《乳鐵蛋白及其修飾肽的生物活性研究》一書主要包括乳鐵蛋白肽及增補(bǔ)微量元素的修飾肽對胃癌細(xì)胞的抑制作用；乳鐵蛋白肽的Plastein反應(yīng)修飾產(chǎn)物抑菌和抗癌活性；乳鐵蛋白及消化產(chǎn)物對成骨細(xì)胞的定向分化；乳鐵蛋白對骨髓間充質(zhì)干細(xì)胞的成骨分化和成脂分化等內(nèi)容。

本書屬于普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材，本次為第2版。主要為高等農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物藥學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生編寫。本書注重基礎(chǔ)知識，適度聯(lián)系專業(yè)實(shí)際，結(jié)合案例分析、予趣于學(xué)，并引入生物化學(xué)的新進(jìn)展。本書共為十六章，可為五大部分：①生物分子的結(jié)構(gòu)與功能，包括核酸、蛋白質(zhì)、酶和生物膜；②物質(zhì)代謝，包括糖類代謝

本教材分為10章，包括緒論、酶化學(xué)基礎(chǔ)、酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的化學(xué)基礎(chǔ)、酶的化學(xué)修飾及分子改造、酶的固定化技術(shù)、非水介質(zhì)中的酶化學(xué)、人工酶與模擬酶化學(xué)、核酶與抗體酶化學(xué)、天然產(chǎn)物的酶法轉(zhuǎn)化和有機(jī)合成反應(yīng)中的酶化學(xué)等內(nèi)容。寫作上既注重酶化學(xué)基礎(chǔ)理論知識的闡述，又注重引入酶化學(xué)研究領(lǐng)域的新進(jìn)展，領(lǐng)域覆蓋面廣，知識體系系統(tǒng)，框架

生物信息學(xué)是生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中一門新興的前沿交叉學(xué)科，是生物醫(yī)學(xué)進(jìn)入組學(xué)時(shí)代的載體和生物醫(yī)學(xué)分析研究的必要手段。本書以本人多年的科研及教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)，從生物信息學(xué)的研究方法入手，探索生物信息學(xué)在生物化學(xué)中的應(yīng)用，主要包括蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶化學(xué)、代謝生物化學(xué)、分子生物學(xué)、生物檢測技術(shù)、微生物生物化學(xué)等方面，將生物信息學(xué)

本書全面介紹生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識和實(shí)驗(yàn)技能，內(nèi)容涉及定量測定物質(zhì)濃度、蛋白質(zhì)的分離純化、酶活性測定、電泳技術(shù)和核酸的提取與測定五個(gè)部門。本書內(nèi)容精煉，編排方式新穎，所有實(shí)驗(yàn)均為一項(xiàng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)技術(shù)，并在拓展實(shí)驗(yàn)版塊介紹綜合實(shí)驗(yàn)建議，方便教師根據(jù)實(shí)際情況開展教學(xué)，以及不同專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)。附錄介紹了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基本儀器使用和

本書共分十章，主要內(nèi)容包括：緒論；蛋白質(zhì)化學(xué)；核酸化學(xué)；生物催化劑一酶；糖代謝；生物氧化；脂類代謝；氨基酸代謝；核酸代謝；蛋白質(zhì)的生物合成。

"本書強(qiáng)調(diào)學(xué)科基礎(chǔ)與學(xué)科前沿的有機(jī)結(jié)合，重視學(xué)生學(xué)科知識和學(xué)科思維的培養(yǎng)，同時(shí)在編寫時(shí)著重考慮本科教學(xué)的要求，力求教材整體邏輯清晰、內(nèi)容完整，可讀性強(qiáng)。全書包含七章，分別是化學(xué)生物學(xué)導(dǎo)論、化學(xué)生物學(xué)技術(shù)與方法、生物體系分子探針、生物分子的化學(xué)生物學(xué)、藥物化學(xué)生物學(xué)、化學(xué)遺傳學(xué)和化學(xué)合成生物學(xué)。各章后附參考文獻(xiàn)和習(xí)題。本

本書為面向21世紀(jì)課程教材和普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，是第三版的基礎(chǔ)上修訂而成的，一直保持架構(gòu)簡明、語言精練、圖文并茂等特點(diǎn)，并根據(jù)目前生物化學(xué)領(lǐng)域最近發(fā)展更新了部分內(nèi)容，新增知識拓展框和文獻(xiàn)閱讀題等內(nèi)容。全書共八章，包括緒論、細(xì)胞和生物膜、蛋白質(zhì)、酶、核酸、生物氧化和生物能、生物代謝、生物化學(xué)過程的調(diào)控。

短鏈脂肪酸(SCFAs)是一組碳原子數(shù)小于6的有機(jī)酸，反芻動(dòng)物乳(奶牛、水牛、山羊、綿羊、牦牛等)中的SCFAs含量為1%-4%。人乳中的SCFAs含量通常較低，但具有重要的活性營養(yǎng)功能。針對乳中短鏈脂肪酸的高營養(yǎng)品質(zhì)生物活性和生物學(xué)功能屬性，本書重點(diǎn)介紹乳中短鏈脂肪酸的生物學(xué)結(jié)構(gòu)、檢測方法、生物學(xué)作用以及應(yīng)用，旨在為

近年來，乳中活性蛋白的營養(yǎng)功能備受關(guān)注，其中乳清蛋白中的α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白發(fā)揮了重要的作用。隨著對其研究的深入，乳品加工技術(shù)的升級與創(chuàng)新，對α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白的認(rèn)知逐漸明晰。針對α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白的高營養(yǎng)品質(zhì)生物活性和生物學(xué)功能屬性，本書重點(diǎn)介紹乳中α-乳白蛋白α-LA和乳鐵蛋白的結(jié)