本書是一部講述面點(diǎn)制作技術(shù)基礎(chǔ)理論的高職院校烹飪專業(yè)教材。全書分十四章相繼介紹了面點(diǎn)房、面點(diǎn)廚師、面點(diǎn)原料、面點(diǎn)制作基本功、餡料、面團(tuán)、調(diào)制水調(diào)面團(tuán)、調(diào)制膨松面團(tuán)、調(diào)制油酥面團(tuán)、調(diào)制米團(tuán)及米粉團(tuán)、調(diào)制雜糧面團(tuán)、調(diào)制果蔬面團(tuán)、調(diào)制羹湯、面點(diǎn)成形與成熟、筵席面點(diǎn)配備、面點(diǎn)創(chuàng)新與開發(fā)等方面的基礎(chǔ)知識(shí),全書圖文并茂,敘述平實(shí)簡(jiǎn)
本手冊(cè)收錄烹飪基本詞匯,英漢·漢英雙向收詞16000余條,為烹飪專業(yè)英語入門工具書。
本書反映了大連城市美食文化歷史發(fā)展,內(nèi)容包括原汁原味咸鮮口來自魯菜、大連小吃的移民情結(jié)、奴役遷移帶來的大連味、三位大師影響大連菜風(fēng)格、海鮮盛宴不該有遺憾、大連味在融合等。
《青椒與紅椒》,我們以嘗遍天下美食為理想,這次我們興高采烈地來到臺(tái)灣,從臺(tái)北吃到墾丁:鹵肉飯,牛肉面,生猛海鮮;夜市小吃味,泡泡咖啡館;上得周董意法餐廳,下得尋常雞腿王——吃得高興,吃得過癮,隨性吃到一百多種吃喝美味,與嘴饞為食的你一同從早到晚、從粗到細(xì)、從輕到重、從新到舊由始至終,吃出臺(tái)北歷史文化真材實(shí)料最最滋味!原
肥胖是因?yàn)槎喑圆贿\(yùn)動(dòng)?減少食量可以輕松瘦10斤?加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)就能減肥?不斷反復(fù)的減肥噩夢(mèng)?為什么經(jīng)過種種努力,你還是不能減肥成功?難道真的沒有切實(shí)有效,且安全可靠的減肥方法嗎?……韓國(guó)著名減肥專家、曾任韓國(guó)總統(tǒng)專職醫(yī)生的申鉉大博士,通過30多年的韓醫(yī)學(xué)肥胖研究及在對(duì)近萬例肥胖癥患者治療的基礎(chǔ)上,結(jié)合韓國(guó)醫(yī)學(xué)的傳統(tǒng)理念和方法
《15分鐘快捷營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)》選擇簡(jiǎn)單易做的多款菜式,進(jìn)行巧妙搭配,葷素組合,讓你吃得既營(yíng)養(yǎng)又清爽。同 時(shí),《15分鐘快捷營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)》又將所需時(shí)間控制在15分鐘左右,令你早上做便當(dāng)不至于手忙腳亂,還能變換許多新鮮 菜式,讓你的便當(dāng)更能“勾引”食欲!
本書專為烹飪初學(xué)者而設(shè),先用2天時(shí)間,逐步向您介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識(shí),如廚房常用食材,廚房常用工具,各種食材的初加工、漲發(fā)、切制和竅門等,使您在正式烹調(diào)前,就可以通過書面知識(shí)了解大致的烹飪流程,從而增加烹飪的信心。隨后的5天時(shí)間,按照食材線索加以分類,并且遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則,選取一些易于購買
本書介紹了常見的寵物狗、寵物貓、觀賞魚、觀賞鳥等飼養(yǎng)與養(yǎng)護(hù)、寵物調(diào)教、疾病預(yù)防、寵物鑒賞等基本常識(shí)。本書以圖文結(jié)合形式,較系統(tǒng)地介紹了常見的寵物狗、寵物貓、觀賞魚、觀賞鳥等飼養(yǎng)與養(yǎng)護(hù)、寵物調(diào)教、疾病預(yù)防、寵物鑒賞等基本常識(shí)。集知識(shí)性、科學(xué)性和實(shí)用性為一體,以幫助廣大寵物愛好者更好地管理美化自己的寵物,使其成為能豐富主人
本書介紹嬰幼兒常吃的食譜以及禁食的食譜,詳細(xì)的介紹了嬰幼兒食譜的做法、制作時(shí)間、制作成本、功效、所含的微量元素等。此外本書還介紹了嬰幼兒的基本常識(shí)。
本書不僅將教會(huì)你如何打造你的財(cái)富夢(mèng)想,同時(shí)還會(huì)教你如何管理好已經(jīng)積累的財(cái)富。在給出有關(guān)財(cái)富的智慧和意見的同時(shí),還講解了如何處理在財(cái)富領(lǐng)域中遇到的問題,對(duì)于轉(zhuǎn)變你的財(cái)富觀念有著極大的幫助。