第一章 果蔬貯運保鮮包裝概述
第一節(jié) 果蔬包裝概述
一、果蔬包裝的定義
二、國內(nèi)外果蔬包裝應用技術發(fā)展概況

第二節(jié) 收獲后的果蔬仍是活的生命有機體
一、呼吸代謝是果蔬有生命活動的標志
二、調(diào)控貯運環(huán)境可以延緩果蔬的成熟衰老
三、果品和蔬菜對包裝具有特殊要求

第三節(jié) 包裝與果蔬采收后生理特點
一、包裝保護果蔬免受機械傷害
二、包裝減免微生物侵染
三、包裝防止果蔬過度失水
四、包裝調(diào)節(jié)果蔬的生理代謝
五、方便大規(guī)模采收后處理操作的包裝

第四節(jié) 包裝與果蔬流通
一、方便及時的產(chǎn)地周轉(zhuǎn)包裝
二、短途運輸包裝
三、長途運輸和長期貯藏包裝
四、批發(fā)和銷售包裝

第二章 果蔬外包裝
第一節(jié) 紙箱外包裝
一、瓦楞紙的質(zhì)量標準
二、果蔬的紙箱包裝形式
三、紙箱包裝的內(nèi)襯物
四、紙箱包裝的開孔
五、紙箱的防水

第二節(jié) 果蔬的塑料包裝
一、塑料包裝的材料
二、塑料包裝箱的顏色選擇
三、果蔬塑料包裝的箱型
四、塑料筐包裝的開孔
五、常見的塑料箱在果蔬流通中的應用

第三節(jié) 果蔬的木質(zhì)包裝
一、木質(zhì)包裝的歷史
二、國外木質(zhì)包裝材料
三、我國木質(zhì)包裝在果蔬流通領域的現(xiàn)狀

第四節(jié) 果蔬泡沫塑料包裝
一、發(fā)泡塑料的原料
二、聚苯乙烯泡沫塑料及其成型方法
三、泡沫塑料包裝的箱型
四、泡沫塑料包裝的保溫效果
五、泡沫塑料包裝箱的衛(wèi)生和環(huán)保問題
……
第三章 果蔬內(nèi)包裝
第四章 果品保鮮包裝應用技術
第五章 蔬菜保鮮包裝應用技術
第六章 新型功能性保鮮包裝的開發(fā)與應用
參考文獻