本書是介紹影響肉驢肉質(zhì)性狀形成分子機理方面研究的專著，共分為六章。第一章介紹了驢的概述；第二章介紹了動物肉質(zhì)性狀主要指標(biāo)；第三章介紹了高、低肌內(nèi)脂肪含量驢背最長肌的代謝組和轉(zhuǎn)錄組關(guān)聯(lián)分析；第四章基于轉(zhuǎn)錄組和代謝組學(xué)研究調(diào)控驢背最長肌嫩度的分子機制；第五章介紹了基于多組學(xué)探究驢肉嫩度及風(fēng)味差異的分子機制；第六章介紹了多組

《杭州文史小叢書》是杭州文史研究會組織文史領(lǐng)域的專業(yè)學(xué)者和文史工作者，所編撰的一套介紹杭州文史知識的開放性的系列通俗讀物。本書是《杭州文史小叢書》之一種。浙江歷來出佳紙，是我國手工竹紙最主要的產(chǎn)區(qū)，而且從文獻(xiàn)記載和考古發(fā)掘成果來看，很可能是竹紙的發(fā)源地之一。造紙術(shù)自從被發(fā)明以來，在不同的時間和地域經(jīng)歷了各種變革，手工制

本書圍繞環(huán)式拌膠機功能參數(shù)尋優(yōu)數(shù)值分析與施膠關(guān)鍵技術(shù)研究這一國內(nèi)外此研究領(lǐng)域的前沿問題，以從提升環(huán)式拌膠機施膠效果，降低刨花破碎度的角度出發(fā)，分別通過理論研究、仿真分析、模擬實驗驗證和數(shù)學(xué)模型預(yù)測等方法，探究環(huán)式拌膠機功能參數(shù)對刨花施膠效果及破碎度的影響規(guī)律，進(jìn)一步優(yōu)化環(huán)式拌膠機功能參數(shù)；分析研究環(huán)式拌膠機水冷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

本書分為認(rèn)知篇、心理篇、飲食篇、運動篇、綜合篇、維持篇、誤區(qū)篇和案例篇。首先介紹了健康體重、體脂率、肥胖等概念，讓大眾正確地認(rèn)識到減肥不僅包括減重，更重要的是減脂；其次從心理、飲食、運動等角度闡明如何循序漸進(jìn)地進(jìn)行減重和減脂，同時也對大眾常見的減重減脂誤區(qū)進(jìn)行了闡述分析；最后通過介紹幾個減重減脂的成功案例來更加形象地展

本書從樂享編織的溫暖時光、新穎別致的靚麗背心和馬甲、充滿創(chuàng)意的保暖小物、寒冷季節(jié)的精美編織四個方面介紹了26款適合秋冬穿戴的暖暖的編織小物。有套頭衫、開衫、馬甲、護(hù)腕、襪子、披肩、帽子、手提包等。書中的作品知性優(yōu)雅，每款作品各有獨特的設(shè)計亮點，非常適合秋冬穿著。另外每個作品都有詳細(xì)的編織圖和步驟。

本書引進(jìn)自日本寶庫社的美麗的秋冬手編第8本，內(nèi)容為秋冬時節(jié)常用的各種常用衣物的編織方法，包括套頭衫、開衫、馬甲、背心、圍巾、毛線帽、包包等，共計29款作品。作品靚麗吸睛、干凈利落，款式時尚大方，色調(diào)明亮、視感舒適。每件作品都采用不同的花樣編織，保證它們的獨一無二，各種變形的箭羽花樣、拉針花樣、棗形針花樣、斜向切換的編織

本書是日本寶庫社歐洲編織系列的第23本，本系列已暢銷多年。本期內(nèi)容為春夏手編，包括各種時尚流行的毛衫，如套頭衫、開衫、馬甲等，可以配套，也可以單穿，搭配本書中的帽子、包包和小披肩，助力編織愛好者們將秋冬裝點得多姿多彩。本期共計26款作品，使用線材色彩豐富、特點突出，織就的作品充滿質(zhì)感。配色花樣作品花色高級、亮點十足；單

本書以分子美食學(xué)的視角，呈現(xiàn)在紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》中出現(xiàn)的豆腐、火腿、海鮮、香腸等美食的制作技藝以及其中蘊含的科學(xué)原理；在一段風(fēng)物之旅中介紹廣西、江蘇、貴州、云南等地美食的原料和做法，以及這些美食同當(dāng)?shù)匚幕�、物產(chǎn)和自然生態(tài)之間的關(guān)系；探索生活中常見美食的起源和演變，洞察美食對我們的深遠(yuǎn)影響。

《透過器物看歷史1古代》涉及古代（公元前1000年至公元500年）的器物。作者從不同的角度對器物可能如何塑造文化，以及人們對物質(zhì)世界的期望如何影響到他們制造的器物等問題進(jìn)行了研究。作者也探究了器物是如何被思考的，即人類對物質(zhì)世界的理解，以及器物在人類構(gòu)建世界的過去、現(xiàn)在和未來時所扮演的角色。 《透過器物看歷史2中世紀(jì)》

這是一本兒童飲食的科普指南，介紹了令人稱奇的食物歷史、食物背后的科學(xué)知識和文化淵源。本書分為六部分，從生活中常見的蔬菜、水果講起，便于孩子們的理解，還細(xì)分了主食的種類，例如米飯、面食等。通過講解如何儲存食物，還講解了孩子們平時愛吃甜品和飲品是如何制作的。這些知識易于理解，再結(jié)合課外活動課中有趣的食譜，讓小朋友們發(fā)現(xiàn)食物