食色與性情息息相關(guān)，古人早已領(lǐng)悟到這一點。他們深諳吃的藝術(shù)與哲學(xué)，將自己的精神氣質(zhì)與文化追求融入食材、廚藝、風(fēng)味之中，發(fā)微人生理趣，將中國傳統(tǒng)飲食文化描繪為一幅至味人生的歷史畫卷。 本書不僅僅是美食的歷史，更是由人物貫穿而起的文化史和精神史。伊尹的調(diào)和之道，孔子的樂天知命，屈原的愛國情懷，劉徹的進取氣象，劉安的黃老之貌

《服裝人體工效學(xué)》講述了服裝人體工效學(xué)既是一種解剖學(xué)、生物力學(xué)、數(shù)學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)與服裝學(xué)科的交叉的，綜合的邊緣學(xué)科，也是一門以人為中心，以服裝為媒介，以環(huán)境為條件的系統(tǒng)工程學(xué)科。我國的服裝產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展較早，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)尚不夠發(fā)達，因此服裝人體工效學(xué)起步更晚。東華大學(xué)的有關(guān)學(xué)者對此做了探索式的研究，愿與廣大讀者

本書用纖細(xì)的白色蕾絲鉤織出美麗的花草等作品，再用不同的色彩給作品上色，完成后的作品栩栩如生，惟妙惟肖。書中介紹了20余種作品的鉤織方法：木槿、梔子花、繡球花、蝴蝶蘭、鳶尾、合歡花、西番蓮、紅豆杉等，還有棉花、小麥、野葡萄等其他手工書中不常見的植物。本書中還把作品做成了獨特的立體框畫，用詳細(xì)的彩圖教程展示了框畫的制作方法

本書以清代全盛時期的幾次宮廷宴會——千叟宴為引子，全面介紹了清代中國社會的飲食與飲食文化，并由飲食引申到清代社會風(fēng)俗文化。本書從云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道趕往京城的老人說起，介紹了千叟宴的背景，以及清代康乾時期舉辦的幾次千叟宴。并以此為起點，以通俗易懂的文字，流暢的筆觸，介紹了清代宮廷飲食文化、官府菜，全國各

茶作為古老的經(jīng)濟作物，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，已由“柴米油鹽醬醋茶”的生活必需品發(fā)展成為“琴棋書畫詩酒茶”的特色文化產(chǎn)物，茶對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，構(gòu)建和諧社會起到了不可替代的作用，茶不但是物質(zhì)產(chǎn)物，也是精神產(chǎn)物，本書實在中國茶文化空前繁榮、茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的大好形勢下編寫的一部新“茶經(jīng)”，吸納了多年來我國茶文化研究成果，其內(nèi)容豐富，

本教材以食品分析為基礎(chǔ)，按照高校食品類專業(yè)教學(xué)實驗及食品第三方檢測機構(gòu)現(xiàn)行檢測項目進行設(shè)計。教材共8章，主要內(nèi)容包括：樣品的全自動采集、食品感官分析與物理性檢驗、食品常規(guī)成分分析、食品品質(zhì)檢測指標(biāo)分析、食品中功效組分的分析、食品中添加劑含量分析、食品中有害成分的定量檢測、食品中非法添加物的快速檢測。本教材涵蓋了傳統(tǒng)理化

本書探討了1900年至今百年來的重要時尚演變——從20世紀(jì)初的S形服裝，到新千年的高定時裝和街頭服飾。時尚策展人艾米·德拉海耶和瓦萊麗·D.門德斯一直致力于對時尚潮流和風(fēng)格創(chuàng)新的研究，她們從世界上最具創(chuàng)造性和影響力的設(shè)計師及其作品出發(fā)，對各種時尚流行趨勢進行分析；在結(jié)構(gòu)上圍繞時尚品位的關(guān)鍵轉(zhuǎn)變和重大國際事件來組織章節(jié)內(nèi)

《面點工藝與實訓(xùn)（微課版）》是在教育部高等學(xué)校高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會的指導(dǎo)下，根據(jù)近年來面點工藝的發(fā)展情況而編寫的。全書緊密結(jié)合高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，著重對面點的理論知識、技術(shù)方法和工藝過程進行介紹，內(nèi)容由課程準(zhǔn)備和9個單元構(gòu)成，包括36個訓(xùn)練項目�！睹纥c工藝與實訓(xùn)（微課版）》主

本書分為五章，包括：首飾的發(fā)展、首飾藝術(shù)之美、首飾工藝之美、首飾的材料之美、專題討論。具體內(nèi)容包括：鑠古鑄今——中國首飾藝術(shù)的發(fā)展；詹彼星辰——西方首飾藝術(shù)的發(fā)展；商業(yè)首飾；高級珠寶首飾藝術(shù)；當(dāng)代首飾藝術(shù)；寶石鑲嵌工藝；捶揲工藝等。

本書以理論與實踐相結(jié)合的形式，介紹了壽司的歷史、選材、制作技法及多款握壽司的操作方法，全面揭開壽司美味的科學(xué)依據(jù)。理論方面，從魚肉熟成的概念、紅肉白肉的區(qū)別、生食如何殺菌、刀的鋒利程度對食材的影響等方面，從科學(xué)的角度揭開壽司好吃的秘密；壽司技法方面，從壽司魚的選擇、壽司飯的做法到握壽司的操作技法，以圖文并茂的形式介紹了