葡萄酒文化與風(fēng)土

1.主要內(nèi)容：本教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)。本教材共分六章，分別介紹了面團(tuán)的成團(tuán)原理、調(diào)制及運(yùn)用，制餡技術(shù)，成形技術(shù)，成熟技藝和面點(diǎn)的組合運(yùn)用。教材體系合理，深入淺出，便于教學(xué)開(kāi)展。教材在每章后安排了“思考與練習(xí)”，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)內(nèi)容。2.主要特點(diǎn)：增加教學(xué)視

本書(shū)分為《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》、名茶品鑒3個(gè)部分，介紹了茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事等內(nèi)容。

本書(shū)為中泰文雙語(yǔ)版，中華祖先發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的歷史悠久，茶與社會(huì)生活密切相關(guān)，它是人們?cè)谏鐣?huì)交際活動(dòng)中的一種親和劑。茶作為中華民族的傳統(tǒng)飲品，蘊(yùn)含了豐富的傳統(tǒng)文化知識(shí)，被世界各國(guó)的人們所接收和喜愛(ài)。作者用中、泰兩種語(yǔ)言，從茶的起源與種類開(kāi)始，系統(tǒng)介紹了茶樹(shù)的組成、歷代茶葉的發(fā)展、茶的種類和名茶、不同的飲茶習(xí)慣，引導(dǎo)對(duì)中國(guó)

本書(shū)共十章，以歷史進(jìn)程為線索，以長(zhǎng)江南北為分界，爬梳與飲食相關(guān)的人和事。其中有專家學(xué)者的講述，有餐飲從業(yè)人士的親歷，有縣區(qū)文化工作者的推介，有新聞媒體人的紀(jì)實(shí)，有作家的文學(xué)創(chuàng)作等，不同的文體互為補(bǔ)充觀照，盡可能多角度地反映蕪湖美食的一些印記。

本書(shū)按照二十四節(jié)氣對(duì)菜品進(jìn)行分類,精選應(yīng)季新鮮食材進(jìn)行飲食搭配,通過(guò)圖片和文字相結(jié)合,分步驟詳細(xì)講述了每一道素食菜品的制作過(guò)程,專業(yè)的烹飪技法讓素食別有風(fēng)味,精美的裝盤給專業(yè)素食從業(yè)人員打開(kāi)了創(chuàng)意的思路。本書(shū)實(shí)用性與藝術(shù)性相結(jié)合,食材多樣性和傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合,呈現(xiàn)了作者對(duì)素食的新認(rèn)識(shí)和新理解。

本書(shū)共五卷，內(nèi)容包括：白茶密碼、茶之原鄉(xiāng)、茶鄉(xiāng)情懷、茶源人生、風(fēng)土逸事，從不同角度講述福鼎老白茶的人文地理，并圍繞福鼎老白茶作出了考察，形成了有益的啟發(fā)。

本書(shū)分為三部分，第一部分中醫(yī)護(hù)理學(xué)概述，第二部分飲食護(hù)理，第三部分常見(jiàn)疾病的辨證分型及相應(yīng)證型的飲食指導(dǎo)，每一種疾病根據(jù)證型不同，給予不同的飲食單品指導(dǎo)，包括飲食單品的種類、功效、性味、歸經(jīng)等，可供護(hù)理工作者、護(hù)理專業(yè)學(xué)生、有飲食指導(dǎo)需求的人群使用。

本書(shū)收集展示山東農(nóng)村即將遠(yuǎn)去的各種老物件照片1000多張，涵蓋農(nóng)村生產(chǎn)、生活、娛樂(lè)、證件等各個(gè)方面，各種老物件都?xì)v經(jīng)滄桑歲月，是農(nóng)耕文化的組成部分。反映了特定歷史時(shí)期生產(chǎn)力發(fā)展水平狀況和勞動(dòng)人民的聰明才智，是農(nóng)耕文化的重要載體，是記住鄉(xiāng)愁的重要載體，是各個(gè)年齡段人們關(guān)注珍愛(ài)的寶貴財(cái)富，尤其對(duì)中小學(xué)生研學(xué)，具有現(xiàn)實(shí)教育意

本書(shū)是“杭州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化叢書(shū)”的一本，共分17個(gè)章節(jié)來(lái)介紹杭州的茶事茶史、茶人茶宴。全書(shū)從傳說(shuō)中第一個(gè)將茶加水煎煮的桐君老人入手，展現(xiàn)千年來(lái)杭州的茶文化：唐代有天目山評(píng)茶賦詩(shī)的雅事和聲名遠(yuǎn)播的徑山茶宴，茶圣陸羽在杭州夸贊了幾處泉水；宋代日本僧人為“禪茶一味”所折服，浙茶成為貢品為世人所推崇，斗茶之風(fēng)盛行；明朝有還金亭和