本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”項(xiàng)目研究成果的系列選題之一。該項(xiàng)目研究設(shè)計中高職烹飪專業(yè)課程體系，開發(fā)中高職烹飪專業(yè)系列教材，解決中高職烹飪專業(yè)理論課程重復(fù)、專業(yè)技能課交叉、教材內(nèi)容拉不開層次等問題，總結(jié)歸納并完善現(xiàn)代烹飪職業(yè)教育中高職課程理論體

▼學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合本書查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個地名、機(jī)構(gòu)、專業(yè)術(shù)語，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國種植茶葉的起源和歷史事件按照時間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋，力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國茶園發(fā)展歷史。▼全面解析帝國茶園的歷史？帝國茶園的起源？19世紀(jì)30年

育嬰員是為0～3歲的嬰幼兒進(jìn)行專業(yè)化護(hù)理與教育，并為家庭養(yǎng)育嬰幼兒提供服務(wù)和指導(dǎo)的職業(yè)技術(shù)人員。隨著時代的進(jìn)步和觀念的更新，更多的父母越來越重視對嬰兒的養(yǎng)護(hù)，加之月子中心、嬰幼兒游泳館等母嬰保健服務(wù)機(jī)構(gòu)不斷涌現(xiàn)，育嬰員的市場需求越來越大。本書針對作為育嬰員、母嬰護(hù)理師等職業(yè)需要掌握的最基本的操作技能進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，主要內(nèi)

飲食是味道，也是人生。如何看待身邊的食物，決定著你如何理解周遭的環(huán)境和生活。人在一餐一飯間所感知到的滋味，往往也能映射出其自身的狀態(tài)。陳立教授是真正的“識食物者”，在《滋味人生》一書中，他以散淡從容的文字，為讀者徐徐鋪開一幅飲饌江山圖。書中既有古今中外的飲食文化、天南海北的俚俗掌故，又有關(guān)于故鄉(xiāng)、土地、人情和生活的真味

內(nèi)容介紹：有時候我們花了錢，買了“高檔”“網(wǎng)紅”化妝品，卻辜負(fù)了期望，皮膚沒變好，反而引起了皮膚屏障受損等問題。還有一些人，做完醫(yī)療美容后皮膚沒變“水嫩”，反而滿臉爆痘。當(dāng)大家被灌輸“皮膚在排毒”的時候，我們皮膚科醫(yī)生有話說。不同的皮膚類型，護(hù)理原則大不相同，選購的化妝品、選擇的醫(yī)療美容項(xiàng)目都會有所不同。但話說回來，你

《服裝概論（第2版）》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材之一。服裝概論是一門為服裝設(shè)計專業(yè)設(shè)置的基礎(chǔ)性課程，旨在為服裝專業(yè)的學(xué)生及廣大服裝愛好者提供有關(guān)服裝的基礎(chǔ)知識�！斗�裝概論(第2版）》從相關(guān)角度、多個層面對服裝的諸領(lǐng)域進(jìn)行概括介紹和簡要分析，涉及服裝的起源形制、文化理論、研究創(chuàng)意以及設(shè)計、工藝生產(chǎn)、營銷、

《服飾圖案基礎(chǔ)教程/“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材》從服飾圖案的歷史與風(fēng)格入手，分析了服飾圖案的美感因素；講述了從靈感到圖案設(shè)計的過程，通過實(shí)例分析，講述了圖案造型、表現(xiàn)形式、設(shè)計技法的基礎(chǔ)訓(xùn)練與靈活運(yùn)用；從色彩心理的角度，結(jié)合流行的因素，講述服飾圖案的色彩設(shè)計方法；闡述了服飾圖案設(shè)計與生產(chǎn)工藝的關(guān)系，以及服

本書從服裝的設(shè)計、加工、使用、維護(hù)和儲存等多角度出發(fā)，系統(tǒng)介紹了決定服裝材料有關(guān)性能的纖維原料、紗線結(jié)構(gòu)、織物結(jié)構(gòu)、后整理的種類和特點(diǎn)、服裝用織物的服用和成衣加工性能；還介紹了常用服裝面料的品種及其特點(diǎn)和適用性、毛皮與皮革的種類及性能特點(diǎn)、服裝輔料的種類與性能及選用方法；又介紹了一些有代表性的服裝新材料以及有關(guān)服裝的維

《基于視知覺的迷彩偽裝技術(shù)》基于活動小目標(biāo)特征及視覺認(rèn)知理論，系統(tǒng)介紹視知覺認(rèn)知在迷彩偽裝設(shè)計中的重要性、偵視器材原理及特點(diǎn)、典型國家迷彩偽裝圖案發(fā)展歷史、迷彩圖案分類和特征、視覺認(rèn)知理論基礎(chǔ)及其在迷彩偽裝設(shè)計與評價中的應(yīng)用；闡述通過高光譜遙感技術(shù)結(jié)合地面反射光譜測試獲得背景顏色、基于視知覺的活動小目標(biāo)迷彩設(shè)計與迷彩偽

《飾界：配飾效果設(shè)計》為“十三五”普通高等教育本科部委規(guī)劃教材。本書從教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，打破傳統(tǒng)思維定式，將體現(xiàn)配飾效果設(shè)計內(nèi)容的思維、材質(zhì)、工藝與造型等以專題形式展現(xiàn)，并選配了近千張精美的圖片。分析講解層層遞進(jìn)使學(xué)習(xí)者直觀了解設(shè)計流程、熟練掌握與運(yùn)用各種材質(zhì)與媒介，在設(shè)計實(shí)踐與創(chuàng)意表達(dá)中不斷提高設(shè)計能力與水平。本書內(nèi)容豐