床、口腔、兒科、護(hù)理、全科醫(yī)學(xué)等醫(yī)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科用，東南大學(xué)出版社）教材自版起即以新穎性、實(shí)用性和綜合性等高質(zhì)量贏得各使用單位的好評(píng)，并獲得十二五、十三五江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材。擬出版的第4版（修訂版）將圍繞加強(qiáng)臨床與預(yù)防相結(jié)合教育改革理念、更新學(xué)科基本理論與基本知識(shí)進(jìn)展、更新復(fù)習(xí)思考題、加強(qiáng)案例教學(xué)引

本書(shū)從理論研究入手，利用文獻(xiàn)回顧健康信息行為研究的產(chǎn)生和發(fā)展，分析了各個(gè)時(shí)期健康信息行為和健康信息服務(wù)研究的目的、特點(diǎn)、研究方法和主要理論貢獻(xiàn)，系統(tǒng)地展示了健康信息行為及信息服務(wù)研究的歷史沿革和發(fā)展脈絡(luò)，對(duì)健康信息行為及信息服務(wù)研究的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析和評(píng)述。本書(shū)在綜合前人理論研究的基礎(chǔ)上,構(gòu)建了一種用于本文研究的老年人健

0-3歲的營(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)人的終身發(fā)展的奠基行動(dòng)�；�于此，本書(shū)從以下四方面進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明：其一，著重對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)理論和知識(shí)點(diǎn)的介紹；其二，按月齡分別介紹不同發(fā)育階段的嬰幼兒的身體發(fā)育特征、健康成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)素以及合理的喂養(yǎng)方法和食譜舉例；其三，聚焦于嬰幼兒的均衡飲食以及營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)；其四，重在梳理托幼機(jī)構(gòu)中食品安全與管理

《防疫員》介紹了防疫員的職業(yè)定義、工作內(nèi)容與評(píng)價(jià)規(guī)范，對(duì)防疫員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的基礎(chǔ)衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)行了簡(jiǎn)明扼要的介紹，并主要闡明防疫員在工作中如何協(xié)助處置公共衛(wèi)生突發(fā)事件，如何開(kāi)展消毒、病媒生物防制和傳染病預(yù)防控制，以及如何開(kāi)展健康教育和社區(qū)動(dòng)員等。本教材內(nèi)容翔實(shí)，強(qiáng)調(diào)實(shí)際應(yīng)用，可操作性強(qiáng)。通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，可提高相關(guān)人員的理論水平

過(guò)去的十余年，流行病學(xué)領(lǐng)域取得了大量的研究成果，但我們也不斷面臨衛(wèi)生問(wèn)題的新挑戰(zhàn)。在李立明教授的支持和鞭策下，《流行病學(xué)研究實(shí)例（第五卷）》于2018年3月啟動(dòng)，組織全國(guó)的流行病學(xué)專(zhuān)家，最終確定了《流行病學(xué)研究實(shí)例（第五卷）》的選題，對(duì)2005年以來(lái)國(guó)內(nèi)外的典型案例進(jìn)行解讀和分析，旨在介紹流行病學(xué)研究思路和方法，尤其在

科學(xué)消毒 精準(zhǔn)防護(hù)——環(huán)境衛(wèi)生與消毒應(yīng)急行動(dòng)紀(jì)實(shí)