隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加快，大批農(nóng)民進(jìn)入城市務(wù)工。據(jù)2006年國務(wù)院政策研究室發(fā)布的《中國農(nóng)民工調(diào)研報(bào)告》，我國外出務(wù)工農(nóng)民數(shù)量為1.2億人左右，如果加上在本地鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)就業(yè)的農(nóng)村勞動力，農(nóng)民工總數(shù)大約2億人。從趨勢上說，農(nóng)民工的數(shù)量仍然在不斷增加。在珠江三角洲的一些地區(qū)，農(nóng)民工的人數(shù)可達(dá)本地戶籍人口的10倍以上，“勞務(wù)經(jīng)濟(jì)

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煎是將原料加工成片、條、塊等，在小油量溫油鍋內(nèi)先煎一面，再把原料翻個(gè)面繼續(xù)煎制，待兩面煎成色澤黃亮?xí)r，調(diào)味（或不調(diào)味）后出鍋的一種烹調(diào)方法。煎法要求用油量以不淹沒菜肴原料為度，原料兩面煎黃。所制成的菜肴具有外酥脆、里軟嫩，盤中不帶湯汁等特點(diǎn)。一般有干煎、軟煎、濕煎、南煎、蛋煎等多種。

這是一本介紹白領(lǐng)一族如何做菜的菜譜書。書中精選了80款既有較高營養(yǎng)價(jià)值，又有較好食療保健功效的美味養(yǎng)生菜肴，以簡潔的文字和精美的彩圖對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)等均作了具體的介紹。本書圖文并茂，選料考究，搭配合理，步驟清晰，易學(xué)易做，是白領(lǐng)一族提高廚藝的好幫手。

這是一本專門介紹如何制作冷盤的大眾菜譜書。書中首先系統(tǒng)講述了有關(guān)冷菜的基礎(chǔ)知識與烹制技藝，然后精選了當(dāng)今南北各地酒樓飯店深受廣大消費(fèi)者歡迎的80種冷盤菜例，對每款冷盤的用料、制法、特點(diǎn)及操作要領(lǐng)都作了具體的傳授。本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，易懂好學(xué)，不僅可供大小餐館經(jīng)營參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者學(xué)習(xí)使用。

《茶業(yè)通史》匯總古今中外茶業(yè)大事，使它盡量起到《茶業(yè)辭源》的作用，因此對中外古今（截至20世紀(jì)50年代為止）茶業(yè)史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節(jié)錄原文為主，以便讀者查閱考證。 編寫茶業(yè)歷史不可背離歷史唯物主義的觀點(diǎn)。任何事物都不是孤立的，而是與其他事物互相聯(lián)系的。有些事例，如有必要重復(fù)，還得重復(fù)，否則，就容易割斷

四十多款精致珠鏈，詳細(xì)步驟圖解。時(shí)尚在指尖流淌，美麗在眼前呈現(xiàn)。是否還在為出席朋友間的派對而不知選擇哪款珠鏈合適而犯愁？是否因常與別人頸上珠鏈相“撞”而尷尬不已？現(xiàn)在，你無須再為此事煩惱了，《精致珠鏈》這冊魔法寶典，能教你打造一款款獨(dú)特的、且具有個(gè)人獨(dú)特性格的珠鏈，讓頸上的飾物不再與他人“撞”上，而你、就成了眾人注目的

本書詳細(xì)、專業(yè)地介紹火鍋常用食用原料、調(diào)味原料、油脂的鑒別、加工、保管，常用味碟調(diào)制，火候、油溫的掌握，常用設(shè)備與用具的了解，火鍋配食的制作，精選了川味特色火鍋120個(gè)品種，詳細(xì)敘述了其原料組成配方、工藝流程、制作程序、味碟配置和食用方法，為火鍋經(jīng)營者及火鍋制作技術(shù)專業(yè)人員和愛好者提供了一本專業(yè)、詳細(xì)、系統(tǒng)、實(shí)用的參考

自古文人墨客視茶道道為一種陶冶心性、體悟人生的風(fēng)雅之事，茶人追求在和睦清心的氛圍中放下浮華，享受閑看庭前花開花落的淡泊與恬澹。乾隆一向嗜茶如命，而*者是龍井茶，他六次下江南，曾四次來到上天竺、下天竺、龍井、云棲等地，觀看茶葉采制，品茶賦詩，贊不絕口。為了能經(jīng)常喝到*龍井，他曾將龍井獅子峰胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”

21世紀(jì)研究會的7位傳家宛如行家吃蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。他們把食物的秘密做成一道道紙上的開胃菜，告訴你：“如果只用舌頭淺嘗輒止，你至少浪費(fèi)了口中食物一半的美味！” 世界上的美味有多少種？墨西哥有上百種生辣椒，德國有上千種香腸，法國“一個(gè)村子有一種奶酪”，葡萄牙人“一魚360吃”……就算集合所有的統(tǒng)