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植物油與健康

植物油與健康

定  價:25 元

        

  • 作者:李昌珠主編
  • 出版時間:2020/12/1
  • ISBN:9787548742906
  • 出 版 社:中南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS225.1 
  • 頁碼:218頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:21cm
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本書共十一章,包括油脂概述;油脂在人體內(nèi)的消化、吸收、存儲與代謝;油脂的食物來源及其應(yīng)用;食用油脂功能活性成分及其利用;油脂與人體美容護(hù)膚;食用油脂與健腦益智作用;食物油脂與脂肪肝;食物油脂與腫瘤等內(nèi)容。
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