本書(shū)集非遺美食文化傳授、實(shí)操技能展現(xiàn)為一體，內(nèi)容涵蓋歷史來(lái)源、原料配方、制作方法、注意事項(xiàng)、風(fēng)味特色等，包括渝東南地區(qū)、武陵山鄂西地區(qū)、武陵山區(qū)黔東北、武陵山區(qū)湘西四地46種非遺美食，介紹了武陵山地區(qū)特有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表美食。

本書(shū)以主角瓜瓜視角,與寵物雞泡魚(yú)、羊老師、還有點(diǎn)心精靈大松糕一起去飄流。他們穿越百年,回到清朝末年的廣州。親身經(jīng)歷了茶樓從“二厘館-茶居-茶樓”的發(fā)展過(guò)程,目睹茶樓與酒樓互相融合,成為飲茶吃飯直落的飲食綜合體。期間還短暫衍生出了茶室業(yè)態(tài)。本書(shū)通過(guò)幾個(gè)IP人物豐富的對(duì)話以及充滿童趣的繪畫(huà),讓讀者身臨其境,體驗(yàn)百年廣州飲茶

本書(shū)是一部講述飲食文化的兒童讀物。書(shū)中饒有趣味地介紹了有代表性的中國(guó)美食和世界美食,引導(dǎo)兒童了解世界各地飲食,知曉飲食安全常識(shí),感悟博大精深的飲食文化。

本書(shū)共分為十章，全面呈現(xiàn)了灌南縣獨(dú)有的飲食文化。第一章探尋歷史，從廚祖伊尹、食基農(nóng)耕、酒制祭禮等著手，讓人感悟歷史傳承和發(fā)展的脈動(dòng)。第二章著重描寫(xiě)灌南本土食材，從時(shí)令生鮮、河中美鮮、漁港海鮮到草里“蟲(chóng)”鮮，全方位展現(xiàn)了灌南特有的飲食習(xí)慣。第三章到第七章，傳統(tǒng)宴席的變遷、新淮揚(yáng)菜系的傳承與發(fā)展、節(jié)日食俗的規(guī)范、特殊食俗的

本書(shū)稿貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于加快打造福建文化標(biāo)識(shí)體系、打響福建“�！蔽幕�品牌的決策部署，為加快“福”文化優(yōu)勢(shì)資源的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，充分利用建盞、白瓷、漆器等代表性藝術(shù)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合福建歷史久遠(yuǎn)的茶文化，以“�！睘檎骷�主題精神，以福建為主、面向全國(guó)，展現(xiàn)福建茶文化、茶器藝術(shù)創(chuàng)新水平。書(shū)稿圖文并茂，以“�！眲�(chuàng)作為中心

本書(shū)分為習(xí)茶入門(mén)、習(xí)茶之美、習(xí)茶進(jìn)階和小茶博士4冊(cè),共計(jì)20章節(jié)。本書(shū)圖文并茂,用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言、生動(dòng)的繪畫(huà),系統(tǒng)性地帶孩子感受茶世界之美。初識(shí)茶史、認(rèn)識(shí)茶器、了解茶禮、背誦茶詩(shī),以茶為鑰匙,用一杯小小的茶湯,激發(fā)孩子對(duì)人文、自然、歷史、科學(xué)的興趣,感受深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。本系列叢書(shū)由杭州市茶文化研究會(huì)理事單位松石間意

本書(shū)主要內(nèi)容:行走人生,美食當(dāng)伴。董克平筆下的美食有文化,也有修養(yǎng);有回憶,也有探新;有傳統(tǒng),也有時(shí)尚;有舊式的傳承,也有新知的發(fā)掘。本書(shū)是董克平作為美食愛(ài)好者的日常行走記錄,這個(gè)有趣的靈魂也將對(duì)美食的理解再次升華,讓我們看到食中自有人杰地靈,食中自有追思無(wú)限,食中自有文化悠揚(yáng),食中也有人生百味。

本書(shū)是沈陽(yáng)文旅局的文旅創(chuàng)意系列圖書(shū)《紙本盛京》系列叢書(shū)第一部《紙上風(fēng)味--盛京美食三十六記》。從滿漢全席的孕育之地,到宮廷菜、帥府菜,再到八大菜系的延展新遼菜的起源,沈陽(yáng)的美食風(fēng)味一直在全國(guó)占有舉足輕重的地位,同時(shí)也是沈城人民幸福感的體現(xiàn)之一。本書(shū)采作集美食溯源、民俗歷史文化內(nèi)涵,以大散文式的筆法,展現(xiàn)沈城獨(dú)特味道背后

本書(shū)共分13章,比較全面地介紹了西式烹調(diào)原料、加工工藝、常用烹調(diào)方法、基礎(chǔ)湯與少司、配某制作、開(kāi)胃菜和沙拉、湯菜的制作、熱菜菜肴的制作、甜食、早餐與快餐、西式面點(diǎn)制作等。同時(shí)還包括兩餐烹調(diào)常用外文詞匯、烹調(diào)度量衡、重量、溶劑換算等2個(gè)附錄。

本書(shū)共七章,分別為“開(kāi)篇說(shuō)”“名廚篇”“僑故事”“基地篇”“菜品篇”“名店篇”“番外篇”。