本書以編年體形式介紹中國名酒“四川六朵金花”，包括五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、全興大曲和沱牌曲酒，介紹其各個時期經典款式的真品特征、部分仿品特征，以及真?zhèn)渭毠?jié)對比說明、市場參考價格說明、標準酒線說明等。

本書共6個單元，內容包括：走進“中式烹調技藝”課程，烹飪原料加工，刀工和勺工技術，熱菜的配菜，中式烹調技術，筵席知識。

西式烹調工藝與實訓（第二版）

本書分為初識茶文化、茶葉知識、茶具知識、評茶與泡茶、各種茶的沏泡五個單元，涵蓋了茶葉發(fā)展的歷程、茶樹的基本知識、茶具的種類、評茶要素、綠茶的沏泡方法等內容。

本書分四個模塊十個項目，盤發(fā)造型基礎模塊介紹了發(fā)夾的使用、部分局部基礎發(fā)基的種類分區(qū)及流向、梳理逆梳技巧；傳統盤發(fā)造型技術模塊介紹了盤包、波紋；現代盤發(fā)造型技術模塊介紹了扭編、線、片、卷；盤發(fā)造型設計模塊介紹了造型設計要素與應用。書后附有盤發(fā)造型行為規(guī)范和盤發(fā)造型作品欣賞。

本書深入參考了美國、英國、加拿大、臺灣等地區(qū)的早期兒童發(fā)展標準，并立足于我國13-18個月嬰幼兒發(fā)展特征及現階段社會需求，以嬰幼兒整體發(fā)展觀作為本書的理論指導基礎，將嬰幼兒的發(fā)展橫跨5個相對獨立的月齡段，在每一個階段中又以指南的形式從生長發(fā)育與營養(yǎng)護理、動作發(fā)展與運動能力、情緒情感與社會適應、藝術體驗與創(chuàng)造表現、傾聽理

本書共四個工作單元，內容包括：嬰幼兒安全照護、嬰幼兒健康照護、嬰幼兒學習管理、家園共育。

本書以嬰幼兒生活軌跡為主線，就通常的安全意外事故發(fā)生率和表面直接的可能的原因分析開始，深層次地把握嬰幼兒不同年齡階段特殊的生理及心理在安全管理上的難點和關鍵點，對照國家或行業(yè)等不同層面的安全標準，探索以上標準執(zhí)行的日常家庭、托育園所、公共場合的安全隱患核查量表，力爭各類各場合嬰幼兒安全問題有可操作性的監(jiān)督措施，把安全意

《頭發(fā)的十萬個為什么》一書以單篇科普作品的形式，介紹關于頭發(fā)的結構、特征、生長特點等基本科學知識，分別從傳統中醫(yī)理論和現代科學認知等不同角度詮釋男女白發(fā)、脫發(fā)、頭發(fā)枯澀的生理因素和精神原因，解答了諸多人們非常關心卻又充滿疑惑的關于頭發(fā)的問題，同時還將多年從業(yè)經驗總結的使頭發(fā)光澤亮麗、健康烏黑的科學養(yǎng)護方法和技巧歸納整理

本書是為適應普通高等院校烹調工藝與營養(yǎng)、酒店管理專業(yè)等�？普n程教學需要，在總結以往教材編寫經驗的基礎上，采用最新的飲食文化分類，采用項目化編寫的，旨在培養(yǎng)適應餐旅業(yè)需求的技術技能人才。全書共八個項目，中國飲食文化的歷史發(fā)展、中國飲食的風味流派、中國烹飪食材與器皿、中國肴饌文化、中國飲食的審美、中國飲食民俗、中國酒文化和