本書共23章，包括：緒論、鏈烷烴、環(huán)烷烴、對映異構(gòu)、鹵代烷、烯烴、炔烴、醇、醚、共軛體系和共軛效應(yīng)、苯和取代苯、非苯碳環(huán)芳香性和多苯環(huán)芳烴、酚和醌、波譜知識(shí)簡介、醛與酮、羧酸、羧酸衍生物、雙官能團(tuán)化合物、有機(jī)含氮化合物、芳香雜環(huán)化合物、周環(huán)反應(yīng)、碳水化合物、萜類、甾族化合物和生物堿，保持了國內(nèi)外傳統(tǒng)有機(jī)化學(xué)教材的組織結(jié)

本書是將無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)及儀器分析實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容有機(jī)結(jié)合編寫而成。全書共分七章，包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技術(shù)、物質(zhì)的制備及基本性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、元素化學(xué)實(shí)驗(yàn)、定量分析實(shí)驗(yàn)、常數(shù)測定實(shí)驗(yàn)、綜合及設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)和附錄等。全書編寫的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目共有72個(gè)�；A(chǔ)實(shí)驗(yàn)部分強(qiáng)調(diào)基本操作和基本技術(shù)的訓(xùn)練；儀器分析實(shí)驗(yàn)部

《綠色建筑概論》以《綠色建筑評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T50378—2019）為參考，在適當(dāng)反映綠色建筑隨時(shí)代發(fā)展的新技術(shù)、新要求的基礎(chǔ)上編寫而成。教材的主要內(nèi)容包括：綠色建筑概述、建筑熱濕環(huán)境、建筑光環(huán)境、建筑聲環(huán)境、建筑空氣環(huán)境、建筑水環(huán)境、綠色建筑能源系統(tǒng)、綠色建筑與周圍環(huán)境、綠色建筑與施工、綠色建筑與安全耐久、綠色建筑

《園林植物栽培養(yǎng)護(hù)學(xué)》教材集園林植物栽植、養(yǎng)護(hù)理論和技術(shù)為一體，融入先進(jìn)的栽培養(yǎng)護(hù)技術(shù)與理念，分為緒論和上下兩篇，共14章。上篇為園林植物栽培養(yǎng)護(hù)理論，包括園林植物的生命周期和年發(fā)育周期、生長發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境因子的關(guān)系，園林植物生態(tài)配置與選擇，園林植物栽植原理、整形修剪原理，園林植物土肥水管理；下篇為園林植物栽培養(yǎng)護(hù)

《食品感官檢驗(yàn)技術(shù)》參照食品類專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)編寫，根據(jù)生產(chǎn)一線的崗位需要，內(nèi)容設(shè)置7個(gè)項(xiàng)目，29個(gè)知識(shí)點(diǎn)。項(xiàng)目由“知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)、知識(shí)點(diǎn)、拓展閱讀、思考題、技能訓(xùn)練”等版塊構(gòu)成。首先詳細(xì)介紹了食品感官檢驗(yàn)的基礎(chǔ)和食品感官檢驗(yàn)的條件，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)介紹了食品感官差別試驗(yàn)、類別試驗(yàn)、分析或描述試驗(yàn)等感官檢驗(yàn)方法

《化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全》共分8章，主要內(nèi)容包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)室概述，化學(xué)物質(zhì)及危險(xiǎn)，燃燒、爆炸及危險(xiǎn)，毒性物質(zhì)及危險(xiǎn)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)，壓力容器與機(jī)電設(shè)備，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室事故分析與處理，化工生產(chǎn)安全。全書內(nèi)容全面豐富、針對性和適用性強(qiáng)，通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常見安全問題分析，結(jié)合案例全面介紹了防火、防爆、防毒等安全理論和安全技術(shù)，旨在幫助

《金屬熱處理工藝學(xué)》首先介紹了金屬傳熱方式和加熱時(shí)常見的物理化學(xué)現(xiàn)象，隨后系統(tǒng)介紹了鋼的常用熱處理工藝，包括退火、正火、淬火、回火、表面淬火、化學(xué)熱處理，并結(jié)合近年來材料領(lǐng)域熱處理技術(shù)和工藝的最新進(jìn)展，相應(yīng)增加了各種先進(jìn)熱處理工藝技術(shù)。其次詳細(xì)闡述了常用有色金屬（鋁合金、鎂合金、銅合金、鈦合金及鎳基合金）的熱處理工藝及

《材料化學(xué)》共7章，主要介紹材料化學(xué)這一交叉學(xué)科的理論基礎(chǔ)、學(xué)科內(nèi)容、材料應(yīng)用及研究進(jìn)展。內(nèi)容全面、豐富、實(shí)用性強(qiáng)，內(nèi)容包括：材料化學(xué)概論、材料化學(xué)基礎(chǔ)、材料的化學(xué)合成方法與原理、金屬材料、無機(jī)非金屬材料、高分子材料、新型功能材料。本書可作為高等學(xué)校材料化學(xué)、材料科學(xué)與工程、復(fù)合材料與工程、高分子材料與工程、功能材料、

本書內(nèi)容包括緒論、水污染控制工程實(shí)驗(yàn)、水污染控制工程課程設(shè)計(jì)、水污染控制工程模擬設(shè)備實(shí)訓(xùn)、科技創(chuàng)新訓(xùn)練等內(nèi)容，著重介紹實(shí)驗(yàn)基本原理、操作方法和獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過程、以及水質(zhì)指標(biāo)測試技術(shù)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析處理技術(shù)。這些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容既有代表傳統(tǒng)水處理技術(shù)的內(nèi)容，更體現(xiàn)現(xiàn)代水處理技術(shù)的實(shí)用性和以及在污水處理方面的進(jìn)展與實(shí)踐緊密結(jié)

食品營養(yǎng)與健康是高等學(xué)校食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，也是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程。本書在闡述食品營養(yǎng)與健康相關(guān)基本理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食物中七大營養(yǎng)素的功能及其食物來源、食品加工對營養(yǎng)素的影響、人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝、各類營養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系、特定人群膳食營養(yǎng)、飲食與養(yǎng)生、膳食指導(dǎo)與食