本書帶領(lǐng)讀者掌握各種葡萄酒的釀造工藝與全球上百個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格差異及影響因素，從更專業(yè)的角度全面地判斷酒的品質(zhì)及陳年潛力。

《茶經(jīng)》成書于唐代，是世界上第一部茶學(xué)專著，距今已有1000多年的歷史。它是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學(xué)的心髓。《茶經(jīng)》三卷十篇，七千余字，以“源”、“具”、“造”、“器”、“煮”、“飲”、“事”、“出”、“略”、“圖”篇，詳述茶的起源、制茶工具、茶的采制、飲茶器具、煮茶流程、茶的飲用、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地、茶具省用。本書是

《吐魯番葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)體系》具備以下3個(gè)特點(diǎn)： 1�蓖陚湫�。主要反映了涉及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的共性和個(gè)性，也體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象吐魯番葡萄酒生產(chǎn)全過(guò)程的管理精度，是標(biāo)準(zhǔn)體系適應(yīng)現(xiàn)實(shí)多樣性的一個(gè)重要方面。體系內(nèi)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容方面銜接一致，標(biāo)準(zhǔn)歸類按葡萄酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的順序排列，各種標(biāo)準(zhǔn)互相補(bǔ)充、互相依存，共同構(gòu)成一個(gè)完整整體。 2

本書為服裝設(shè)計(jì)專業(yè)系列教材，女裝設(shè)計(jì)對(duì)課程既是針對(duì)女性服裝的專業(yè)設(shè)計(jì)課程，也是服裝設(shè)計(jì)專業(yè)整體知識(shí)結(jié)構(gòu)中非常重要的組成部分。本教材由著者結(jié)合自己在法國(guó)、韓國(guó)的服裝設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)經(jīng)歷，以及在法國(guó)、中國(guó)從事服裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，并綜合自己對(duì)國(guó)際范圍內(nèi)女裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)、審美標(biāo)準(zhǔn)的理解編寫而成，旨在以國(guó)際性的視野、先進(jìn)的教學(xué)理念

本書稿從烹飪工藝的意與味、烹飪工藝的形與色、烹飪工藝的塑與繪、烹飪工藝造型的藝與型、烹飪器皿造型的器與具等方面，闡釋民族烹飪工藝與遺產(chǎn)的特性、傳承性和審美性，比較系統(tǒng)地介紹了各大菜系的特點(diǎn)及其與地理文化的密切關(guān)系，將烹飪工藝的演變發(fā)展置于我國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)和美學(xué)的背景下進(jìn)行分析，兼具學(xué)術(shù)和應(yīng)用價(jià)值，建議出版。

本選題為“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，是中等職業(yè)學(xué)校高星級(jí)酒店管理專業(yè)的核心課教材，全書共分為職業(yè)定位、對(duì)客服務(wù)、開吧工作、調(diào)制雞尾酒、酒水出品服務(wù)、銷售酒水和收吧工作共7篇18個(gè)學(xué)習(xí)模塊，學(xué)習(xí)者可通過(guò)每一模塊中的工作任務(wù)及引導(dǎo)問題開始知識(shí)點(diǎn)的體驗(yàn)與探究，最后在實(shí)訓(xùn)練習(xí)中對(duì)該項(xiàng)任務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。教材包含紙質(zhì)教材、教學(xué)

“尤克里里制作工藝技術(shù)”是樂器維修與制作專業(yè)的核心課程。本教材編寫依據(jù)尤克里里維修與制作工作崗位要求，以工作任務(wù)為中心組織教材內(nèi)容，并讓學(xué)生在完成具體的項(xiàng)目中學(xué)會(huì)完成相應(yīng)的工作任務(wù)，發(fā)展職業(yè)能力。本教材主要內(nèi)容包括正安吉他發(fā)展與展望、國(guó)內(nèi)外吉他歷史發(fā)展、吉他種類、尤克里里制作流程、工廠制作流程。本教材旨在讓學(xué)生在熟知尤

本書采用釋義等形式對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的條款主要內(nèi)容進(jìn)行解釋說(shuō)明，有助于各地市場(chǎng)監(jiān)管人員及相關(guān)從業(yè)人員更好的理解和實(shí)施《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。第一部分為法規(guī)原文，第二部分為起草說(shuō)明，第三部分為法規(guī)解讀，包括：市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司相關(guān)負(fù)責(zé)人就《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定

省級(jí)一流課程明式家具的配套教材，第一本從藝術(shù)設(shè)計(jì)的角度詮釋明式家具的通識(shí)類書籍，兼具賞析和工具書的作用。突破了傳統(tǒng)老師教與學(xué)的教學(xué)模式，采取每一個(gè)主題請(qǐng)家具行業(yè)專家和學(xué)生一起討論。新形式教材，本書配備線上視頻，以更直觀的視頻語(yǔ)言展現(xiàn)藝術(shù)化的特性和復(fù)雜工藝技術(shù)。與紙本讀物結(jié)合，兩者相互補(bǔ)充。著作作為中國(guó)美術(shù)學(xué)院對(duì)應(yīng)的課程

1.主要內(nèi)容：本教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分十章，分別介紹了宴席設(shè)計(jì)概述、宴席菜肴與菜單設(shè)計(jì)、宴席菜單設(shè)計(jì)實(shí)例、宴席臺(tái)面臺(tái)形與主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、中式菜品開發(fā)概述、菜品開發(fā)的創(chuàng)作思路、菜品開發(fā)的基本方法、烹調(diào)工藝的開發(fā)與創(chuàng)新、面點(diǎn)工藝的開發(fā)與創(chuàng)新、菜品