本書(shū)針對(duì)工藝操作專(zhuān)業(yè)人員在實(shí)際中的操作問(wèn)題，精選了有關(guān)內(nèi)容，避免了過(guò)多的理論闡述，注重實(shí)際應(yīng)用。書(shū)中主要介紹了化工自動(dòng)化裝置及化工自動(dòng)化的基礎(chǔ)知識(shí)，包括化工生產(chǎn)過(guò)程中的壓力、流量、物位、溫度、成分的測(cè)量及相應(yīng)的常見(jiàn)儀表的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)和使用，并以工藝操作為出發(fā)點(diǎn)，介紹了簡(jiǎn)單控制系統(tǒng)、復(fù)雜控制系統(tǒng)、集散型控制系統(tǒng)在化工生產(chǎn)過(guò)

《電化學(xué)分析技術(shù)與實(shí)驗(yàn)》從電化學(xué)分析技術(shù)發(fā)展歷程及儀器技術(shù)方法出發(fā)，重點(diǎn)闡述了常見(jiàn)的電化學(xué)分析技術(shù)中的波形方法、體系結(jié)構(gòu)及實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備等細(xì)節(jié)性的技術(shù)過(guò)程方法，并以此為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)了12組基礎(chǔ)的電化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)，涵蓋從基礎(chǔ)技術(shù)到方法應(yīng)用，如電化學(xué)傳感、導(dǎo)電聚合物、生物電化學(xué)傳感、電化學(xué)催化、電容器及鋰電池儲(chǔ)能技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方法等，特別

《電化學(xué)原理與應(yīng)用》是教育部高等學(xué)校材料類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃教材。全書(shū)共分為9章。前6章主要介紹了電化學(xué)基本科學(xué)原理，包括電解質(zhì)基礎(chǔ)理論、電化學(xué)熱力學(xué)、電極/溶液界面的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、電化學(xué)動(dòng)力學(xué)（電化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、液相傳質(zhì)動(dòng)力學(xué)）；后3章重點(diǎn)介紹了幾類(lèi)重要的電化學(xué)應(yīng)用技術(shù)，包括電化學(xué)能量存儲(chǔ)技術(shù)、電化學(xué)能量轉(zhuǎn)換技術(shù)以

本書(shū)主要針對(duì)老年人健康照護(hù)基礎(chǔ)知識(shí)、老年人安全照護(hù)、老年疾病的健康照護(hù)對(duì)老年健康照護(hù)內(nèi)容進(jìn)行整體描述，幫助高職高專(zhuān)醫(yī)藥學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生掌握老年人及人口老齡化、老年健康照護(hù)理念及職業(yè)素養(yǎng)，老年人身體、心理、社會(huì)健康評(píng)估概述，老年人用藥、生活、安全照護(hù)，常見(jiàn)老年疾病的病因、照護(hù)評(píng)估、照護(hù)措施和任務(wù)實(shí)施等理論知識(shí)與操作技能。本書(shū)適

《化工與美好生活》是一部深入淺出、兼具趣味性和前沿性的化工科普作品。本書(shū)從安全生活、健康生活、美麗生活和綠色生活四個(gè)視角出發(fā)，聚焦糧食安全、生命健康、妝飾之美、綠色可降解等十六個(gè)主題，設(shè)計(jì)了“認(rèn)識(shí)一種產(chǎn)品”“銘記一段歷史”“講述一個(gè)人物”“走進(jìn)一家企業(yè)”等96個(gè)任務(wù)。全書(shū)精選了生物農(nóng)藥等16種民族產(chǎn)品，回溯了中國(guó)化肥工

《休閑食品加工技術(shù)》一書(shū)以滿(mǎn)足休閑食品生產(chǎn)崗位需要為中心，主要介紹了休閑食品的加工方法，引入食品行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品，甄選時(shí)下市場(chǎng)熱賣(mài)、年輕人喜歡且有共鳴的時(shí)尚零食。教材內(nèi)容按原料劃分，涵蓋谷物類(lèi)休閑食品、薯類(lèi)休閑食品、果蔬類(lèi)休閑食品、肉類(lèi)休閑食品、乳類(lèi)休閑食品、豆類(lèi)休閑食品、堅(jiān)果與籽類(lèi)休閑食品、糖果類(lèi)休閑食品

