本書(shū)共包括3篇34章，主要包括生命全周期營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)測(cè)量和營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)等臨床營(yíng)養(yǎng)的重要內(nèi)容，介紹了最新的臨床營(yíng)養(yǎng)理論，包括微生物群、飲食失調(diào)、極端環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)以及營(yíng)養(yǎng)和認(rèn)知在精神狀態(tài)中的作用，同時(shí)涵蓋了腫瘤營(yíng)養(yǎng)、ICU營(yíng)養(yǎng)、燒傷、消瘦、失調(diào)和高代謝狀況的營(yíng)養(yǎng)支持內(nèi)容。本書(shū)內(nèi)容新、涵蓋面全、實(shí)用性強(qiáng)，能夠?yàn)榕R床營(yíng)養(yǎng)一

本書(shū)是“餐桌旁的健康體驗(yàn)，美食里的長(zhǎng)壽指南”。本書(shū)由省內(nèi)一線(xiàn)臨床專(zhuān)家為老年人量身打造，按照中醫(yī)理法方藥用的邏輯思路，從老年人生理特點(diǎn)、老年人食養(yǎng)優(yōu)勢(shì)、老年人辨體施膳、中醫(yī)經(jīng)典里的食養(yǎng)良方、中藥里適合老年人的美食、老年人常見(jiàn)健康問(wèn)題的食養(yǎng)策略、患病老人的食養(yǎng)策略七個(gè)維度入手，全方位向讀者展示老年人為什么要選擇食養(yǎng)？為什么

本書(shū)回顧了嬰幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的發(fā)展歷史、基本理論和確定方法，分別介紹了嬰幼兒能量、宏量營(yíng)養(yǎng)素、礦物元素和維生素的參考攝入量確定原理和方法，比較了國(guó)內(nèi)外嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，為未來(lái)研究嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量提供科學(xué)依據(jù)。本書(shū)可為營(yíng)養(yǎng)科技工作者和兒童保健人員開(kāi)展嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)科研和膳食咨詢(xún)指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)和參考，同時(shí)

依據(jù)食品檢測(cè)崗位實(shí)際工作需求，本教材包括六個(gè)項(xiàng)目：食品中水分含量的檢測(cè)、食品中脂肪含量的檢測(cè)、食品中碳水化合物含量的檢測(cè)、食品中蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)氮含量的檢測(cè)、食品中灰分和礦物質(zhì)含量的檢測(cè)、食品中維生素含量的檢測(cè)，使學(xué)生掌握食品安全檢測(cè)基本理論知識(shí)和食品安全檢測(cè)崗位應(yīng)用性知識(shí)的同時(shí)，學(xué)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)基本操作規(guī)范和技能

飲食管理的目的是通過(guò)提供正確合適的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)糾正機(jī)體代謝紊亂，降低疾病相關(guān)的致死致殘率，維持基本正常的生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到治療疾病的目的。本書(shū)包含五部分。第一部分是前言，介紹多種遺傳代謝性病共有的營(yíng)養(yǎng)和代謝的基本原理。第二部分至第五部分是不同氨基酸、有機(jī)酸、脂肪酸和碳水化合物代謝病特有的飲食管理原則和實(shí)際操作指導(dǎo)，包含如何開(kāi)

《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》高等職業(yè)教育教材第一版出版以來(lái),受到廣大師生和其他營(yíng)養(yǎng)愛(ài)好者的好評(píng)。本次修訂充分結(jié)合營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的新變化、新知識(shí)。本教材共有六個(gè)項(xiàng)目:能量與營(yíng)養(yǎng)素、食品選購(gòu)與營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食設(shè)計(jì)與評(píng)估、膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)。根據(jù)強(qiáng)化技能訓(xùn)練的目的,本教材加強(qiáng)了食品選購(gòu)、膳食設(shè)計(jì)

《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》是一本面向職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的教材。本教材結(jié)合《健康中國(guó)行動(dòng)（20192030年）》《中國(guó)居民膳食指南（2022）》和中國(guó)居民平衡膳食寶塔等要求，涵蓋了公共營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師的基本工作內(nèi)容�！妒称窢I(yíng)養(yǎng)與健康》的編寫(xiě)從生活實(shí)際著手，力求做到淺顯易懂。全書(shū)共有三個(gè)模塊：健康知識(shí)、健康技能、健

秋季養(yǎng)肺，徐文兵老師在本書(shū)中介紹了補(bǔ)益肺氣的飲食之道，并遵循中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的養(yǎng)生理念，結(jié)合南北方飲食差異化，給讀者推薦了秋季不同節(jié)氣的菜譜。同時(shí)也秉承君臣佐使、性味歸經(jīng)、色香味形，給出吃法總概和對(duì)應(yīng)的菜品，靈活運(yùn)用中醫(yī)思維來(lái)處理各種食材。中醫(yī)傳承了敬天法祖，天人合一的思想，其中一種治療方法是以藥食為手段，就是利用人的消化吸

《營(yíng)養(yǎng)師隨身查》(第二版)一書(shū)重點(diǎn)介紹了260多種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用功效、性味歸經(jīng)及主治等內(nèi)容，還介紹了常用體格測(cè)量指標(biāo)及評(píng)價(jià)指標(biāo)、不同人群營(yíng)養(yǎng)、常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病的治療、常見(jiàn)慢性病的營(yíng)養(yǎng)治療，同時(shí)將新版中國(guó)居民膳食指南、中國(guó)居民膳食平衡寶塔、各類(lèi)食物成分表等收錄其中。

本書(shū)稿為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)蔣與剛等組織編寫(xiě)。書(shū)稿包括五篇二十章和九個(gè)附錄。主要內(nèi)容涉及老年?duì)I養(yǎng)與認(rèn)知功能概論，系統(tǒng)介紹了營(yíng)養(yǎng)素、食物、膳食、運(yùn)動(dòng)、心理、睡眠、社交等多種因素與老年認(rèn)知功能及認(rèn)知相關(guān)疾病的關(guān)系，并按照循證營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原則，對(duì)其科學(xué)證據(jù)的等級(jí)進(jìn)行了評(píng)價(jià)。此外，作者還精心繪制了維護(hù)大腦健康、防治老年癡呆的扇形圖，提出了