本教材的最大特點就在于創(chuàng)新。它改變了以往教注重理論知識和內(nèi)容過于繁復(fù)的缺點。本教材以食材的種類為主線，一烹調(diào)技法為切入點，以職業(yè)領(lǐng)域工作過程為導(dǎo)向，從實踐中習(xí)得制作中餐熱菜的相關(guān)知識和能力。技能的本身就是一種實踐。本教材內(nèi)容分為三大模塊，一、基礎(chǔ)能力模塊。二、崗位能力模塊。三、地方菜肴制作模塊。又以烹飪原材料分為5個任

《嬰幼兒保育活動》是中等職業(yè)教育嬰幼兒托育專業(yè)系列教材之一，旨在培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，能運用相關(guān)的知識和技能進行嬰幼兒保育活動的組織、實施和指導(dǎo)，促進嬰幼兒的身心健康成長。本教材包括嬰幼兒保育活動概述、生活與衛(wèi)生習(xí)慣活動設(shè)計與實施、動作活動設(shè)計與實施、語言活動設(shè)計與實施、認知活動設(shè)計與實施、情感與社會性活動設(shè)計與

本書是中等職業(yè)教育嬰幼兒托育專業(yè)系列教材之一。本教材遵循0-3歲嬰幼兒發(fā)展規(guī)律，依據(jù)我國嬰幼兒照護的發(fā)展趨勢和相關(guān)政策，吸收行業(yè)前沿技術(shù)和相關(guān)領(lǐng)域研究成果，結(jié)合崗位相關(guān)要求進行編寫。全書分為九章：第一章為概述，第二章與第三章詳細介紹了嬰幼兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)，包括嬰幼兒營養(yǎng)不良及常見喂養(yǎng)問題與應(yīng)對；第四章為嬰幼兒睡眠照料，第

本書從清光緒初年(1876)開始講述，廣東幫茶商林子成、盧次倫等，在宜昌府所轄的五峰、長陽、鶴峰等縣改制紅茶，后形成宜紅茶品牌；到1951年，“中國茶業(yè)公司宜都紅茶廠”建成，宜都成為宜紅茶的精制加工中心，并于20世紀五六十年代達到鼎盛時期，成為新中國的三大出口工夫紅茶之一；宜都從1950年初開始，進行“綠改紅”，并大量

本書旨在幫助職業(yè)院校學(xué)生提高烹飪技能，了解中國烹飪和中國飲食文化，增強學(xué)生對中華文化的自豪感和對烹飪行業(yè)的信心。本書按照系統(tǒng)、實用的原則，詳細介紹了四大菜系的相關(guān)知識及四大菜系部分名菜的制作步驟。本書采用項目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含四個項目，內(nèi)容涵蓋山東風(fēng)味名菜實訓(xùn)、江蘇風(fēng)味名菜實訓(xùn)、四川風(fēng)味名菜實訓(xùn)和廣東風(fēng)味名菜實訓(xùn)。

本書稿所研究的普洱茶在清代古六大茶山區(qū)域社會中是當?shù)匕傩帐来�“仰食”的對象，茶農(nóng)世代以茶為生，茶是其生活中不可或缺之物。而且在茶山人的世界觀中，普洱茶不僅只是簡單的“物”而是已經(jīng)融入到血液中的“核心符號”。普洱茶在國家與茶山社會、茶山社會內(nèi)部各階層之間的相互影響與相互關(guān)聯(lián)方面還起到重要媒介的作用。通過清代云南古六大茶山

《兒童財商課》是專門為3-8孩子打造的財商啟蒙類兒童讀物，共有四個分冊。分別是《會花錢》《會賺錢》《會投錢》《認識錢》，每個分冊都分成了三至四個小故事，從不同角度講金錢、財商。四冊書以可愛的小動物為主角，有熱情大方的小紅狐，睿智機敏的小白狐，努力勤奮的小白羊等。以幾個小動物之間發(fā)生的與錢有關(guān)的小事展開故事，情節(jié)曲折，畫

茶文化就是人類在生產(chǎn)和利用茶的過程中以茶為載體的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化的集合。茶文化作為一種文化現(xiàn)象，包含了作為載體的茶和人因茶而形成的各種觀念形態(tài)。從廣義上來講，茶文化包括為茶的自然科學(xué)和人文科學(xué)兩方面。從狹義上講，茶文化著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對精神和社會的功能�，F(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。

書稿以美食家實地探尋采訪記錄的方式，按照河北省行政區(qū)域的劃分，分別記述了石家莊、保定、承德、唐山、秦皇島、邯鄲等各個地域的特色美食及地方特色名品，其中包括很多具有代表性的國家地理標志產(chǎn)品、老字號、非遺美食、“崇禮菜單”菜品等，并融入了燕趙大地悠久的飲食歷史、民俗文化，探尋美食背后的文化與人文。書稿以美食家獨特的視角和感

本書試從江西茶文化角度，剖析茶與水的關(guān)系。在介紹古代人的品茶擇水觀的基礎(chǔ)上，編著者系統(tǒng)查閱了明清以來的《江西通志》以及江西省各地市(縣)的地方志，梳理了江西舊地方志中的宜茶之水；系統(tǒng)收集整理了與江西適宜泡茶的泉水、井水、河水等有關(guān)的古詩文以及與江西宜茶之水有關(guān)的各種傳說故事。這為研究江西的茶水文化，助推江西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量