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本書作為早期教育專業(yè)學生學習0—3歲嬰幼兒膳食與營養(yǎng)相關理論知識和實踐方法的教材，結合嬰幼兒的生長發(fā)育規(guī)律與特征，遵循科學的喂養(yǎng)方法，較為全面地介紹了嬰幼兒的營養(yǎng)需要、食物選擇、膳食制作、食品安全以及常見營養(yǎng)疾病的保健等知識。

本教材是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本教材共包括七個項目，分別為餐飲食品安全概論、餐飲食品安全的危害及預防、食源性疾病及預防、餐飲食品安全管理基礎知識、餐飲食品加工過程安全管理、餐飲食品安全控制規(guī)范

2002年開展的中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查是我國首次將營養(yǎng)、高血壓、糖尿病及血脂異常有機整合的全國性綜合性調(diào)查。2010—2013年，中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測也是將營養(yǎng)、高血壓、糖尿病及血脂異常有機整合的全國性綜合性調(diào)查，均對全國及不同地區(qū)有很好的代表性，獲得了寶貴的國民營養(yǎng)健康資料。本報告利用2002年中國居民營養(yǎng)

《國家食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡使用手冊》，分為上下冊，上冊為實驗室操作程序，以文字為主，包括常見食源性致病菌如，沙門氏菌、副溶血性弧菌、致瀉大腸埃希氏菌、空腸彎曲菌、單核細胞增生李斯特氏菌等的脈沖場凝膠電泳及全基因組測序的標準操作程序。下冊為網(wǎng)絡使用，以圖片為主。主要指基于BioNumerics軟件的生物分析及管理，包括

本書為開放教育教材，涉及：營養(yǎng)與健康的發(fā)展簡史，營養(yǎng)與健康的基本觀點，原料的基本理論，食物性、藥物性原料，不同季節(jié)、不同人群、不同體質的調(diào)理。

本書內(nèi)容涵蓋營養(yǎng)學基礎、社區(qū)適老營養(yǎng)、社區(qū)及家庭適老營養(yǎng)理論與技能、社區(qū)及家庭疾病營養(yǎng)。旨在為社區(qū)適老營養(yǎng)師相關培訓提供參考教材，培養(yǎng)具備社區(qū)適老營養(yǎng)理論和實踐操作技能的綜合型人才，為居住在一定區(qū)域里、各種社會關系的生活共同體、居家和醫(yī)療養(yǎng)老相關機構中的老年人，提供營養(yǎng)教育、膳食營養(yǎng)實踐和服務等全面營養(yǎng)管理，并協(xié)助實施

本書共分為：組成人體；人本的燃料；吃多少才足夠？幾部分，主要內(nèi)容包括：人體成分表、建造人體的“磚塊”、身體的燃料、我餓了、食物里有什么？、提供能量的糖類、完美的蛋白質、必不可少的脂肪、至關重要的維生素、維生素家族、礦物質也要吃、用光殆盡、你的餐桌上有什么？等。

本書分為上下冊，本冊為下冊，包括TraNet系統(tǒng)介紹、TraNet系統(tǒng)安裝、數(shù)據(jù)庫管理、數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)上報及審核、省級管理員TraNet插件管理和常見問題解答等。本書可作為參加食源性疾病暴發(fā)事件應急處置工作的衛(wèi)生行政管理人員、流行病學調(diào)查人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員、食品衛(wèi)生檢驗人員、臨床醫(yī)務人員和其他相關部門人員的工作參考

本書由營養(yǎng)科普專家、注冊營養(yǎng)師通過簡單通俗的語言為大家講解特殊人群和常見疾病的飲食調(diào)理和營養(yǎng)的基本常識。孕婦、乳母、兒童、老年人、素食者、常見病患者因其特殊的生理狀態(tài)或飲食習慣，對飲食營養(yǎng)有更高的要求，更容易出現(xiàn)營養(yǎng)相關疾病，因此需要在一般健康飲食原則基礎上，增加針對性的飲食營養(yǎng)照顧。讀者可以根據(jù)自己和家人的具體情況，