本書(shū)首先從奶酪加工者的角度描述和討論了奶酪加工技術(shù)，展示了如何通過(guò)工藝設(shè)計(jì)和培養(yǎng)技術(shù)改變牛奶加工技術(shù)的通用元素，從而生產(chǎn)出如此美妙和獨(dú)特的奶酪品種。全書(shū)介紹了乳酸菌培養(yǎng)物、添加的霉菌和非乳酸菌以及成孔細(xì)菌如何以不同的方式在成熟奶酪中發(fā)揮作用，將平淡的凝乳轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者熟悉的切達(dá)干酪，比薩奶酪、藍(lán)紋奶酪、卡門(mén)貝爾奶酪、瑞士

本書(shū)主要研究對(duì)象為食品加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用,涉及豐富的食品加工知識(shí)。主要內(nèi)容包括食品的基本概念、食品加工原料及加工特性、各類(lèi)食品的加工技術(shù)、食品加工高新技術(shù)等。本書(shū)在內(nèi)容選取上既兼顧到知識(shí)的系統(tǒng)性,又考慮到讀者的可接受性,同時(shí)強(qiáng)調(diào)食品加工技術(shù)的應(yīng)用性,旨在向讀者介紹食品加工技術(shù)的創(chuàng)新及應(yīng)用。

本書(shū)共分十一章，內(nèi)容涵蓋股票、債券、信托、外匯、房產(chǎn)等投資產(chǎn)品，并對(duì)稅務(wù)籌劃、養(yǎng)老計(jì)劃等內(nèi)容作出指導(dǎo)，可供家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)及作為家庭理財(cái)實(shí)踐參考。本書(shū)共分為十一個(gè)篇章，分別從家庭理財(cái)觀念、股票、債券、互聯(lián)網(wǎng)金融投資、外匯投資理財(cái)、房地產(chǎn)投資理財(cái)、養(yǎng)老和遺產(chǎn)規(guī)劃、信托以及基金投資理財(cái)、等方面詳細(xì)分析各類(lèi)投資特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)

魯庵印泥是中國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由著名篆刻家、收藏家張魯庵先生于20世紀(jì)30年代創(chuàng)制，經(jīng)符驥良試驗(yàn)改良配方，形成享譽(yù)滬上的魯庵印泥。其配方特定精良、制作技藝精細(xì)，是印泥中的上品，被齊白石、張大千等書(shū)畫(huà)名家定為首選印泥。本書(shū)系符驥良先生應(yīng)有關(guān)方面的要求于2010年開(kāi)始重新整理撰寫(xiě)的有關(guān)手工制作魯庵印泥的文稿，內(nèi)

本書(shū)是一部系統(tǒng)講述中國(guó)美妝歷史演變的大眾讀物。全書(shū)分為十五章,圖文并茂,通俗易讀,以“通史”形式梳理了中華民族從原始社會(huì)至今各個(gè)時(shí)期的代表性審美觀念,美妝材質(zhì)、技術(shù)與妝容形態(tài),歷史代表人物,古籍與典故,古為今用的遺產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)容,并從美妝的歷史演變延伸到了未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。書(shū)中還對(duì)當(dāng)前比較流行的本草護(hù)膚進(jìn)行了專(zhuān)題論述。行行

本書(shū)結(jié)合“百縣千碗·甬菜百碗”和寧波美食資源特色，主要內(nèi)容包括“東海之鮮”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之鄉(xiāng)”五個(gè)板塊，從菜肴原料、飲食文化、烹飪方式和文化典故等方面，多角度呈現(xiàn)了寧波地方美食的歷史故事和烹飪方法，還列出了相關(guān)食材的特色菜肴及烹飪步驟，并附有精美的美食圖片，讀者可在了解寧波美食故事的同時(shí)，

本書(shū)講述了奶酪從史前發(fā)明到現(xiàn)代重生的故事。書(shū)中從奶酪的種類(lèi)、歷史、制作及食用四個(gè)角度，介紹了奶酪在全球的誕生、發(fā)展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。

本書(shū)共分為8個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括糧食類(lèi)原料、蔬菜類(lèi)原料、果品類(lèi)原料、禽類(lèi)原料、畜類(lèi)原料、水產(chǎn)品類(lèi)原料、干貨類(lèi)原料和調(diào)味品類(lèi)原料。具體內(nèi)容包括：糧食類(lèi)原料的基礎(chǔ)知識(shí)、糧食類(lèi)原料種類(lèi)、糧食類(lèi)原料的儲(chǔ)存、蔬菜類(lèi)原料的分類(lèi)與烹飪運(yùn)用等。

本書(shū)從基礎(chǔ)理論和實(shí)踐操作兩部分進(jìn)行闡述,包括4個(gè)項(xiàng)目,具體為走進(jìn)西點(diǎn)室、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、小西點(diǎn)制作工藝。全書(shū)圖文并茂,典型產(chǎn)品實(shí)例配有微課視頻進(jìn)行操作演示,實(shí)用性強(qiáng)。本書(shū)配有Abook學(xué)習(xí)卡資源,按照書(shū)后“鄭重聲明”頁(yè)的提示,登錄我社網(wǎng)站可獲取相關(guān)資源。

本書(shū)是文化服飾大全系列中服裝生產(chǎn)講座的第三本，講解了立體裁剪方面的基礎(chǔ)知識(shí)，包括立裁的概述、立裁的準(zhǔn)備工作等。立裁的實(shí)際操作部分從衣身原型和各種省線(xiàn)進(jìn)行講解，再到以女襯衫、裙子、連衣裙、西裝、大衣、背心等款式為例的基本款式設(shè)計(jì)，最后g部分是領(lǐng)子、袖子的部件設(shè)計(jì)。本書(shū)由淺入深地講解了立裁的具體操作，并配有圖片步驟和詳細(xì)的