本書是根據(jù)全國教材的要求，將原果樹、蔬菜和花卉三個專業(yè)的育種學合并拓寬編寫而成。全書除緒論外共分十三章，內容包括園藝植物的繁殖習性品種類型和育種特點、園藝植物育種對象和目標、園藝植物種質資源、引種、選種、有性雜交育種、雜種優(yōu)勢的利用、誘變育種、染色體倍性育種、新品種的審定保護與繁育推廣、生物技術在園藝植物育種上的應用、

本教材以園藝產品為對象，結合國內外**的研究進展，講授采后生物學及采后貯藏與物流的相關內容，主要包括園藝產品采后生物學基礎、園藝產品采后病害與控制、園藝產品冷鏈物流技術與裝備、園藝產品采后包裝、園藝產品智慧物流、園藝產品采后全供應鏈控制技術與集成、園藝產品采后性狀的遺傳改良等內容，致力于讓學生了解當前國內外園藝產品采后

《園藝分子生物學實驗技術》是在1995年為研究生開設的“現(xiàn)代生物技術”課程的基礎上，吸收了生物技術發(fā)展的新技術與內容，最終編寫而成的。全書共分12章，以園藝作物為研究對象，系統(tǒng)地介紹了核酸分離提取技術、基因克隆及表達分析技術、電泳及目的基因克隆測序、DNA分子標記技術、分子雜交技術、差異表達基因篩選技術、基因功能研究技

本書共6章，在介紹園藝產品的營養(yǎng)與特點、園藝產品與人類健康及園藝產品營養(yǎng)與功能學和其他學科的關系的基礎上，詳細介紹了園藝產品的營養(yǎng)物質、生物活性物質、營養(yǎng)和生物活性物質的影響因子與調控、科學食用、營養(yǎng)與功能學研究的技術和方法。本書內容豐富，編排合理，涵蓋了園藝學、化學、生物化學、分子生物學、營養(yǎng)學、食品科學、藥學、醫(yī)學

本教材由品質構成的化學成分、采前因素對園藝產品貯運性的影響、采后生理、采后病害及其控制、采收與采后處理、鮮切果蔬、貯藏方式、運輸，溫帶水果、熱帶亞熱帶水果、堅果類和蔬菜等各類產品貯藏，以及花卉產品的保鮮與貯藏等十三章構成。本教材涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產品采后成熟和衰老、品質變化的規(guī)律及其影響因素，以及對其控制的技術、

園藝植物育種學是介紹園藝植物育種原理與技術的一門課程,應用性較強�！秷@藝植物育種學》共十章,分別包括緒論、種質資源、引種、選擇育種、常規(guī)雜交育種、雜種優(yōu)勢育種、誘變育種、倍性育種、生物技術育種、新品種審定保護與推廣繁育。內容詳實,理論結合實踐案例,言簡意賅,結合最新的生物技術等科研成果整理編寫。本書適合作為高等農林院校

本書的內容共有十章：園藝植物育種基礎、種質資源、引種、選擇育種、常規(guī)雜交育種、優(yōu)勢雜交育種、誘變育種、倍性育種、現(xiàn)代育種技術、品種的審定與推廣，還設計了6個實驗實訓項目。教材在編排上充分考慮高職院校的培養(yǎng)目標和教學要求，注重理論教學的橫向聯(lián)系，融匯了植物遺傳基本原理、各類植物育種方法、種子生產的*研究成果和發(fā)展。為加強

果蔬貯運加工學分為三部分：第一部分為果蔬原料特性，第二部分為果蔬貯運保鮮，第三部分為果蔬加工工藝。內容涵蓋了果蔬原料品質、果蔬貯運生理生化特性和果蔬加工工藝，既有傳統(tǒng)的果蔬貯運加工方法，又有一些新技術在果蔬貯運加工中的應用。果蔬貯運加工學內容系統(tǒng)全面、可操作性強，力求讓學習者掌握果蔬貯運加工方面的理論和加工原理。

《普通高等教育十二五規(guī)劃教材•食品科學與工程系列教材:園藝產品貯藏加工學》融園藝產品的貯藏與加工于一體，系統(tǒng)介紹園藝產品的采后生理病理及貯藏保鮮原理與技術、加工原料輔料的要求及各類產品的加工原理與工藝、副產物綜合利用、質量安全控制等內容。

本書主要闡述了近年來園藝產品采后生物學基礎研究的新進展及其實驗技術。全書共分為三個部分，“采后分子生理學及生物技術”和“采后病理學及防病機制”屬于基礎理論研究部分，圍繞呼吸代謝、果實成熟衰老調控、逆境生物學基礎、果實品質調控機制、病原菌的致病機理、果實抗病性應答機制和控制病害的生物技術等方面，重點闡述了園

本書由園藝產品品質構成的化學成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素對園藝產品貯運性的影響、采收與采后商品化處理、運輸、貯藏方式與管理、果品貯藏、蔬菜貯藏、花卉產品的保險與貯藏等10章構成，涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產品采后成熟衰老、品質變化的規(guī)律和影響因素，以及對其控制的技術、條件與設施等。前7章系統(tǒng)地反映了相關的基礎