本書共八章，內(nèi)容包括：河南茶的源流、河南茶文化發(fā)展歷程、河南茶基本情況、河南名茶認知、河南古窯口瓷器科普、河南的茶企、河南對茶文化的貢獻、河南的萬里茶道。

本書根據(jù)中餐廚師要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng)，由淺入深地介紹了基本功菜肴、過油類菜肴、流質(zhì)芡菜肴、包汁芡菜肴、清汁菜肴、(火靠)汁菜肴、甜品菜肴、湯羹菜肴、涼制菜肴以及考級菜肴制作等，共10個學習領(lǐng)域44個學習任務(wù)。每個學習任務(wù)通過學習目標、學習任務(wù)描述(包括學習準備、計劃與實施、評價反饋、知識鏈接等部分)將基本技能、

本教材依據(jù)《國家職業(yè)標準——美容師》的知識和技能要求編寫，知識內(nèi)容以崗位必備知識為主敘述精煉實用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、色彩知識、人體生理知識、化妝品知識、安全知識、接待服務(wù)、面部護理、身體護理、化妝等。本教材的一大亮點是采用二維碼形式提供知識難點或技能演示視頻，可以直接掃碼觀看，

本書共9個項目，內(nèi)容包括：導論、西餐廚房管理基礎(chǔ)知識、西餐廚房設(shè)備與工具、西餐常用原料、西餐基礎(chǔ)刀工及基本烹飪手法、西餐菜肴制作、西點制作、面包制作、西餐酒水。

本書共4個項目，內(nèi)容包括：中式烹調(diào)工藝概述、中式烹調(diào)基礎(chǔ)工藝、中式烹調(diào)技法、中式菜肴裝盤。

本書以中華飲食文化中典型的知識內(nèi)容為主要切入點，分別從中華飲食文化的理論基礎(chǔ)、中華飲食思想、中華飲食史、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食民俗、中華飲食文化交流與中西飲食文化比較七個方面展開編寫。

本書系統(tǒng)總結(jié)了作者對老茶多年的研究、品鑒實踐與思考，試圖從分類、品質(zhì)、評價、貯存、品鑒與收藏等方面來建立老茶的認知架構(gòu)，并初步形成一套簡要的老茶體系，給讀者能全面而客觀地認知老茶提供借鑒，這正是撰寫本書之初心。本書首次對老茶的品質(zhì)類型作了歸納與定義，提出了老茶特質(zhì)的內(nèi)涵：“香凝氣聚，陳醇潤活”；創(chuàng)新性提出老茶的審評方法

本書內(nèi)容關(guān)注制作平樂十八釀技術(shù)能力的培訓，突出十八釀的制作技術(shù)，系統(tǒng)介紹了十八釀原料的選擇、加工技術(shù)、餡料的制作到最后成菜烹調(diào)方法。按照加工流程，由淺入深展示了平樂十八釀獨特的教工技藝額。進一步拓展平樂十八釀的文化內(nèi)行，詳細介紹了平樂十八釀非遺技藝。同時首次介紹了十八釀的經(jīng)典菜例和創(chuàng)新設(shè)計。解決十八釀制作相關(guān)從業(yè)人員就

本書為十四五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，在第一版的基礎(chǔ)上，依據(jù)《中等職業(yè)學校美容美體專業(yè)教學標準》修訂而成。本書內(nèi)容包括了解美容師職業(yè)道德與規(guī)范，了解面部和身體皮膚的構(gòu)造、毛發(fā)的生長結(jié)構(gòu)、精油的基礎(chǔ)知識；掌握面部儀器的操作方法；會處理各種問題皮膚和熟練進行面部、身體的皮膚護理的操作。本書體例活潑，圖片清晰，適應(yīng)時代的發(fā)展和中

本書介紹了一些煲湯的基本知識，包括家常湯煲常用食材的食性、煲湯用具的選擇、煲湯原料的處理方法、以及養(yǎng)心潤肺湯、補血養(yǎng)顏湯、保肝護腎湯、提神健腦湯、強身健體湯、滋補養(yǎng)生湯等湯類的制作方法，讓您輕松入門。書中每道湯品都將蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材和調(diào)料、藥材巧妙搭配，材料、調(diào)料、做法面面俱到，語言通俗易懂，分步詳解的烹飪步驟清