民以食為天。吃是人類最基本的活動，因物產(chǎn)的不同和習(xí)俗的差異，每個地方有不同的飲食文化，民間百姓從而吃出了各自不同的特色，吃出了差異。江南四季分明，物產(chǎn)豐饒，在吃的方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，各類飯店烹飪美食，民間同樣盛產(chǎn)美食。作者通過走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進(jìn)行著尋味和體驗(yàn)，尋找隱藏在民間的美食和烹飪

低熱量、強(qiáng)飽腹感、營養(yǎng)搭配均衡的輕食，獲得了注重健康飲食或正在進(jìn)行身材管理人群的青睞。本書介紹了102道輕食料理，包含早餐、假裝外賣菜品、快手菜、燉菜和燉湯、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量精確，并標(biāo)注出了準(zhǔn)確的準(zhǔn)備時間、烹調(diào)時間和熱量，食材簡單，輕松上手，熱量明晰。可按照自己的需求選擇適合的菜品。

本書主要針對6個月-6歲兒童科學(xué)養(yǎng)育進(jìn)行講述，從科學(xué)營養(yǎng)的角度出發(fā)，著重講述了營養(yǎng)熱點(diǎn)、喂養(yǎng)誤區(qū)提示、常見病護(hù)理干貨等三方面內(nèi)容，指導(dǎo)家長如何按照孩子不同成長階段的營養(yǎng)需求適時地調(diào)整其日常飲食，怎樣根據(jù)孩子的實(shí)際情況科學(xué)地制訂適合孩子的個性營養(yǎng)餐，為了讓食材發(fā)揮的營養(yǎng)功效，烹飪時有哪些注意事項(xiàng)和實(shí)用技巧等。

本書收集了食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域100位全球設(shè)計(jì)師和主廚的設(shè)計(jì)思維及創(chuàng)新作品，這些創(chuàng)新者們從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料創(chuàng)新、服務(wù)策略、品牌包裝、餐飲體驗(yàn)等各方面對食物設(shè)計(jì)進(jìn)行了新的探索。通過設(shè)計(jì)介入可循環(huán)食物經(jīng)濟(jì)，以食物為媒介激發(fā)創(chuàng)新思維，研發(fā)新的飲食方式，策劃新的食物商業(yè)形態(tài)。

“烹飪概論”是烹飪專業(yè)的基礎(chǔ)課程，通過這門課程，大概了解中國烹飪的發(fā)展以及烹飪涵蓋的內(nèi)涵，對職業(yè)院校的學(xué)生和烹飪工作者來說，都是必須了解和掌握的基礎(chǔ)知識。本教材共分為七章，分別是烹飪概述、烹飪的發(fā)展史、烹飪原料與烹飪設(shè)備、烹飪工藝、中國飲食風(fēng)味流派、中國烹飪藝術(shù)和中國烹飪科學(xué)與未來發(fā)展。全書內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)恰當(dāng)、通俗易懂

哈佛醫(yī)師的常備蔬菜湯

本書介紹不同月份的時令食材,以不同的保鮮手法制作出天然美味,既可以吃到當(dāng)季食材的鮮甜滋味,更能嘗到它們漬出后的不同風(fēng)味。針對當(dāng)下忙碌的上班族,提供了快速食材處理方案,值得推廣。將本書所介紹的烹飪方法延伸運(yùn)用到家常料理中,比如炒菜、煮湯、拌飯、拌面等,可以讓餐桌變得更加豐富還可以將書中介紹的方法用來調(diào)制飲品,營養(yǎng)又健康,

面點(diǎn)原料知識從2012年出版以來，填補(bǔ)了烹飪專業(yè)長期以來用烹飪原料知識代替面點(diǎn)的原料課程，這次在第二版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，以當(dāng)前行業(yè)發(fā)展趨勢為指導(dǎo)，結(jié)合職業(yè)教育發(fā)展的要求，突出實(shí)用性強(qiáng)、通俗易懂。全書內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)恰當(dāng)、通俗易懂，在面點(diǎn)教學(xué)中成為了不可缺少的內(nèi)容。全書分為9個模塊進(jìn)行，分別是面點(diǎn)原料基本知識、糧食及其制

中國的咖啡種植始于云南。中國的咖啡市場有非常龐大的、潛在的咖啡消費(fèi)群體。云南咖啡種植區(qū)處在世界上乘咖啡豆的“黃金種植帶”，云南咖啡總產(chǎn)量的將近半數(shù)來自普洱，經(jīng)過30多年的發(fā)展，普洱已是中國的“咖啡之都”。《普洱咖啡——小咖學(xué)堂》將帶領(lǐng)大家走進(jìn)普洱咖啡，了解普洱咖啡。它將以插畫、圖片、文字等方式，結(jié)合當(dāng)下時尚元素，將中國

畫眉深淺入時無。妝容反映的是人們美化生活的理想，尤其是女子的妝容，不僅有審美方面的因素，更受到社會文化的影響、道德的約束，是對當(dāng)時當(dāng)?shù)厣鐣�生活的生動呈現(xiàn)�！睹廊巳缁ǜ粼贫恕芬灾袊�古代妝容為主題，通過古畫展示了從漢唐到明清的中國女性妝容，并結(jié)合古詩詞中對妝容的描繪，生動地展現(xiàn)了中國古代妝飾的變化和特點(diǎn)。每首詩詞都配有一幅