本書內(nèi)容包括：美容師職業(yè)及發(fā)展指引、美容醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、美容化妝品基礎(chǔ)知識、美容美學(xué)基礎(chǔ)知識、美業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，接待與咨詢、美容儀器、面部皮膚護(hù)理基礎(chǔ)知識、身體基礎(chǔ)護(hù)理、化妝造型、芳療美容、SPA身體護(hù)理、產(chǎn)品與服務(wù)銷售，中醫(yī)內(nèi)容護(hù)理、醫(yī)療美容、美容院公共關(guān)系管理、教學(xué)培訓(xùn)、美容院經(jīng)營、專業(yè)英語的。

1.主要內(nèi)容：本教材為全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材主要內(nèi)容包括冷拼的種類、原則和步驟，冷拼造型的方法和實(shí)例，食品雕刻的種類、原料和工具，食品雕刻的原則和程序，食品雕刻的方法和實(shí)例，食品雕刻綜合訓(xùn)練等。教材在章后安排了“思考與練習(xí)”，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)內(nèi)容。2

《美味求真》被譽(yù)為“粵菜第一書”，是粵萊鼎盛時(shí)期的記錄和見證，是清代一個(gè)廣州文人兼美食家出于對美食的熱愛，食遍廣州當(dāng)年的酒樓食肆后編寫的廣東第一本萊譜，該書當(dāng)年有十多個(gè)版本，是廚師隨身攜帶的廚房秘笈。本書詳細(xì)記錄了清光緒年間廣州及周邊地區(qū)184個(gè)常用菜譜，其中有些菜式目前已經(jīng)失傳，該書還論述了粵萊烹訂的一砦主要原則和要

據(jù)文字記載，醋已有三千多年的歷史，醋在日常生活中，自古以來都是重要的調(diào)味品，周朝特別設(shè)置“醯人”專門制造醋以供應(yīng)王室�！鄂德浴肥侵袊�目前所知僅有的一部以醋文化為主要內(nèi)容的古籍，其作者輯錄了100多種古籍里有關(guān)醋的文本。作者認(rèn)為認(rèn)為醋在中國歷史上發(fā)明的時(shí)間很早，最初是廣義的醢中呈酸味的食品。并且是敬神的神圣食品之一。醋的

本書是孫之騄撰寫的最完備的古代蟹文化百科全書�！缎蜂洝返膶W(xué)術(shù)價(jià)值不僅在于其原創(chuàng)的內(nèi)容，更重要的是蟹文化文獻(xiàn)收錄的完備性�；�于此，《蟹錄》成為繼《蟹譜》《蟹略》之后古代蟹文化文獻(xiàn)的第三個(gè)高峰。

本書有《昭代叢書》康熙本乙集第六帙，《昭代叢書》道光本乙集第五帙�！逗V素堂文集》康熙本，四庫全書本《文端集》卷四十四。本次整理，以《昭代叢書》康熙本乙集第六帙為底本�！妒称芳盐秱溆[》是一本清末品評食物的讀本。《食品佳味備覽》是一本清末品評食物的讀本。《食品佳味備覽》，鶴云氏撰。鶴云氏生平不詳，從其序中得知其號無知山人。

本書共8個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括面點(diǎn)認(rèn)知、面點(diǎn)制作基本技術(shù)、水調(diào)面團(tuán)制品、膨松面團(tuán)制品、油酥面團(tuán)制品、米及米粉類制品、澄粉面團(tuán)制品及面點(diǎn)的組合和裝飾。每個(gè)項(xiàng)目由項(xiàng)目導(dǎo)讀、內(nèi)容描述、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)時(shí)間及知識檢測等板塊組成。絕大多數(shù)任務(wù)中設(shè)置有任務(wù)目標(biāo)、知識與能力拓展、知識鏈接、做一做等板塊。

本書共四個(gè)篇章，分別是紙的手工制作，泥、蛋殼、卵石、變廢為寶創(chuàng)意美術(shù)手工制作，拼貼、布塞、布娃娃、環(huán)藝手工制作和毛毯壁掛手工制作。

本書共十講，從茶的物質(zhì)、精神、靈魂、融通4個(gè)不同角度，闡述了茶文化的淵源深遠(yuǎn)，以及對人民生活的影響。具體內(nèi)容包括：茶與現(xiàn)代生活、茶的物質(zhì)生產(chǎn)與鑒賞原理、茶藝六要素、茶文化的起源與發(fā)展等。

本書運(yùn)用綜合整理的方法主要對家庭茶文化與茶葉的基本理論進(jìn)行了說明，以茶葉在存儲中的變化為基礎(chǔ)，分析了家庭茶葉存儲的主要方法。在闡述家庭茶具基本理論的基礎(chǔ)上，為讀者介紹了選購茶具的方法，并從多個(gè)方面分析了家庭茶品沖泡與品鑒的要點(diǎn)，在對比分析的視角下展示了中外家庭茶文化的禮儀和習(xí)俗。結(jié)合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣，介紹了家庭茶文化環(huán)