本書是稻田老師的焙筆記系列第3輯,書中包涵64款專為初學者設(shè)計的蛋糕食譜,以綿軟的戚風蛋糕和香濃的巧克力蛋糕為主。由擁有多年烘焙經(jīng)驗的稻田老師帶來充滿溫暖風味的自家烘焙蛋糕,質(zhì)樸的外型、豐富且天然的食材,品嘗親手做出的幸福好味道。
《稻田老師的烘焙筆記3:戚風&巧克力蛋糕》承襲前作的詳盡特色,制作過程全公開、圖文步驟詳記錄,更分享了作者喜愛的食材品牌、愛用器具及烘焙心得體會,帶著輕松愉快的心情做甜點,才能體會到烘焙的真諦。字里行間都能感受到作者熱愛烘焙的這種心情。
初看稻田老師的烘焙筆記時,并無特別之處,無非是常見的甜點和普通的做法,但細讀之后便明白了此書的原版書為何能在出版一年內(nèi)多次重印。
因為喜歡吃蛋糕而搜羅各個美味的蛋糕店;因為愛茶而嘗試制作各種茶味甜點;因為總是得到朋友的關(guān)懷和幫助而制作各式小點心作為謝禮;因為突發(fā)奇想變換制作蛋糕時使用的材料和模具,而做出了意外的美味;因為不舍得丟棄各種可愛的瓶瓶罐罐而為收納頭痛;因為堅信甜點能治愈人心而日復一日地不斷烘焙……稻田老師寫在每款甜點制作方法前面的話語平實而親切,讀著讀著便會嘴角上揚。
沒有特殊的材料卻充滿創(chuàng)意、沒有復雜的步驟卻樸實可愛、沒有華麗的裝飾卻滿懷心意,這就是稻田老師做的甜點。稻田老師的私家配方不一定符合每個人的口味,但她對烘焙的熱情卻像冬日的陽光一樣讓人倍感溫暖?催^稻田老師的烘焙筆記才再一次確定烘焙是件快樂的事!