《果品產(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治》由河北科技師范學(xué)院高海生教授、張翠婷等編著，作者總結(jié)了多年來(lái)從事果品貯藏保鮮技術(shù)工作的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，并收集了部分新的實(shí)用技術(shù)資料，系統(tǒng)介紹了果品采收、包裝與運(yùn)輸，果品產(chǎn)地貯藏保鮮的基本條件、產(chǎn)地貯藏保鮮的設(shè)施條件，北方水果、南方水果、常見(jiàn)瓜果、主要干果的產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)，果品保鮮劑的配制與使用技術(shù)等內(nèi)容。《果品產(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治》內(nèi)容系統(tǒng)，知識(shí)新穎，語(yǔ)言通俗，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，可供果樹(shù)(經(jīng)濟(jì)林)種植人員、經(jīng)銷人員、市場(chǎng)管理人員及各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員閱讀，并可作為大中專院校及職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考。
《果品產(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治》總結(jié)了作者高海生、張翠婷多年來(lái)從事果品貯藏保鮮技術(shù)工作的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，并收集了部分新的實(shí)用技術(shù)資料，以通俗易懂的問(wèn)答形式，系統(tǒng)地介紹了近百種干鮮果品和瓜果的貯藏保鮮技術(shù)及貯藏期常見(jiàn)病害的防治技術(shù)。在“果品保鮮劑的配制與使用”這部分內(nèi)容中，介紹了生產(chǎn)上實(shí)用性強(qiáng)、使用效果明顯、能夠自行配制的若干種果蔬保鮮藥劑的調(diào)配和使用方法，以期對(duì)于果品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者和農(nóng)業(yè)科技工作者有所幫助。
一、果品采收、包裝與運(yùn)輸
1．果實(shí)的成熟度如何劃分？
2．果實(shí)成熟度如何確定？
3．果實(shí)采收前應(yīng)做哪些準(zhǔn)備？
4．如何進(jìn)行采果？
5．采果時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些？
6．如何進(jìn)行果品包裝場(chǎng)所的操作？
7．如何進(jìn)行選果分級(jí)？
8．果品貯藏、運(yùn)輸和銷售時(shí)如何進(jìn)行包裝、堆碼處理？
9．如何掌握好新鮮果蔬的運(yùn)輸流向？
10．為什么說(shuō)鐵路運(yùn)輸是果品流通的主要運(yùn)輸方式？
11．新鮮水果鐵路運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
12．新鮮水果公路運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
13．果實(shí)貯藏前如何進(jìn)行預(yù)冷處理？
二、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的基本條件
三、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的設(shè)施條件
四、北方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
五、南方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
六、常見(jiàn)瓜果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
七、主要干果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
八、果品保鮮劑的配制與使用技術(shù)
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