本書(shū)是著力于加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的立體化教材，以基本原理、技術(shù)概要、創(chuàng)新方法、模型構(gòu)建、典型案例等一系列符合學(xué)習(xí)規(guī)律的知識(shí)圖譜方式，深入淺出地?cái)⑹?D打印創(chuàng)新設(shè)計(jì)實(shí)踐方法。全書(shū)共8章，第1、2章為技術(shù)基礎(chǔ)部分，內(nèi)容涵蓋增材制造概述、增材制造技術(shù)、設(shè)備及材料；第3～5章為制造工藝部分，內(nèi)容涵蓋數(shù)字化建模技術(shù)及數(shù)據(jù)處理、增

本書(shū)系統(tǒng)介紹了高分子材料工廠工藝設(shè)計(jì)的基本原理、設(shè)計(jì)步驟、設(shè)計(jì)計(jì)算方法、設(shè)計(jì)規(guī)范、設(shè)計(jì)技巧和經(jīng)驗(yàn)，可幫助讀者將所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)裝置相結(jié)合，建立工程概念，培養(yǎng)設(shè)計(jì)能力。主要內(nèi)容包括高分子材料工廠工藝設(shè)計(jì)的概念、工藝流程設(shè)計(jì)、工藝計(jì)算、設(shè)備選型和計(jì)算、車(chē)間布置設(shè)計(jì)、管道設(shè)計(jì)、非工藝項(xiàng)目的設(shè)計(jì)條件、勞動(dòng)定員及企業(yè)

本書(shū)內(nèi)容采用項(xiàng)目任務(wù)的教學(xué)模式，根據(jù)任務(wù)驅(qū)動(dòng)和案例教學(xué)的思路與方法，用五大項(xiàng)目詳細(xì)介紹了電動(dòng)機(jī)控制線(xiàn)路操作實(shí)訓(xùn)，包括認(rèn)識(shí)低壓電器、三相異步電動(dòng)機(jī)控制線(xiàn)路的安裝、直流電動(dòng)機(jī)控制線(xiàn)路、三相同步電動(dòng)機(jī)控制線(xiàn)路、單相異步電動(dòng)機(jī)控制線(xiàn)路等內(nèi)容，用任務(wù)來(lái)驅(qū)動(dòng)讀者動(dòng)腦解決實(shí)際問(wèn)題。本書(shū)可用作職業(yè)院校、技工學(xué)校機(jī)電類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教材，也適合

食品營(yíng)養(yǎng)與健康是高等學(xué)校食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，也是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的重要基礎(chǔ)課程。本書(shū)在闡述食品營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)基本理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食物中七大營(yíng)養(yǎng)素的功能及其食物來(lái)源、食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響、人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝、各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系、特定人群膳食營(yíng)養(yǎng)、飲食與養(yǎng)生、膳食指導(dǎo)與食

本書(shū)內(nèi)容包括緒論、水污染控制工程實(shí)驗(yàn)、水污染控制工程課程設(shè)計(jì)、水污染控制工程模擬設(shè)備實(shí)訓(xùn)、科技創(chuàng)新訓(xùn)練等內(nèi)容，著重介紹實(shí)驗(yàn)基本原理、操作方法和獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程、以及水質(zhì)指標(biāo)測(cè)試技術(shù)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析處理技術(shù)。這些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容既有代表傳統(tǒng)水處理技術(shù)的內(nèi)容，更體現(xiàn)現(xiàn)代水處理技術(shù)的實(shí)用性和以及在污水處理方面的進(jìn)展與實(shí)踐緊密結(jié)

《材料化學(xué)》共7章，主要介紹材料化學(xué)這一交叉學(xué)科的理論基礎(chǔ)、學(xué)科內(nèi)容、材料應(yīng)用及研究進(jìn)展。內(nèi)容全面、豐富、實(shí)用性強(qiáng)，內(nèi)容包括：材料化學(xué)概論、材料化學(xué)基礎(chǔ)、材料的化學(xué)合成方法與原理、金屬材料、無(wú)機(jī)非金屬材料、高分子材料、新型功能材料。本書(shū)可作為高等學(xué)校材料化學(xué)、材料科學(xué)與工程、復(fù)合材料與工程、高分子材料與工程、功能材料、

《金屬熱處理工藝學(xué)》首先介紹了金屬傳熱方式和加熱時(shí)常見(jiàn)的物理化學(xué)現(xiàn)象，隨后系統(tǒng)介紹了鋼的常用熱處理工藝，包括退火、正火、淬火、回火、表面淬火、化學(xué)熱處理，并結(jié)合近年來(lái)材料領(lǐng)域熱處理技術(shù)和工藝的最新進(jìn)展，相應(yīng)增加了各種先進(jìn)熱處理工藝技術(shù)。其次詳細(xì)闡述了常用有色金屬（鋁合金、鎂合金、銅合金、鈦合金及鎳基合金）的熱處理工藝及

