本書(shū)編寫(xiě)以黨的二十大精神為指導(dǎo)，注重知識(shí)傳承與創(chuàng)新，堅(jiān)持系統(tǒng)性和科學(xué)性，包括緒論、水、碳水化合物、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、酶、褐變反應(yīng)、食品風(fēng)味化學(xué)、次生代謝產(chǎn)物、食品添加劑、食品污染物和食品貨架壽命預(yù)測(cè)及應(yīng)用等14章內(nèi)容，在系統(tǒng)地介紹經(jīng)典的基本理論和知識(shí)的同時(shí)，將近十年來(lái)的教學(xué)改革新成果和專(zhuān)業(yè)發(fā)展新成就、新技術(shù)

本書(shū)是“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材的再版，編寫(xiě)內(nèi)容有機(jī)融入了國(guó)家一流課程建設(shè)教學(xué)成果、“兩性一度”建設(shè)成果、專(zhuān)業(yè)發(fā)展新成就等，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，注重產(chǎn)教融合，以數(shù)字資源為抓手，圍繞培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，以“三傳理論”為主線，講解食品工程“單元操作”。全書(shū)共分十章，依次為流體流動(dòng)與輸送，機(jī)械分離，粉碎與

兒童哲理游戲書(shū)--福瑞德的自由

南亞?wèn)|南亞國(guó)家是我國(guó)推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)的優(yōu)先方向和戰(zhàn)略伙伴，本書(shū)將研究目光聚焦于“一帶一路”沿線南亞?wèn)|南亞國(guó)家，以印度、緬甸、印度尼西亞、老撾、新加坡、越南、柬埔寨、東帝汶等國(guó)別為單位，從電影、報(bào)刊、廣播、電視和新媒體等不同媒介形態(tài)出發(fā)，對(duì)國(guó)內(nèi)外關(guān)于這些國(guó)家的媒介傳播的研究成果進(jìn)行全面梳理和評(píng)價(jià)總結(jié)。本書(shū)按照國(guó)別與專(zhuān)

山西省考古研究院等在山西太原市晉源區(qū)晉源鎮(zhèn)西街村西的晉陽(yáng)古城進(jìn)行了數(shù)次發(fā)掘，收獲了大量的珍貴文物，以及具有建筑格局有明確紀(jì)年的墓葬，皆跟歷史上古代晉陽(yáng)城有關(guān)，對(duì)晉陽(yáng)城歷史研究具有重要的價(jià)值。此次將與晉陽(yáng)古城有關(guān)的建筑類(lèi)文物匯集成冊(cè)，有很多墓葬附帶壁畫(huà)的，甚至是首次公布太山龍泉寺地宮出土的金銀棺等也都進(jìn)行了詳細(xì)展示，展示

本書(shū)圍繞強(qiáng)震區(qū)溝道型及高位滑坡型泥石流震裂物源起動(dòng)模式與動(dòng)儲(chǔ)量評(píng)價(jià)模型、溝道型泥石流多級(jí)多點(diǎn)堵潰系數(shù)確定方法和泥石流沖擊力、磨蝕力計(jì)算理論關(guān)鍵問(wèn)題，系統(tǒng)開(kāi)展了強(qiáng)震區(qū)溝道型泥石流不同成因物源起動(dòng)模式及動(dòng)儲(chǔ)量評(píng)價(jià)方法；寬緩與窄陡溝道型泥石流致災(zāi)機(jī)理及災(zāi)害鏈效應(yīng)；寬緩與窄陡溝道型泥石流動(dòng)力學(xué)特征；高位滑坡型泥石流運(yùn)動(dòng)機(jī)理模擬

本書(shū)對(duì)2007年以后臨淄齊故城新出土和新收集的保存狀況較好且有代表性的鏡范、臨淄地區(qū)出土的部分西漢銅鏡等，逐件進(jìn)行3D掃描和精細(xì)的考古學(xué)觀察、測(cè)量、攝影和記錄，同時(shí)將臨淄出土的鏡范與銅鏡進(jìn)行對(duì)照比較研究，著眼于漢代臨淄銅鏡制作加工技術(shù)、生產(chǎn)、流通和社會(huì)應(yīng)用等進(jìn)行專(zhuān)題和綜合研究。本書(shū)主要由三個(gè)部分組成：第一部分是關(guān)于臨淄

近代人類(lèi)活動(dòng)河流發(fā)生了巨變，魚(yú)類(lèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，河流生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)需要魚(yú)類(lèi)。但目前基本上河流都沒(méi)有留下"自然"狀態(tài)下的魚(yú)類(lèi)群落結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)，缺少修復(fù)的參照系和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。本書(shū)將不同種類(lèi)魚(yú)類(lèi)的分類(lèi)學(xué)性狀轉(zhuǎn)化為數(shù)字性狀，借助計(jì)算機(jī)手段建模型，將不同魚(yú)類(lèi)復(fù)雜的數(shù)字降維在平面形成簡(jiǎn)單的二維圖形態(tài)研究種間關(guān)系，探討不同的魚(yú)類(lèi)占有的空間位

《生態(tài)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》是生物科學(xué)、環(huán)境科學(xué)以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)生態(tài)學(xué)實(shí)驗(yàn)的本科生指導(dǎo)用書(shū)。全書(shū)共分為兩部分，第一部分為基礎(chǔ)生態(tài)學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，第二部分針對(duì)目前生態(tài)學(xué)研究熱點(diǎn)問(wèn)題編制的可供本科生提高科研創(chuàng)新能力的生態(tài)學(xué)實(shí)驗(yàn)。 基礎(chǔ)性生態(tài)學(xué)實(shí)驗(yàn)課程包括生物與環(huán)境、種群生態(tài)學(xué)、群落生態(tài)學(xué)、生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)學(xué)和應(yīng)用生態(tài)學(xué)五個(gè)模塊，分別設(shè)計(jì)多個(gè)針對(duì)

追求開(kāi)發(fā)利用河流的合理方式，更重要的是把尊重河流作為調(diào)整人與河流關(guān)系的基本準(zhǔn)則，追求人與河流的和諧，從而達(dá)到與自然界的和諧。本書(shū)以習(xí)近平生態(tài)文明思想為指引，立足人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展，賦予河流生命概念，在辯證認(rèn)識(shí)人河關(guān)系的基礎(chǔ)上，樹(shù)立河流生命價(jià)值觀，承認(rèn)并尊重河流的基本權(quán)利，建立善待、善用、善治、善享的道德準(zhǔn)則，明確從改變自然