《烹飪藝術(shù)》是以西餐烹飪技術(shù)為基礎(chǔ)的廚房管理教材，適用于烹飪與餐飲管理的相關(guān)課程。本書涵蓋烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)烹飪技術(shù)、專業(yè)烘焙技術(shù)、廚房管理等各主要方面，涉及了標(biāo)準(zhǔn)食譜、調(diào)味、刀具與小型器具、烹飪準(zhǔn)備、烹飪與烘焙技術(shù)、食品衛(wèi)生管理、廚房安全管理與設(shè)備管理等內(nèi)容。全書內(nèi)容涉獵廣泛，且邏輯清晰，結(jié)構(gòu)合理，可大大幫助國際酒店

該書作者通過津菜發(fā)展的歷史文化以及傳統(tǒng)的制作工藝，結(jié)合繼承不守舊、創(chuàng)新不忘本的理念，編寫了一本帶有時(shí)代特色的一百道天津菜。對每道菜品的制作都有詳細(xì)的介紹，包括制作原料、輔料和調(diào)料的投放、用量，以及制作步驟、烹飪技法等，并且每一道菜品配有精美的彩色圖片，讓讀者能夠直觀地了解菜品的制作方法和特點(diǎn)。該書的出版對津菜的傳承和發(fā)

這是一本講述西餐與近代中國飲食相遇故事的書。作者王詩客擁有博士學(xué)位，曾在英國留學(xué)，熱愛餐飲文化，悉心搜尋掌故，也一直從事翻譯與跨文化研究，這使得本書既有雜談趣味，又有學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)。法國歷史學(xué)家布羅代爾說：“我以為不應(yīng)該把糖、咖啡、茶、燒酒等許多食品的出現(xiàn)貶低為生活細(xì)節(jié)。它們分別體現(xiàn)著無休止的重大歷史潮流�！北緯鴱摹拔魇硸|

圖書分為常備蔬菌菜、常備畜肉榮、禽蛋豆制品、常備水產(chǎn)菜和常備主食五個(gè)篇章，介紹了一百五十余款取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理的常備菜肴，對于一些常備菜肴制作中的關(guān)鍵過程，還配以多幅彩圖加以分步詳解，使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握。常備家常菜好處多多。一次制作完成，可以保存很多天，能夠滿足全家人一周的飲食需求；常備家常菜只需要幾

本書按照爽口冷菜、便捷熱炒、營養(yǎng)大菜、湯羹燉品和瘦身主食加以細(xì)分和歸類，介紹了一百五十余款取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理的常備晚餐，對于一些晚餐菜肴中的關(guān)鍵過程，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握。

本書緊緊圍繞“口腔健康”主題，以口腔預(yù)防保健和治療為主線，分為口腔護(hù)理知識(shí)篇、口腔護(hù)理內(nèi)科篇、口腔護(hù)理外科篇、口腔護(hù)理腫瘤篇四大部分。內(nèi)容涵蓋普通人、孕婦、兒童、老年人等各類人群的口腔保健，綜合口腔內(nèi)科、口腔醫(yī)學(xué)修復(fù)、正畸、兒童牙科、種植、牙周、黏膜病、口腔外科等各個(gè)專業(yè)相關(guān)知識(shí)。本書通過文字?jǐn)⑹�、圖示、以及□□講解，

很多人不愿意慢慢變富，所以失去了提前實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由的機(jī)會(huì)。投資理財(cái)是一件長期的事情，就像搭積木，底座穩(wěn)了才有可能越搭越高，那些認(rèn)為投資像賭博一樣的人，通常以慘敗告終，不但沒有實(shí)現(xiàn)財(cái)富增長，反而把自己的本金虧損得一分錢不剩，子彈沒有了，還怎么打這場財(cái)富增值戰(zhàn)？樹立正確且積極向上的投資觀，是我們所要強(qiáng)調(diào)的核心問題，只有這樣才

健康是生活方式選擇的結(jié)果，不良膳食的攝入是引起健康問題的核心因素。早在西漢時(shí)期《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的記載。對國人而言，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)出中華民族的智慧與生命尊嚴(yán)，更是生命中的別樣色彩�！吨袊鴤鹘y(tǒng)素食薈萃》一書

本書在一道道造型精美的猶如風(fēng)景畫般的日料中，在杯光斛影的日本酒文化里，以及在中日飲食文化的對比中，展現(xiàn)出日本飲食真正的與眾不同之處，揭秘日本料理廣受世人追捧的奧秘

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶在中國幾千年的歷史發(fā)展中，已經(jīng)從單純的飲品轉(zhuǎn)變成文化的象征。中國茶品眾多，其中產(chǎn)自武夷山的巖茶獨(dú)具特色，本書從武夷山的自然地理、人文歷史等角度出發(fā)，介紹武夷山茶的發(fā)展歷史，以及制茶和飲茶的相關(guān)知識(shí)，并進(jìn)一步禪說武夷山茶的精神價(jià)值和文化內(nèi)涵，圖文并茂，有較強(qiáng)的刻度性。