《化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全》共分8章，主要內(nèi)容包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)室概述，化學(xué)物質(zhì)及危險(xiǎn)，燃燒、爆炸及危險(xiǎn)，毒性物質(zhì)及危險(xiǎn)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)，壓力容器與機(jī)電設(shè)備，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室事故分析與處理，化工生產(chǎn)安全。全書(shū)內(nèi)容全面豐富、針對(duì)性和適用性強(qiáng)，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)安全問(wèn)題分析，結(jié)合案例全面介紹了防火、防爆、防毒等安全理論和安全技術(shù)，旨在幫助

《食品感官檢驗(yàn)技術(shù)》參照食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)，根據(jù)生產(chǎn)一線(xiàn)的崗位需要，內(nèi)容設(shè)置7個(gè)項(xiàng)目，29個(gè)知識(shí)點(diǎn)。項(xiàng)目由“知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)、知識(shí)點(diǎn)、拓展閱讀、思考題、技能訓(xùn)練”等版塊構(gòu)成。首先詳細(xì)介紹了食品感官檢驗(yàn)的基礎(chǔ)和食品感官檢驗(yàn)的條件，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)介紹了食品感官差別試驗(yàn)、類(lèi)別試驗(yàn)、分析或描述試驗(yàn)等感官檢驗(yàn)方法

《園林植物栽培養(yǎng)護(hù)學(xué)》教材集園林植物栽植、養(yǎng)護(hù)理論和技術(shù)為一體，融入先進(jìn)的栽培養(yǎng)護(hù)技術(shù)與理念，分為緒論和上下兩篇，共14章。上篇為園林植物栽培養(yǎng)護(hù)理論，包括園林植物的生命周期和年發(fā)育周期、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境因子的關(guān)系，園林植物生態(tài)配置與選擇，園林植物栽植原理、整形修剪原理，園林植物土肥水管理；下篇為園林植物栽培養(yǎng)護(hù)

《綠色建筑概論》以《綠色建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T50378—2019）為參考，在適當(dāng)反映綠色建筑隨時(shí)代發(fā)展的新技術(shù)、新要求的基礎(chǔ)上編寫(xiě)而成。教材的主要內(nèi)容包括：綠色建筑概述、建筑熱濕環(huán)境、建筑光環(huán)境、建筑聲環(huán)境、建筑空氣環(huán)境、建筑水環(huán)境、綠色建筑能源系統(tǒng)、綠色建筑與周?chē)�環(huán)境、綠色建筑與施工、綠色建筑與安全耐久、綠色建筑

本書(shū)是將無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)及儀器分析實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容有機(jī)結(jié)合編寫(xiě)而成。全書(shū)共分七章，包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技術(shù)、物質(zhì)的制備及基本性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、元素化學(xué)實(shí)驗(yàn)、定量分析實(shí)驗(yàn)、常數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)、綜合及設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)和附錄等。全書(shū)編寫(xiě)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目共有72個(gè)。基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)部分強(qiáng)調(diào)基本操作和基本技術(shù)的訓(xùn)練；儀器分析實(shí)驗(yàn)部

本書(shū)共23章，包括：緒論、鏈烷烴、環(huán)烷烴、對(duì)映異構(gòu)、鹵代烷、烯烴、炔烴、醇、醚、共軛體系和共軛效應(yīng)、苯和取代苯、非苯碳環(huán)芳香性和多苯環(huán)芳烴、酚和醌、波譜知識(shí)簡(jiǎn)介、醛與酮、羧酸、羧酸衍生物、雙官能團(tuán)化合物、有機(jī)含氮化合物、芳香雜環(huán)化合物、周環(huán)反應(yīng)、碳水化合物、萜類(lèi)、甾族化合物和生物堿，保持了國(guó)內(nèi)外傳統(tǒng)有機(jī)化學(xué)教材的組織結(jié)

本書(shū)將“無(wú)機(jī)化學(xué)”與“分析化學(xué)”的基本內(nèi)容進(jìn)行重新編排、組織與設(shè)計(jì)，形成了一個(gè)和諧關(guān)聯(lián)的新體系，充分體現(xiàn)了輕工、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)特色。本書(shū)內(nèi)容包括：化學(xué)原理（熱力學(xué)、動(dòng)力學(xué)），物質(zhì)結(jié)構(gòu)（原子與分子），誤差與數(shù)據(jù)處理，四大化學(xué)平衡（酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原平衡、配位平衡）以及與之相對(duì)應(yīng)的容量分析、重量分析、電位分析，元