上海是中國的美食之府，上海吸納各方食材、各方烹飪技藝，最終形成了自己獨(dú)特的海派美食。中國的西餐業(yè)在上海發(fā)端，中國的小吃品種上海為最。改革開放后，上海的餐飲業(yè)迅速發(fā)展，中國各地乃至世界各國的幫派菜肴云集滬上，形成了琳瑯滿目的美食市場。該書的主要內(nèi)容取材于《紅蔓》雜志“海上美食”欄目，全書將介紹40余種上海的傳統(tǒng)名點(diǎn)和創(chuàng)意

本書對(duì)接教育部"1+X"嬰幼兒照護(hù)職業(yè)技能等級(jí)證書的能力培養(yǎng)和育嬰師崗位，體現(xiàn)創(chuàng)新性、實(shí)踐性和引領(lǐng)性，旨在培養(yǎng)愛崗愛幼、科學(xué)養(yǎng)護(hù)的專業(yè)照護(hù)人才。本書共分為五個(gè)模塊，分別從生活照護(hù)、衛(wèi)生照護(hù)、安全照護(hù)、健康照護(hù)和早期能力開發(fā)與培養(yǎng)傳播正確照護(hù)嬰幼兒的方法，踐行社會(huì)責(zé)任。具體內(nèi)容包括進(jìn)餐照護(hù)、排便照護(hù)、睡眠照護(hù)、沐浴照護(hù)、

本書主要研究桂、黔、滇地區(qū)少數(shù)民族傳統(tǒng)首飾的設(shè)計(jì)規(guī)律和設(shè)計(jì)文化，以指導(dǎo)現(xiàn)代首飾創(chuàng)新開發(fā)；本書可供專業(yè)研究人員研究參考，也可作為設(shè)計(jì)類專業(yè)研究生和本科生的設(shè)計(jì)參考書；同類書寫傳統(tǒng)首飾的多以圖冊形式出現(xiàn)，而系統(tǒng)講解該區(qū)域傳統(tǒng)首飾設(shè)計(jì)規(guī)律和設(shè)計(jì)文化的著作還很少。

本書基于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清華池修腳技藝的世代傳承和作者數(shù)十年的修腳實(shí)踐的創(chuàng)新，涵蓋了腳部生理知識(shí)、腳部常見疾病、腳部疾病治療及傳統(tǒng)修腳技能知識(shí)等內(nèi)容，簡明詮釋了腳部疾病的病理基礎(chǔ)和治療方法，本書內(nèi)容通俗易懂，文字簡明扼要，圖文并茂，是一本不錯(cuò)的腳疾治療和修腳技能培訓(xùn)手冊。本書共有16章，137千字，含圖近100幅，彩色印

本書為打葉復(fù)烤質(zhì)量檢測人員培訓(xùn)類書籍，本書通過梳理和總結(jié)打葉復(fù)烤質(zhì)量檢測人員長期積累的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，依托于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供的檢驗(yàn)方法，編寫了打葉復(fù)烤質(zhì)量檢測檢驗(yàn)和檢測設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容。本書內(nèi)容涵蓋了打葉復(fù)烤的基本知識(shí)，打葉復(fù)烤工藝及經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，打葉復(fù)烤質(zhì)量的檢測，打葉復(fù)烤檢測設(shè)備操作規(guī)程，打葉復(fù)烤煙葉的主要化學(xué)成分

書籍是人類文明進(jìn)程中不可或缺的重要組成部分，是人類智慧的最佳體現(xiàn)，是人類表達(dá)思想、傳播知識(shí)、積累文化的重要載體。本書以能力為本位，重視動(dòng)手能力的培養(yǎng)，突出職業(yè)技能教育特色，本著理論知識(shí)實(shí)用、夠用、易學(xué)的原則，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)案例操作內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生實(shí)際工作能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。全書共分5個(gè)模塊：古往今來之走近書籍裝幀設(shè)計(jì)、書籍

本書自2002年出版以來，被全國高校相關(guān)專業(yè)廣泛采用作為教材。本次修訂保持了第二版的框架，還是維持了肉與肉制品、乳與乳制品、蛋與蛋制品、畜禽副產(chǎn)品綜合利用四篇內(nèi)容。主要是適應(yīng)教學(xué)改革調(diào)整了部分內(nèi)容，增加了領(lǐng)域內(nèi)最新的研究成果。每篇內(nèi)容都包括相應(yīng)知識(shí)完整的體系，既有基本理論的闡述，也有典型產(chǎn)品加工技術(shù)的介紹，可適應(yīng)不同學(xué)

本書譯自世界衛(wèi)生組織(WHO)實(shí)驗(yàn)室方案，針對(duì)測定食品中的脂肪含量和脂肪酸組成提供一種綜合性的全球方案，依據(jù)本方案可生成準(zhǔn)確且具有全球可比性的脂肪酸數(shù)據(jù)，尤其是來自于植物油和陸棲動(dòng)物脂肪(豬油和牛油)制備的部分氫化油的反式脂肪酸。這些數(shù)據(jù)可供監(jiān)察和監(jiān)測工作使用。本書中描述的分析方法改編自加拿大衛(wèi)生部針對(duì)膳食脂肪中的IP

中國家具史是指中國家具的生產(chǎn)與發(fā)展歷史。中國家具的產(chǎn)生可上溯到新石器時(shí)代�，F(xiàn)代家具自1902年始，全國各地官方或商人相繼辦起了許多工藝局、手工業(yè)工場。20世紀(jì)80年代，在借鑒各國不同的家具風(fēng)格和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的同時(shí)，中國家具不斷發(fā)掘傳統(tǒng)技藝，并結(jié)合自己的國情民俗，逐漸形成一代新的家具風(fēng)格。本書將參照《家具史：公元前300

全書以制作技藝為線索，詳細(xì)介紹了古典家具中的結(jié)構(gòu)、造型、制作、鑒賞等內(nèi)容，通過全面而準(zhǔn)確的測繪、挖掘、梳理古典家具的文化內(nèi)涵。全書將全國主要博物館和民間藏古典家具(包括部分海外博物館藏)約1000件家具，按照匠人典藏、榫卯構(gòu)造、解析經(jīng)典、大成若缺、美在久成這5個(gè)系列30卷。包括了桌案類、柜格類、椅幾類等各式明清家具的制