本書(shū)為“助力鄉(xiāng)村振興，質(zhì)量興農(nóng)”系列叢書(shū)之一，由中國(guó)農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心組編，對(duì)水果農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建立以及追溯信息采集及管理等進(jìn)行全面解讀，并輔以追溯相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)際操作技術(shù)的講解。在遵循《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家法律法規(guī)以及現(xiàn)有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，立足保安全、提質(zhì)量的要求，著力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯向前發(fā)展。本書(shū)共分為兩章：為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯概述，主要介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的定義，國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯發(fā)展情況，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的實(shí)施原則、實(shí)施要求等；第二章為《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程 水果》（NYT 1762-2009）解讀，并在內(nèi)容解讀基礎(chǔ)上提供了一些實(shí)際操作指導(dǎo)和實(shí)例分析，以期對(duì)水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)和管理更具指導(dǎo)意義。主要介紹了自查的流程和出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)的處理辦法。