兒童與青少年肩負著國家未來的希望。營養(yǎng)教育作為改善學生營養(yǎng)健康狀況的最根本、最經濟、最有效的措施，是學生營養(yǎng)改善工作和公共衛(wèi)生的基礎和核心，是關系到學生個體、家庭和國家的系統(tǒng)工程。本書包括上、下兩篇。上篇為學生營養(yǎng)，包括營養(yǎng)學基礎、各類食物營養(yǎng)、學生營養(yǎng)調查與營養(yǎng)狀況評價、學生常見營養(yǎng)問題、營養(yǎng)改善相關政策法規(guī)；下篇為

·如果你的孩子剛剛經歷了長期的抗生素治療以對抗感染;·如果你的家人需要長期服用糖尿病、高血壓等藥物以治療相關疾病；·如果你經常接觸藥物。這本書會告訴你們如何通過攝入適當?shù)氖澄锱c營養(yǎng)補充劑以消除藥物的毒副作用，更好地補養(yǎng)身體，以提高健康質量。藥物在治療疾病的過程中，也會盜取身體必

本書涵蓋老年營養(yǎng)學基礎、老年臨床營養(yǎng)和老年營養(yǎng)食品三個范疇。老年營養(yǎng)學基礎部分，沿生命全周期理論逐層深入闡述衰老給人體機能、營養(yǎng)代謝、以及營養(yǎng)、表觀遺傳與衰老的分子機理層面所帶來的諸多改變，系統(tǒng)闡述老年營養(yǎng)需求與營養(yǎng)改善策略與實踐。老年臨床營養(yǎng)部分，以精準營養(yǎng)理論為框架，個性化臨床營養(yǎng)治療為核心思想，從老年營養(yǎng)咨詢、老

如果你總是感到： 缺少目標感，對眼前的一切感到茫然？ 缺少興奮點，對任何人、事都提不起勁？ 缺少行動力，內心總是感到停滯和壓抑？ 那么你需要了解正念飲食： 通過重塑你與食物的關系，幫你修復你與內在自我的關系。 正念飲食的目的，幫你： 拒絕盲目進食，通過食物喚醒對身體的覺察和意識。 關照你的內在，

本教材應用全面質量管理的理念，將餐飲食品安全的風險和管理分為人、機、料、法、環(huán)、測6個方面，以這6個方面為線索講述餐飲食品安全的基礎理論和建立HACCP管理體系，并建立評分表，便于餐飲食品安全管理的自評和第三方評價。教材中還介紹了餐飲企業(yè)容易違反的《食品安全法》和《GB31654-2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)

本教材根據(jù)新時代對食品專業(yè)高技能人才的培養(yǎng)要求、行業(yè)企業(yè)營養(yǎng)健康類崗位對技術技能人才的從業(yè)需要,參照高等職業(yè)教育�？啤秾�業(yè)標準》和營養(yǎng)健康類《職業(yè)(技能)標準》,對課程內容、教學過程進行體系重構,使課程內容與職業(yè)(技能)標準銜接、教學過程與工作實際對接;營養(yǎng)學新準則、新規(guī)范、新標準,“大食物觀”“大健康”“食養(yǎng)是良醫(yī)”

本書共分為四部分，在第一部分“食物和孩子”中，向讀者展示了正確食物對孩子健康和成長至關重要的原因所在，了解要讓孩子吃什么以及不吃什么。在第二部分“讓孩子從頭領先”中，展示可以改善孩子情緒和行為、增強記憶力和專注力以及提高IQ的食物和補充劑。在第三部分“解決問題”中，展示了可增進孩子身體和心理健康以及改善孩子哮喘、失眠、

本教材分為知識篇和技能篇。知識篇主要介紹了營養(yǎng)學基礎、食物的營養(yǎng)價值、不同生理時期人群營養(yǎng)、醫(yī)院膳食、營養(yǎng)支持、保健食品，技能篇主要介紹了合理營養(yǎng)與平衡膳食、常見疾病的營養(yǎng)與膳食。各章內容設置了知識目標、技能目標、案例導入、知識拓展、思考與練習等，為師生創(chuàng)設了“教、學、做、評”于一體的教學情景。書后附有膳食能量需要量表

在“十四五”時期國家衛(wèi)生健康委員會衛(wèi)生健康統(tǒng)計工作高質量發(fā)展揭榜攻關任務的支持下，開展醫(yī)療機構食源性疾病數(shù)據(jù)智能采集模式研究與應用研究，通過創(chuàng)新數(shù)據(jù)自動采集模式，優(yōu)化食源性疾病數(shù)據(jù)采集和處理，研究數(shù)據(jù)智能抓取、平臺匯聚、實時推送、智能可追溯等，解決醫(yī)療機構醫(yī)院信息系統(tǒng)與食源性疾病病例監(jiān)測系統(tǒng)對接的技術難題。為全面總結本

《健康中國行動(2019—2030年)》提出實施合理膳食行動，通過倡導科學飲食，優(yōu)化膳食結構，改善生活方式，提高全民營養(yǎng)健康水平。為了落實合理膳食行動，根據(jù)居民營養(yǎng)攝入情況，農業(yè)農村部市場與信息化司、國家衛(wèi)生健康委儀器安全標準與監(jiān)測評估司組織農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)研究所等有關單位編寫了“增豆控油”科普素材，梳理了100條