哈佛才子丁學(xué)良是享有國際聲譽(yù)的著名學(xué)者，也是中國學(xué)術(shù)界著名“酒仙”。行萬里路，讀萬卷書，品萬種酒，是丁學(xué)良的夙愿。他懷著李太白的意趣，在世界各地尋覓各種有名無名的美酒，樂此不疲。 本書從文明史和社會史視角，暢談他數(shù)十年來尋覓酒、學(xué)習(xí)酒、探，討酒的故事。掩卷遐思，如飲醇漿，回味不絕。

本書主要介紹了烹飪原料基礎(chǔ)知識，谷物類、蔬菜類、果品類、菌藻類、家育類、家禽類、水產(chǎn)類烹飪原料的品種、烹調(diào)應(yīng)用和加工技術(shù)，以及調(diào)輔料、烹飪原料的品質(zhì)檢驗(yàn)和儲存保鮮、刀工基礎(chǔ)知識、鮮活原料的加工技術(shù)等內(nèi)簾。其主要特點(diǎn)為：淺顯易懂、理實(shí)一體、實(shí)用性強(qiáng)。讀者對象為中餐烹飪專業(yè)中職學(xué)生，也可作為科普讀物，面向大眾群體。本書將原

《嬰幼兒照護(hù)實(shí)務(wù)》系嬰幼兒托育相關(guān)專業(yè)新形態(tài)系列教材之一，以《托育機(jī)構(gòu)保育指導(dǎo)大綱（試行）》等國家政策文件精神為指導(dǎo)，緊扣當(dāng)下托育行業(yè)對嬰幼兒照護(hù)人才的新要求，按照職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合、理實(shí)一體、崗課證融通的理念編寫，充分體現(xiàn)了嬰幼兒回應(yīng)性照護(hù)“醫(yī)養(yǎng)教融合”的理念。 ??教材由主教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊兩部分組成。主教材部分從

本書是技能培訓(xùn)輔導(dǎo)用書。本書以2019年最新頒布的茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為編寫提綱，涵蓋茶藝師五級（初級工）、四級（中級工）的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求及知識要求。每一級別均由茶藝師接待準(zhǔn)備、茶藝服務(wù)、茶間服務(wù)三大模塊構(gòu)成，每一級別技能內(nèi)容層層遞進(jìn)。其中，五級（初級工）接待準(zhǔn)備包括儀容儀表準(zhǔn)備、茶室準(zhǔn)備；茶藝服務(wù)包括

本書以2019年最新頒布的茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為編寫提綱，內(nèi)容涵蓋三級（高級工）的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求及知識要求。三級（高級工）接待準(zhǔn)備包括不同國家禮儀接待、茶事準(zhǔn)備；茶藝服務(wù)包括茶席設(shè)計(jì)、主題茶藝演示；茶間服務(wù)包括茶事推介、營銷服務(wù)。本書案例導(dǎo)入素材全部來自茶企一線，體現(xiàn)教材與行業(yè)的密切聯(lián)系；知識鏈接主要講

《男裝革命》是一本關(guān)于服飾文化類圖書，是“萬花筒”時尚文化系列圖書的子系列“身體、服裝與文化”中的一本。男裝的歷史其實(shí)比女裝更有趣，因其包含更多的焦慮與爭議�！赌醒b的革命》在講述男裝發(fā)展的歷史的同時，提出了如何定義新世紀(jì)的男性角色、非主流厭惡、社會角色焦慮、中性化與女性化、廓形的解構(gòu)、關(guān)于陽剛氣質(zhì)的爭議與焦慮等諸多男裝

該書稿以詳實(shí)的史料鮮活有趣地講述老茶樓與老城市的故事，展現(xiàn)茶樓內(nèi)中國人豐富的日常生活、飲食文化與情感世界，挖掘茶樓這一傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)所蘊(yùn)含的城市歷史文脈和民族文化精神，讓城市留住鄉(xiāng)愁，為城市歷史文化遺產(chǎn)的持續(xù)保護(hù)和傳承提供研究參照和經(jīng)驗(yàn)啟示。中國城市的茶樓文化興起于清末民初，在民國時期得到迅速發(fā)展，成為地方傳統(tǒng)文化的生動

本圖書突出現(xiàn)代職業(yè)教育核心素質(zhì)培養(yǎng)，以項(xiàng)目教學(xué)為主要形式，以職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能為基本模塊，以理實(shí)一體化為主要教學(xué)方式，本著“夯實(shí)基礎(chǔ)、貼近實(shí)際、培養(yǎng)工匠精神”為原則編寫。全書一共分為五個模塊，第一個模塊主要介紹面點(diǎn)、中點(diǎn)廚房的基本概念、常識和中式面點(diǎn)基本技能。第二至第五個模塊分別介紹了水調(diào)面團(tuán)、發(fā)酵面點(diǎn)、油酥面團(tuán)、風(fēng)味

本書是北京市教育委員會實(shí)施的“北京市中等職業(yè)學(xué)校以工作過程為導(dǎo)向課程改革實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”的美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)系列教材之一，依據(jù)北京市教育委員會與北京教育科學(xué)研究院組織編寫的“北京市中等職業(yè)學(xué)校以工作過程為導(dǎo)向課程改革實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案、美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)，并參照相關(guān)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和

爸爸們面對新生命的誕生時，感情無疑是復(fù)雜的，或許還有些不知所措。本書將通過生活中的一些小游戲、兒歌和手語，幫助新手爸爸們能夠用意、用情、用心地觀察寶寶，參與到與寶寶的日常互動中。知道他們發(fā)揮爸爸本能的優(yōu)勢，帶寶寶親近大自然，動手做創(chuàng)意手工，給寶寶做按摩撫觸，經(jīng)常性地?fù)П�寶寶，并且學(xué)會回應(yīng)他們的需求。爸爸們要學(xué)會順應(yīng)孩子