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本書主要內(nèi)容包括食品的消化吸收、各種營養(yǎng)素的生理功能及食品加工對營養(yǎng)素的影響、營養(yǎng)與能量平衡、營養(yǎng)與膳食平衡、不同人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、功能性食品、食品營養(yǎng)強化及食品新資源的開發(fā)與利用等營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識。本書注重實際應(yīng)用環(huán)節(jié),并在傳統(tǒng)教材的基礎(chǔ)上，融入一些新型的營養(yǎng)保健知識，以使讀者了解食品營養(yǎng)學(xué)的最新發(fā)展動態(tài)

《食品安全典型案例解析》從生物性污染、農(nóng)用化學(xué)品污染、食品天然有毒物質(zhì)、重金屬污染、非法添加、假冒偽劣、食品接觸材料及新型食品安全8個方面梳理總結(jié)了國內(nèi)外經(jīng)典食品安全案例。通過案例概述，在對食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)、食品產(chǎn)業(yè)鏈安全與管理、食品安全可追溯體系、風(fēng)險預(yù)警與監(jiān)控、法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等方面的專業(yè)知識進(jìn)行介紹的基礎(chǔ)上，

本書以船舶固體廢物等離子體處理的經(jīng)濟(jì)性分析為主要內(nèi)容，共分為7章。主要內(nèi)容包括船舶固體廢物的種類、危害以及主要處理技術(shù)簡介，熱等離子體處理固體廢物技術(shù)，等離子體處理船舶固體廢物經(jīng)濟(jì)模型，船舶等離子體處理系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模型計算，船舶等離子體系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模型賦值結(jié)果與分析，船舶等離子體系統(tǒng)的設(shè)計等內(nèi)容。本書具有較強的系統(tǒng)性和實用性，

《水系鋅基電池關(guān)鍵材料與器件》對水系鋅基電池的基礎(chǔ)知識和前沿進(jìn)展進(jìn)行了系統(tǒng)介紹。內(nèi)容包括水系鋅基電池基本概念，鋅負(fù)極、正極、電解液等關(guān)鍵材料，電池器件的結(jié)構(gòu)與封裝，電池體系的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，以及對水系鋅基電池未來發(fā)展方向和挑戰(zhàn)的分析。全書內(nèi)容豐富，從電化學(xué)理論、關(guān)鍵材料、應(yīng)用器件等各個層面全面展現(xiàn)了水系鋅基儲能電池體系的基礎(chǔ)

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飲食是腫瘤患者日常治療和康復(fù)過程中的重要一環(huán)。本書由北京中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科臨床主任醫(yī)師和高級烹飪技師主持編寫，圍繞日常飲食中如何更營養(yǎng)、合理地防癌抗癌展開介紹。從腫瘤的臨床特點、康復(fù)護(hù)理和食譜選擇三個角度對目前臨床常見的腫瘤病展開具體論述，同時對常見飲食禁忌進(jìn)行答疑；書中將傳統(tǒng)中醫(yī)與日常食材相結(jié)合，從中醫(yī)古籍中探索不同食物

本書系統(tǒng)介紹了潔凈室及其相關(guān)受控環(huán)境的基本理論、設(shè)計理念、共性個性、參數(shù)選用和設(shè)備選型方面的知識。全書共分二十章，主要包括潔凈度、污染源、環(huán)境通用參數(shù)、過濾器原理等基本知識，潔凈室分類、原理、系統(tǒng)等共性知識，空調(diào)設(shè)計、潔凈室設(shè)計、管路設(shè)計、節(jié)能設(shè)計等系統(tǒng)詳解，幾乎所有凈化設(shè)備的原理、應(yīng)用、性能、規(guī)格、圖式和選用要點，電

本書針對目前城市固廢焚燒過程運行控制存在的若干關(guān)鍵科學(xué)問題，結(jié)合作者多年在該領(lǐng)域的研究工作積累，系統(tǒng)地分析和討論了面向城市固廢焚燒過程智能優(yōu)化控制的方法與應(yīng)用問題。內(nèi)容包括城市固廢處理研究現(xiàn)狀及優(yōu)化控制問題描述、焚燒過程數(shù)值仿真模型構(gòu)建、數(shù)據(jù)驅(qū)動的過程對象建模與智能控制、關(guān)鍵污染物排放軟測量模型及其概念漂移檢測機制、數(shù)

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該書針對藝術(shù)設(shè)計學(xué)科特別是產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)應(yīng)該了解的材料范疇、材料認(rèn)知、思維發(fā)散、創(chuàng)新運用等方面知識展開論述，與藝術(shù)設(shè)計學(xué)科緊密聯(lián)系，并更加側(cè)重方法的掌握和運用，實用性強，可操作性強。本書具體介紹了：材料的定義和分類、認(rèn)識材料及其加工工藝、對材料的探索、探索與實驗案例、新材料的應(yīng)用。本書適合于普通高校產(chǎn)品設(shè)計、工業(yè)設(shè)計及其

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從萬年前的初次見面，到現(xiàn)在空前壯大的“吸貓”大軍，在渺渺歷史中尋貓去，感受貓和人類之間，精神伴侶般的注定吸引。如果沒有貓，整個人類歷史都將失去靈魂。這是一本極有趣、翔實的人類吸貓簡史。以溫暖治愈的書寫，營造愛貓者的閱讀盛宴。這個世界的冷酷，貓可以陪你一起抵御。

本書主要講述宏觀電磁場的基本理論、分析方法和電磁波的基本傳播特性。全書共8章，包含矢量分析與場論、宏觀電磁場的基本方程、似穩(wěn)電磁場與靜態(tài)電磁場、傳輸線理論基礎(chǔ)、電磁波的輻射、平面電磁波、二維邊值問題的解法、TE波與TM波傳輸線。本書在理論構(gòu)架上遵循由淺入深、循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)規(guī)律，方便讀者自學(xué)；在知識體系上采用由一般到特殊

人工智能的興起，將對人類社會產(chǎn)生廣泛而深刻的影響，法律也不會置身事外。近年來，人工智能在法律領(lǐng)域的運用備受關(guān)注，法律人工智能的影響日益深廣�！斗�律人工智能導(dǎo)論》一書充分運用第一手資料，通過外國的法律人工智能、中國的法律人工智能、法律人工智能的原理、法律人工智能的影響4編18章的篇幅，全面介紹了法律人工智能發(fā)展的歷史脈絡(luò)

本書分別從理論和實證兩個角度研究人力資本的代際傳遞（包括直接傳導(dǎo)和間接投資）對經(jīng)濟(jì)增長的影響。理論研究部分刻畫了人力資本的積累和代際傳遞對長期收入增長的微觀作用路徑，并通過多種參數(shù)條件下的仿真數(shù)值模擬為相關(guān)政策方案提供參考。實證研究部分使用計量經(jīng)濟(jì)學(xué)模型，結(jié)合我國的省級宏觀面板數(shù)據(jù)及微觀入戶調(diào)查數(shù)據(jù)，分別考察以健康和教

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