《中國(guó)母乳營(yíng)養(yǎng)素參考值循證報(bào)告》是國(guó)內(nèi)外母乳營(yíng)養(yǎng)成分研究的系統(tǒng)綜述，數(shù)據(jù)不僅涵蓋蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還包括維生素、礦物質(zhì)以及對(duì)嬰兒免疫力和智力發(fā)展至關(guān)重要的生物活性物質(zhì)。本書的研究成果首次為制定母乳營(yíng)養(yǎng)素參考值提供科學(xué)依據(jù)，這是中國(guó)母乳研究領(lǐng)域的一大突破，也為全球嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究做出重要貢獻(xiàn)。它不僅為醫(yī)療專業(yè)人員

本書是目前可利用的較全面的中國(guó)母乳特征性成分中文出版物。作者在完成科技部高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）課題“促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的研究與開發(fā)”（課題編號(hào)2010AA023004）和國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“中國(guó)母乳成分研究應(yīng)用和產(chǎn)品安全性控制研究及產(chǎn)業(yè)化示范”（課題編號(hào)2013BAD18B03）的基礎(chǔ)上，同時(shí)參考了

本書重點(diǎn)介紹了采用組學(xué)技術(shù)，研究母乳中功能性特征成分的技術(shù)與方法，包括代謝組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、脂質(zhì)組學(xué)、糖組學(xué)、微生物組學(xué)等；探討了適合母乳成分分析的多組分、高通量的微量靈敏分析技術(shù)和可驗(yàn)證的分析方法，包括適合于代表性母乳成分（營(yíng)養(yǎng)成分和功能性特征成分）分析母乳樣品的采樣設(shè)計(jì)、樣本采集過程、樣品分離制備（前處理）與分析技

2011-2021年，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所在國(guó)家863項(xiàng)目、“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等研究支持下，建立了中國(guó)具有代表性的母乳生物樣本庫(kù)，開展了母乳中營(yíng)養(yǎng)成分、生物活性物質(zhì)和微生物的研究工作，構(gòu)建了中國(guó)母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)。這些數(shù)據(jù)在一定程度上反映了我國(guó)七大地區(qū)健康母親乳汁組分分布。為了更好地展示研究成果，在

短鏈脂肪酸(SCFAs)是一組碳原子數(shù)小于6的有機(jī)酸，反芻動(dòng)物乳(奶牛、水牛、山羊、綿羊、牦牛等)中的SCFAs含量為1%-4%。人乳中的SCFAs含量通常較低，但具有重要的活性營(yíng)養(yǎng)功能。針對(duì)乳中短鏈脂肪酸的高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)生物活性和生物學(xué)功能屬性，本書重點(diǎn)介紹乳中短鏈脂肪酸的生物學(xué)結(jié)構(gòu)、檢測(cè)方法、生物學(xué)作用以及應(yīng)用，旨在為

近年來，乳中活性蛋白的營(yíng)養(yǎng)功能備受關(guān)注，其中乳清蛋白中的α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白發(fā)揮了重要的作用。隨著對(duì)其研究的深入，乳品加工技術(shù)的升級(jí)與創(chuàng)新，對(duì)α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白的認(rèn)知逐漸明晰。針對(duì)α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白的高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)生物活性和生物學(xué)功能屬性，本書重點(diǎn)介紹乳中α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白的結(jié)

本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個(gè)世紀(jì)以來已發(fā)表的母乳成分方面的國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究，總結(jié)了母乳喂養(yǎng)的歷史發(fā)展進(jìn)程，突出了母乳成分、存在形式、功能、含量、檢測(cè)方法以及相關(guān)研究的進(jìn)展，綜合講述了近年來我國(guó)科學(xué)家在人乳成分研究中的科技成果和進(jìn)展，書中除了涉及人們關(guān)注最多的營(yíng)養(yǎng)成分和免疫成分的

《類視黃醇微乳體系的瞬態(tài)光化學(xué)和光生物學(xué)的研究》確定了類視黃醇在微乳中的光化學(xué)反應(yīng)類型，為比較均相和異相體系中類視黃醇光化學(xué)反應(yīng)差異提供了參考；同時(shí)，《類視黃醇微乳體系的瞬態(tài)光化學(xué)和光生物學(xué)的研究》得到了類視黃醇光反應(yīng)瞬態(tài)產(chǎn)物作用于生物分子的直接證據(jù)，為了解類視黃醇潛在光毒性的機(jī)理和尋找可能的保護(hù)途徑提供了瞬態(tài)動(dòng)力學(xué)方

《基礎(chǔ)與臨床：人類臍血》主要介紹臍血的基礎(chǔ)及臨床應(yīng)用，基礎(chǔ)篇包括臍血及其干細(xì)胞的胚胎發(fā)生到臍血成分及特點(diǎn)，臍血采集、干細(xì)胞分離到臍血庫(kù)的建立和運(yùn)行，臍血免疫學(xué)特征，干細(xì)胞擴(kuò)增、臍血IPS細(xì)胞、臍血干細(xì)胞基因轉(zhuǎn)染等。臨床應(yīng)用篇對(duì)臍血移植的HLA配型、移植方法、移植后的觀察和護(hù)理作了一般性的介紹。重點(diǎn)綜述評(píng)價(jià)臍血移植治療急