本書從多個方面嘗試對《山家清供》進(jìn)行解讀。書稿分為“花·逸”“蔬·清”“餅·粹”“味·趣”“飲·馥”“物·雅”六部分，共二十二篇，十余萬字�！盎āひ荨眹�繞以梅、菊這兩種花入的饌，漫談食用方法與價值、自身品性、所關(guān)涉文學(xué)掌故、與之相關(guān)的傳統(tǒng)文化習(xí)俗等。“蔬·清”結(jié)合幾種清雅的蔬菜的做法，縱論其中所涉人文風(fēng)致、飲食志趣�！�

本書《東莞春日限定》從“踏春”“吃春”“飲春”“讀春”“藝春”五方面對“東莞春日限定”進(jìn)行探尋，抒寫東莞人鮮活的生活氣息和因時而食的飲食文化，呈現(xiàn)東莞的地方人文肌理。“踏春”抓住水濂山、東莞植物園、可園、鳒魚洲這四個地標(biāo)，從山野、自然、園林和文創(chuàng)園四個角度著手，抒寫東莞春天的綠色生態(tài)和新鮮景觀。“吃春”則從野菜、花蜜、

本書主要介紹該級別應(yīng)該掌握的理論知識和技能要求,包括接待準(zhǔn)備、茶藝服務(wù)、茶間服務(wù)等內(nèi)容。本套書是市場中該職業(yè)最權(quán)威、最全面的教材,屬于職業(yè)等級考核與培訓(xùn)的必備用書。

本書主要依據(jù)國家題庫的題型和主要內(nèi)容,將75%的題型編寫其中,提供給培訓(xùn)人員、讀者過關(guān)考試的最新輔導(dǎo)資料。主要結(jié)構(gòu)包括理論知識考核輔導(dǎo)、技能操作考核輔導(dǎo)、模擬考核試卷等內(nèi)容。

本書以中國川菜博覽館的展陳內(nèi)容為依托，對四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等方方面面的內(nèi)容進(jìn)行了全面梳理。全書共分四篇，主要包括：開篇、博覽篇、博物篇、博聞篇。書后附三篇附錄。

本書內(nèi)容包括：普洱茶熟茶的傳說、明代普洱茶、清代普洱茶的初發(fā)酵、香港的發(fā)水普洱茶、廣東發(fā)酵普洱茶時期、云南普洱茶熟茶。

本書主要內(nèi)容包括茶藝師的基本素質(zhì)、專業(yè)素養(yǎng)、禮儀素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、科學(xué)泡茶技法、科學(xué)飲茶與儲茶等六個主題，從茶藝師應(yīng)具備的專業(yè)科學(xué)素質(zhì)角度普及知識與技能。

一部以咖啡作為切入口的文化書籍，介紹了倫敦的十幾家獨立精品咖啡館，文章以與咖啡館主理人的對話為主要形式，突出每個咖啡館的特色，講述主理人的創(chuàng)業(yè)過程，同時也加入了咖啡的專業(yè)技術(shù)知識。這些咖啡館都是極具特色的，有的因為其歷史地位，有的因世界咖啡大賽冠軍的經(jīng)營，有的是給其他咖啡館供貨的隱形英雄，有的因其所在位置的獨一無二，但

本專著是系統(tǒng)論述江蘇自古及今的美食文化書籍。本書共分上、下兩篇。分別從不同角度論述江蘇的美食及其文化內(nèi)涵。上篇分五章：江蘇飲食形成初期的歷史概述，隋唐宋元時期的美食文化，明代美食文化，清代美食文化，民國美食文化。下篇分七章：江蘇美食環(huán)境與名特產(chǎn)品，江蘇美食菜譜與美食文化研究，江蘇美食傳統(tǒng)地方風(fēng)味，江蘇地方美食賞與析，江

本書以“泡一杯好喝的香茶”為主線，圍繞茶葉知識、茶文化知識、禮儀知識、泡茶品茶等內(nèi)容展開，循序漸進(jìn)。以大量精美的照片、有趣的插畫圖解文字，并穿插了茶故事、茶詩歌、茶美食等，展示著古今美好的“茶生活”，生動有趣，易讀易懂，非常適合少年朋友閱讀。這是一本長知識、學(xué)本領(lǐng)的書，帶給我們茶的科學(xué)文化知識，書中還有許多有趣的互動游