本書是以“一人居”生活體驗為基礎(chǔ)的“都市治愈系”食譜。內(nèi)容以春、夏、秋、冬四個季節(jié)為主線,將樂活蔬食的健康生活理念貫穿其中,為您提供可輕松上手的精致“一人食”料理解決方案。從食材選擇、營養(yǎng)搭配和餐桌美學(xué)的角度,傳遞“一人食”的責(zé)任感和儀式感�！耙蝗耸场钡纳�華,在于對生活儀式感的把握。把食物放入一個更具愉悅感的空間里,讓

《潮菜天下》不僅僅是一套食譜,而是關(guān)于飲食的人文讀本,集潮汕飲食與歌謠、民間故事與民俗禮儀等潮汕人生活的方方面面,一并發(fā)生,互相關(guān)聯(lián),共同構(gòu)成的文集。文章文學(xué)色彩極濃,在勾起你對美食的胃口的同時也吊起了你閱讀的“胃口”,另人有不自覺地想一口氣“吃”完它的欲望。書中提及的薄殼、魚生、護國菜、牛肉丸、真珠花菜豬血湯、姜薯及

本書將茶具、茶性、茶禮、茶藝、茶葉審評五個部分進行遞進編排，分為5個模塊，共25個學(xué)習(xí)單元�！安韬Ｃ髦椤辈糠指戒浟藢χ袊�茶界影響深遠的茶書、茶文。每個學(xué)習(xí)單元的最后，編寫了“擴展學(xué)習(xí)”“品茶史話”“單元練習(xí)”等內(nèi)容。

本書為大型文化類視頻欄目《小康中國·千城早餐》同名圖書。編委會以食物為經(jīng)、以人情為緯,從欄目已上線的前四季中精選55部作品進行了整理、匯編,力圖以充滿煙火氣息的文字、浸潤時代精神的畫面,為讀者講述一個個來自天南海北的早餐故事,和香氣四溢的早餐背后所潛藏的人生傳奇與文化傳承。

西式面點師（高級）

教學(xué)菜——上海菜

1.主要內(nèi)容：本教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分為六章，結(jié)合大量實例，分別介紹了拌、鹵、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、凍、腌臘、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、貼、烘、炸、蒸、燒、燴、煨、燜、燉、氽、煮、燒烤、燙等烹調(diào)技法。各實例中設(shè)計有思考題，幫助學(xué)生加深對知識

1.主要內(nèi)容：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項職業(yè)能力培訓(xùn)教材》包含三個項目，即茸及其菜肴制作、泥及其菜肴制作、蓉及其菜肴制作，各項目下面分為若干個學(xué)習(xí)單元。2.主要特點：針對中式烹調(diào)師職業(yè)技能中的茸、泥、蓉菜肴的制作進行詳細闡述，更專業(yè)細分。3.選題價值：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項職業(yè)能力培訓(xùn)教材》為模塊化鑒定服務(wù)。模

本書為日文引進版,書中共介紹了88種魚貝類料理,每種魚貝類都配有生動有趣的簡介和精美的圖片,還附有詳細的菜單和制作步驟,讀者按照制作步驟可以輕松制作出心儀的魚料理,即使是廚藝小白也可輕松學(xué)會。88種魚貝類料理中,不僅有比較貴的魚,還有家常菜中常見的魚。作者上野修三的魚料理,最大的特點是充分利用食材,就連魚的內(nèi)臟和魚刺都

本書通過介紹中國飲食的起源與發(fā)展,飲食品制作過程中的一般技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù),以及消費過程中所形成的基本觀念、制度、習(xí)俗、禮儀、規(guī)范等內(nèi)容,使學(xué)生增長知識、開闊視野,掌握中國飲食文化的特點及其內(nèi)涵,接受中國優(yōu)秀飲食文化的熏陶,形成宣傳和推銷中國旅游商品的能力。本書主要包括中國飲食的起源與發(fā)展、中國飲食科學(xué)與人物、中國飲食民