辣椒是四川的標志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近年來石光華《新周刊》專欄美食文章的結(jié)集呈現(xiàn)，以辣椒為媒，收入的數(shù)十篇文章，分別圍繞青辣、鮮辣、干辣、煳辣、香辣、醬辣等6大篇章，比較系統(tǒng)全面地呈現(xiàn)了辣椒這一川菜味道的核心秘訣。書中介紹了作者與數(shù)代川廚相交甚密、凝成友誼的故事；對川廚心法、味道流變的記錄，佐證了川菜百味的

法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進行拆解，全方面解析法式甜點的各個組成部分。本書從法式甜點的餡料入手，用充足的理論知識加配方精準的實踐產(chǎn)品，全方面介紹了法式甜點餡料的分類、調(diào)制方法以及各自適配的產(chǎn)品，包括餡料的四大基底、復合餡料2大類7小類90種餡料。每種餡料皆包含基礎介紹、組合公式、使用方式、配方、制作過

本書第一部分分章節(jié)論述“鹽、脂、酸、熱”四大元素的科學原理，闡釋了卓越烹飪的四大要素——能提味的鹽；增加風味、實現(xiàn)誘人口感的脂；為食物增添色澤、調(diào)和百味的酸；還有最終決定食物質(zhì)地的熱。第二部分是食譜和實操指南，介紹了世界各地風味美食和制作方法，演繹了該如何利用烹飪的科學來最大限度地彰顯食物美味。

本書共分十七章，書中對于茶文化的講述全面而且細致，作者講述了茶文化長河中的器物與繪畫，兼涉茶人與茶事。書中有大量值得欣賞的圖片，對進一步了解茶文化、提升人的審美和內(nèi)在都起著至關(guān)重要的作用。

本書以云南省普洱、西雙版納、臨滄三大茶葉產(chǎn)區(qū)為重點，以28個有百年以上古樹茶的村寨為脈絡點，以游記的形式向讀者全方位地解讀和詮釋了古樹普洱茶的分布、種植、種類、工藝，以及當?shù)夭枭郊安枭轿幕�等資訊，并對普洱茶文化及普洱茶相關(guān)知識作了詳實的描述，將探尋中的所行、所觀、所感、所悟融入其中，同時配有作者手繪的各個茶山村寨分布地

本書作者許怡先多次走訪云南茶山,終于發(fā)現(xiàn)普洱茶的密碼,其實就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長身上。鄒老廠長是國營勐海茶廠任期最久的廠長,擁有超過60年的制茶經(jīng)驗,被授予“普洱茶終身成就大師”殊榮。本書通過對鄒老廠長生命軌跡的介紹,普洱茶界的許多疑慮與迷思將得以消除,也能幫助讀者了解,普洱茶不該只有天價炒作,更重要的

本書中的21款手工皂，都是楊雯心將東方美學注入其中的私家配方。每款皂均由取自大自然的元素制作而成，經(jīng)過混油、溶堿、打皂、入模、切皂、晾皂等簡單幾步，等待時間的雕琢與發(fā)酵，最后收獲將自己的心情和溫度融入其中的不二之作。希望這本書能讓更多的人真正認識冷皂，意識到冷皂的意義，從而愛上這個新的清潔方式，用溫潤、淳樸的態(tài)度去認真

本書教大家用最合理的時間、最輕松科學的清潔方式讓家始終保持整潔。每天用——個小時就能把家整理清潔到位，無須花費過多的時間，上班族也能在工作之余，利用碎片時間輕松地把家打理干凈。全書用漫畫加圖片的形式呈現(xiàn)家庭清潔的分級方法、詳細步驟，只要跟著一步步進行就能輕松掌握。主要內(nèi)容包括家務的分級規(guī)劃和執(zhí)行，入門級的家庭清潔技巧；

本書是全球第一本系統(tǒng)介紹金融社會工作理論框架、闡釋金融社會工作實務體系的教材，由享譽世界的金融賦能與資產(chǎn)建設領(lǐng)域三位學者、美國圣路易斯華盛頓大學金融社會工作研究團隊合作完成。該書結(jié)合大量案例來介紹如何開展面向弱勢個體和家庭開展金融社會工作，對中國金融社會工作的發(fā)展極具借鑒價值。通過本書，讀者可以學習金融賦能與資產(chǎn)建設的

《生活技能教程》是全面落實中共中央、國務院《關(guān)于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》的重要內(nèi)容，是學生角色向職場角色、家庭角色轉(zhuǎn)變的必要途徑，具有樹德、增智、強體、育美的綜合育人價值。全書共分為十章，分別是日常家務勞動、家常飯菜烹飪、著裝服飾禮儀、家庭人際關(guān)系、手工制作與活動、家庭裝飾、家庭理財、家用設施維護維修、家