這個全新升級的版本，從原料、歷史、技法等角度出發(fā)，重新對雞尾酒進(jìn)行了全面的介紹。無論是調(diào)酒師還是業(yè)余愛好者，都可以通過本書成為真正的雞尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材，更多的雞尾酒配方，以及對原版配方的巧妙修改。在過去的十年里，關(guān)于雞尾酒制作的有趣信息層出不窮，這個全新的版本盡可能地將這些信息囊括其中，而且加里·

該教材是酒店崗位工作過程的理實(shí)一體化新業(yè)態(tài)教材。教材的內(nèi)容和形式上均具有鮮明的特色，更加貼近實(shí)際崗位工作過程和職業(yè)資格考試及學(xué)生職業(yè)技能大賽。 本教材是基于酒店數(shù)字化管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、高級品酒師、侍酒師、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及酒店崗位需要而設(shè)計(jì)。分為兩個部分八大模塊，分別為酒水知識及調(diào)酒和侍酒服務(wù)。每一模塊又分為理論和實(shí)操兩

本書帶領(lǐng)小讀者感受中國千年的飲食文化。從茹毛飲血到炊煮熟食，從大羹玄酒到佳肴美饌，飲食文化不斷創(chuàng)新，融合了各民族多遠(yuǎn)的飲食習(xí)慣。人們的餐桌上演繹著千年的飲食革命和文化流變，吃飯不僅為了果腹，更成為一種生活方式的表達(dá)，調(diào)羹弄膳之間，處處流露著古代勞動人民的智慧。

本書將16章內(nèi)容劃分為5個板塊，分別是：第1章簡單介紹了中華藥膳月子餐的概念、歷史淵源、現(xiàn)代研究與應(yīng)用、市場需求等內(nèi)容，是全書的總綱；第2-4章，闡述了藥膳月子餐的理論、方法，包括藥膳特色、藥膳基本理論、藥膳制作方法；第5-6章，圍繞“藥食兩用”類物質(zhì)的主題，匯總整理了藥膳食材80種、藥膳藥材60種；第7-15章全面詳

湘蓮屬干果類植物性原料，有紅蓮和白蓮之分。紅蓮經(jīng)加工除去粗皮，去蓮芯后即成白蓮。多年來，作者通過對湘蓮菜肴的不斷挖掘、整理、創(chuàng)新，總結(jié)了從用料、烹調(diào)方法和風(fēng)味特點(diǎn)各具特色的湘蓮菜肴集錦。從荷葉、荷花、蓮子、蓮藕中衍生出多種多樣的菜肴，口味上從單一的甜品菜肴發(fā)展到咸鮮、焦香、咸甜、香辣等多種味型，在制法上增加了拔絲、炸、

本書從家政服務(wù)員的職業(yè)要求出發(fā)，結(jié)合家政服務(wù)業(yè)的實(shí)際需求，全面、系統(tǒng)、科學(xué)地介紹了與現(xiàn)代家政相關(guān)的理論知識和職業(yè)技能。全書共分為八個項(xiàng)目，分別為現(xiàn)代家庭與家政概述、現(xiàn)代家庭衣物洗護(hù)、現(xiàn)代家庭膳食烹制、現(xiàn)代家居衛(wèi)生管理、家庭成員照護(hù)、現(xiàn)代家庭安全、現(xiàn)代家庭理財(cái)、現(xiàn)代家庭教育指導(dǎo)。本書注重實(shí)用性和適用性，邏輯結(jié)構(gòu)合理，體例

本書介紹了如何制作娃娃屋中必不可少的娃娃家具。作者基于多年微縮模型的授課經(jīng)驗(yàn)，以學(xué)生們感興趣的制作技巧和材料的使用方法等為主要內(nèi)容，編寫了這本書。書中按照制作的難易度排序，詳細(xì)地介紹了從工具與材料的購買到臥室、花園、客廳、工作室、餐廳、廚房、更衣室等各個空間里必不可少的35種家具單品的制作方法。

《黃河口飲食文化叢書：黃河口味道》分為涼菜篇、熱菜篇、面點(diǎn)篇三大部分，精選了近300款美食。以圖文并茂的形式，向讀者傳遞每一個菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品說明等相關(guān)信息。既有黃河口的歷史名吃，又有酒店經(jīng)營的特色菜品；既有黃河口技能大賽的部分作品，也有曾經(jīng)在黃河口地區(qū)流行的美食佳肴，具有濃郁的地方特色，真實(shí)地呈

《果醬畫技藝及圖解》以項(xiàng)目任務(wù)的形式設(shè)置作品任務(wù)，共分為基礎(chǔ)知識篇、花卉篇、水族篇、禽獸篇、國風(fēng)篇、作品圖展示篇等六個篇章�；�礎(chǔ)知識篇介紹果醬畫相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識，包括果醬畫的概念、在行業(yè)中的運(yùn)用、發(fā)展前景、學(xué)習(xí)意義、認(rèn)識工具、繪畫技法等，結(jié)合實(shí)操訓(xùn)練線條基本功以及運(yùn)用線條設(shè)計(jì)簡單的盤的飾圖�；ɑ芷�、水族篇和禽獸篇選取

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