《百年食事：有滋有味的長(zhǎng)三角近代史》是國(guó)內(nèi)首部聚焦近代長(zhǎng)三角的地域飲食文化、飲食社會(huì)變遷觀察錄。本書在浩如煙海的報(bào)紙、雜志、圖書史料里開掘出了一系列有滋有味的百年前長(zhǎng)三角飲食故事，讓許多耳熟能詳?shù)膮^(qū)域知名食品理清了“來(lái)頭”，也令眾多長(zhǎng)三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了幾分文化“嚼頭”。通過(guò)本書的講述，一幅近代長(zhǎng)三角

本教材為國(guó)為高職高專烹飪家級(jí)職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)課題研究項(xiàng)目專業(yè)領(lǐng)域"烹飪與餐飲管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與新形態(tài)教材開發(fā)研究"分課題成果系列教材、高等教育"十四五"規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材。 本教材分為十個(gè)項(xiàng)目,在系統(tǒng)介紹水分、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)、酶、食品色素以及食品風(fēng)味的基礎(chǔ)上,設(shè)有烹飪化

本書分“穆穆之儀茶韻悠悠”“芳草萋萋道阻且長(zhǎng)”“返璞歸真異彩紛呈”三部分，內(nèi)容包括：唐風(fēng)宋韻、尋道論禮、茶馬古道、草原茶香、清飲風(fēng)尚、繁花似錦。

本教材包括茶禮儀發(fā)展歷程、茶禮儀基本規(guī)范、社交茶禮儀規(guī)范、儀式茶禮儀、民俗茶禮儀、茶禮儀走向世界等6個(gè)部分，將傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代文明進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，古為今用，洋為中用，推承出新。教材的出版旨在讓茶文化中的儉德價(jià)值理念，助力社會(huì)主義核心價(jià)值觀培育；讓茶文化中的修身養(yǎng)性本質(zhì)，有益于健康人格的培養(yǎng)；讓茶文化的“中和”處世觀，促進(jìn)和

本書共分四個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目下包含若干個(gè)任務(wù)，共30個(gè)任務(wù)，按冷拼造型的方法分為風(fēng)味單盤(12個(gè)任務(wù))、拼合冷拼(6個(gè)任務(wù))、花色單盤(8個(gè)任務(wù))、主題藝術(shù)冷拼(4個(gè)任務(wù))。

本書以時(shí)間為序，從先秦發(fā)型講起，到秦漢、三國(guó)兩晉南北朝、隋唐五代、宋遼金元、明代、清代發(fā)型，再到近現(xiàn)代20世紀(jì)及21世紀(jì)發(fā)型。附錄附有亞洲、美洲、非洲、大洋洲以及其他地區(qū)的發(fā)型圖片。

該復(fù)習(xí)指導(dǎo)書的編寫以《石油石化行業(yè)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》為基礎(chǔ)參照，緊緊圍繞題庫(kù)中各級(jí)別鑒定點(diǎn)的內(nèi)容，覆蓋鑒定要素細(xì)目表中各知識(shí)點(diǎn)，并符合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況。每個(gè)職業(yè)分上篇和下篇進(jìn)行編寫，上篇內(nèi)容包括本職業(yè)所應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識(shí)以及各等級(jí)所應(yīng)掌握的相關(guān)知識(shí)和對(duì)應(yīng)理論知識(shí)試題，下篇內(nèi)容包括各等級(jí)所應(yīng)掌握的技能要求。

《FOOD&WINE吃好喝好》雜志作為一個(gè)飲食文化導(dǎo)向的媒體，立足本土，將食物作為“人類文明景觀的發(fā)生與發(fā)展”的載體，輸出了大量具有高度文化性和文學(xué)性的篇章。在這個(gè)背景下誕生的《吃好喝好》精選了2022年《FOOD&VINE吃好喝好》創(chuàng)作的34篇文章，分為3個(gè)章節(jié)：人、食、理。包含五種偏向的文字：“故事”人文色彩濃郁，

本書共設(shè)置五個(gè)項(xiàng)目，分別是磨刀、刀法、刀工工藝形態(tài)與加工方法、翻鍋和勺工。五個(gè)項(xiàng)目下設(shè)十九個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)之后還設(shè)置了相應(yīng)的任務(wù)拓展。具體內(nèi)容包括：認(rèn)識(shí)刀具、選擇與保養(yǎng)砧板、使用磨刀石、應(yīng)用切法等。

《快樂(lè)的素食》是一本介紹簡(jiǎn)單美味素食的食譜，尤其適合都市的奔忙族日常使用。無(wú)論您是希望攝入更多蔬菜，還是決定開始吃素食，但又不愿犧牲美味；或是有牛奶、面粉和雞蛋不耐受等各種不耐受問(wèn)題；亦或是為減肥搭配健康營(yíng)養(yǎng)的美食；這本書都是您的常備寶書。 作者認(rèn)為美食存在的意義是予人快樂(lè)！像醇香蕎麥華夫餅、外酥里香的韓式根莖蔬菜煎餅